Přehled nových a osvědčených odrůd bílého zelí. Ty se liší především hmotností hlávky zelí, dobou sklizně a skladovatelností.
Bílé zelí se dělí na rané, střední a pozdní odrůdy. Existují také speciální odrůdy pro komerční zpracování, které se liší od čerstvých odrůd.
Četné odrůdy bílého zelí se liší především dobou setí, velikostí a dobou sklizně.
Uvedli jsme pro vás přehled nejznámějších odrůd bílého zelí:
- Bacalan Large: Raná odrůda ze Španělska s velkými a oválnými hlávkami zelí; zvlněné okraje listů, obzvláště příjemná vůně.
- Brunswijker: Brzy dozrávající odrůda s kulovitými, pevnými a středně velkými hlávkami. Ve srovnání s jinými odrůdami tvoří jen málo pojiv; Synonyma: Braunschweiger.
- Coronet (F1): Středně raná odrůda s relativně dobrou skladovatelností (zejména při pozdějším výsevu); kulatá a malá hlávka zelí.
- Dithmarscher Earlier: Tradiční odrůda bílého zelí s časnou sklizní; Hlavy jsou středně velké a dlouho se neskladují; Odrůda pochází z německé zelí tvrze Dithmarschen.
- Domarna: Oblíbená odrůda pro průmyslové pěstování; těžké kulaté hlavy. Odrůda je zvláště odolná vůči chorobám a používá se převážně k výrobě kysaného zelí.
- Dottenfelder Dauer: Vysoce výnosná a silná odrůda s mírně oválnými hlavami; hlavy jsou krátce stopkaté a pevné; dobrá trvanlivost a obzvláště jemná chuť.
- Equatoria (F1): Středně raná odrůda s poloplochými hlávkami a příjemně mírnou vůní. Zvláště dobré pro kapustové zábaly díky jejich velikosti a struktuře.
- Filderkraut: Středně až pozdě zrající odrůda s pevnými a špičatými hlávkami zelí. Filderkraut je tradiční švábská odrůda s jemnými a aromatickými listy, která se hodí zejména do salátů a jemného kysaného zelí; lze dobře skladovat.
- Holštýnský talíř: Velmi silná odrůda s velkými, mírně plochými hlavami. I přes pozdní zralost se odrůda špatně skladuje a měla by být zpracována ihned po skliznivůle; velmi dobrá chuť.
- Kilaton (F1): Moderní skladovací odrůda se středním až pozdním zráním; zvláštní vlastností Kilatonu je jeho odolnost vůči obávanému klubíčkovi. To znamená, že není potřeba dlouhá přestávka v pěstování zelí na stejném místě.
- Krautkaiser: Pozdně dozrávající odrůda s jednotnými, plochými a velmi velkými hlávkami zelí; dobrá skladovatelná odrůda o hmotnosti až 5 kg
- Lev (F1): Pozdně dozrávající skladovací odrůdy s kulatými a krásně zelenými hlavami; vysoká odolnost vůči chorobám (zejména tolerance k třásněnkám); V odrůdovém srovnání LVG Erfurt dosáhla odrůda Lion nejlepšího výsledku v kategorii "pozdní odrůdy bílého zelí pro čerstvý trh".
- Marner Lagerweiß: Pozdně dozrávající a pevně zabalená kapusta; velmi velké hlavy s dobrým vkusem; Tato tradiční odrůda si také vysloužila přezdívku „trvalé zelí“ díky svým vynikajícím skladovacím vlastnostem.
- Matsumo: Raná odrůda s plochými kulatými hlavami; Díky křehkým a chutným listům se hodí zejména k syrové zelenině, jako je zelný salát; lze uložit pouze na krátkou dobu.
- Rivera (F1): Pozdně dozrávající odrůda se středně velkými, tmavě zelenými hlávkami, ideální pro skladování; vysoký výnos (velmi kompaktní růst) a robustní.
Jste také vášnivý hobby pěstitel bílého zelí? Podělte se o své zkušenosti. Těšíme se!