Jméno Baobab pravděpodobně vyvolává mnoho asociací. Toto je strom, jehož plody jsou považovány za skutečnou superpotravinu.
Afričané používají téměř všechny části stromu baobab, takzvaný boabab, již několik století. Je považována za záruku pohody a zdraví. Téměř posvátný strom života, jak se mu také říká, si mezitím konečně našel cestu do našich kuchyní.
Proč „zázračný strom“?
Název baobabu pocházejícího z Afriky je odvozen z arabského výrazu „bu hibab“, což znamená „ovoce s mnoha semeny“. Stromy mohou dorůst výšky až 25 metrů a stáří tisíce let. Strom kvete poprvé po 20 letech. Symbolicky a působivě formují také obraz africké savany. Téměř každá část stromu baobab se používá v tradiční africké medicíně. Listy se používají hlavně při onemocněních trávicího traktu a semena například při bolestech zubů, jaterních infekcích nebo onemocněních malárie. I když místní lidé využívají všechny komponenty, je to především ovoce, které baobab prohlašuje za zázračný strom. Kulaté až oválné plody obsahují velmi výživnou dužinu a mnoho výživných semen. Ty jsou považovány za zvláště bohaté na protizánětlivé a choroboplodné rostlinné látky. Obsahují také hodně vlákniny, draslíku a hodně vitamínu C. Obsah antioxidantů v plodech baobabu je prý vyšší než například u plodů acai nebo goji. Dosud velmi neznámá potravina je proto často řazena mezi „superpotravinu“ a vychvalována pro své zdravé účinky.
Baobab Powder
Pokud vůbec, známe baobab převážně ve formě prášku. Po dozrání strom baobab přirozeně suší ovoce, aby si uložil vodu. Vysušená dužina se oddělí od semen a vláken a prosévá se. Získaný téměř bílý prášek chutná dobřepak lehce nasládlý a je velmi vhodný k zamíchání například do jogurtů, ovocných šťáv, ale i čajů a samozřejmě do müsli. Kromě toho lze baobabový prášek použít také jako pojivo. Smoothies také získají příjemnou hladkost díky přírodnímu extraktu. Dá se běžně sehnat v obchodech se zdravou výživou. Mezitím můžete dokonce objevit baobab jako přísadu do limonád nebo dokonce pomazánek.
Baobab: víc než jen zdravé jídlo
Strom baobab symbolizuje především jednu věc: spojení člověka a nedotčené přírody. Spojení, které se často zdálo být ztraceno s průmyslovým zpracováním potravin. Když strom zemře, celé africké vesnice se stěhují a hledají nový, podle kterého by žily. V této zemi je kritizován hlavně kvůli dlouhé cestě k nám. Ekologická stopa je pro mnohé důležité téma. Pochopitelně jsou pro nás samozřejmě regionální potraviny. Ale i když je dobro často tak blízko, stále je potěšením dívat se do dálky a objevit něco nového.
Věděli jste, že baobab lze zasadit i do květináče jako pokojovou rostlinu? Více exotických pokojových rostlin najdete v tomto článku.