- Odrůda jablek 'Elstar': Profil
- Odkud pochází odrůda jablek 'Elstar'?
- KterýElstar jablka mají chuť?
- Zasaď jabloň odrůdy 'Elstar'
- Kdy je čas sklizně jablek Elstar?
- Jak skladovat a zpracovávat jablka Elstar?
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Jak chutnají jablka Elstar a jaké je ideální umístění pro odrůdu jablek? Odpovídáme na vaše otázky o jabloních Elstar.
Německo je země jablek: průměrný Němec sní 25 kilogramů jablek ročně. Odrůda jablek 'Elstar' je jednou z nejoblíbenějších jablek již po mnoho desetiletí. Pokud také milujete chuť jablka Elstar a možná si ho dokonce chcete vypěstovat sami, najdete zde vše, co potřebujete vědět o chuti, době sklizně a podmínkách pěstování.
Odrůda jablek 'Elstar': Profil
| Ovoce | střední; zlatožlutá s jasně červeným mramorováním |
| Příchuť | aromatická, sladká |
| Výnos | velmi kolísající |
| Čas sklizně | od poloviny září |
| Zralost pro radost | od konce září |
| Skladovatelnost | dobrý; Lze skladovat do ledna |
| Růst | velmi silný |
| Klima | chráněno; nevhodné pro vysoké nadmořské výšky |
| Nemoci a škůdci | náchylné na rakovinu ovocných stromů, strupovitost jabloní, padlí, svilušku, spálu |
Odkud pochází odrůda jablek 'Elstar'?
Odrůda jablek 'Elstar' pochází ze šlechtitelského programu Institutu pro šlechtění zahradnických rostlin (Plant Research International B.V.) na Wageningen University v Nizozemsku. Křížením odrůd ́Golden Delicious ́ a ́Ingrid Marie ́ v roce 1955 vznikla dnes tolik oblíbená ́Elstar ́. Odrůda však byla uvedena na trh až v roce 1975.
Informace pro odborníky: Občas se stane, že genom stromu zmutuje, většinou jen na větvičce nebo části větve. Takové mutace se někdy dále množí a využívají i v ovocnářství. Mutanty odrůdy 'Elstar' jsou např. 'Elstar Reinhardt', 'Red Elstar', 'Goedhof' nebo nádherná jasně červená 'Bel-El'.
KterýElstar jablka mají chuť?
Stejně jako všechny odrůdy jablek byla i 'Elstar' podrobena senzorickému posouzení ovoce, tedy odbornému chuťovému testu. Odrůda jablek „Elstar“ má tedy středně tuhou, krémově zbarvenou až nažloutlou dužninu, která je středně šťavnatá, ale chutná sladce a silně aromaticky. Kyselost je vyvážená, takže ani příliš kyselá, ani příliš nevýrazná.
Zasaď jabloň odrůdy 'Elstar'
Máte rádi čerstvou, sladkou chuť jablka Elstar natolik, že chcete mít na své zahradě vlastní jabloň Elstar? Vysvětlíme, co je důležité při výsadbě.
Co musíte vzít v úvahu při pěstování odrůdy 'Elstar'?
Při pěstování jablek Elstar byste měli mít na paměti jednu věc: odrůda je extrémně náročná na pěstování a ve skutečnosti se nedoporučuje pro domácí zahradu. Kmen lze nazvat skutečnou divou z následujících důvodů:
- 'Elstar' je velmi vitální odrůda, což znamená hodně prořezávání. Pokud se pravidelně neprořezává, trpí zdraví stromu a kvalita ovoce.
- 'Elstar' je náchylný k mnoha důležitým chorobám jabloní: rakovina ovocných stromů, strupovitost jabloní, padlí, svilušky a spála.
- Výnos 'Elstar' se velmi liší. Pokud strom není prořezán, oplodněn a správně zalit, nemilosrdně to uznává: Po letech bez jediného jablka následují roky s příliš mnoho visícími a příliš malými jablky.
Ale 'Elstar' nemá jen špatné vlastnosti: Vzhledem k poměrně pozdnímu začátku kvetení je méně náchylný na mráz. Dá se také dobře skladovat a velmi dobře regeneruje řezy nebo poškození dřeva mrazem. A samozřejmě, vynikající chuť kmene není špatným důvodem, proč věnovat trochu více úsilí jeho pěstování.
Jaké je ideální umístění pro jabloň Elstar?
Ideální místo pro jablko Elstar je chráněné, aby se zabránilo poškození mrazem v zimě. Zároveň by však nemělo být úplně bezvětří, protože bezvětří usnadňují škůdcům a chorobám. Nejdůležitější pro jabloň Elstar je však dostatek slunečního světla: místo na plném slunci zajišťuje vyšší výnosy a zdravý strom.
Pokud jde o půdu, požadavky na umístění odrůdy 'Elstar' přirozeně závisí na podnoži, na kterou byla naroubována. Takže než si koupíte jabloň, měli bysteInformujte se o jeho dokumentaci. Níže uvedená tabulka ukazuje požadavky na umístění různých podnoží jablek.
| Podklad | Příklady | Nároky na umístění | Růst stromu |
|---|---|---|---|
| Pomalý růst | M9, M27, M26 | Velmi vysoká. Hlinito-písčitá půda bohatá na živiny s vysokým obsahem humusu. Podmáčení a sucho nejsou tolerovány. | Strom zůstává menší a slábne |
| Střední růst | M7, M4, MM106 | Vysoká. Kvalitní půda bohatá na živiny s vysokým obsahem humusu. Přemokření a sucho jsou snášeny o něco lépe. | Strom dorůstá střední velikosti |
| Silný růst | M11, A2, Seedling Podnož | Nízká až střední. Tolerují se také chudší půdy, stejně jako sucho a vlhké podmínky. | Strom je stále větší a větší |
Pokud máte na domácí zahradě potřebný prostor, doporučujeme podnož se středně silným růstem. Váš 'Elstar' se na tom trochu zvětší a budete potřebovat žebřík, abyste jej uřízli, ale strom je mnohem méně citlivý a lépe si poradí s méně než ideálním místem.
Jak zasadit jabloň Elstar?
Připravili jsme pro vás speciální článek, který vysvětluje vše o „zasazení jabloně“. Abyste ale nemuseli dlouho hledat, zde jsou stručně důležité klíčové údaje:
- Jabloň Elstar je nejlepší zasadit na podzim.
- Výsadbová jáma by měla být alespoň 1,5krát širší a hluboká než kořenový bal.
- Smíchejte dvě třetiny výkopu s vyzrálým kompostem nebo vysoce kvalitní zeminou a organickým hnojivem, jako je naše organické hnojivo pro rajčata Plantura.
- Proveďte prořezávání kořenů: U prostokořenných rostlin se zastřihují pouze špičky, u rostlin v květináčích se kořenový bal na některých místech roztahuje rukama nebo rýčem, takže že se jemné kořínky trhají. Řezání kořenů není vyžadováno u baleného zboží.
- V případě potřeby ořez jabloně.
- Umístěte strom do výsadbové jámy. Místo roubování by mělo být 15 až 20 cm nad zemí. Kořeny samozřejmě nesmí být odhaleny.
- Naplňte výsadbovou jamku směsí zeminy a poté šlapejte po půdě celou svou tělesnou hmotností.
- Modellicí okraj se zbývajícím výkopem. Nalijte štědře a doplňte veškerou pokleslou půdu.
- V prvním roce stromek pravidelně zalévejte, aby se mohl dobře vyvíjet.
Tip: Jabloň Elstar na pomalu rostoucí podnoži má pouze slabé kořeny. Potřebuje proto pevný post jako oporu a stabilní spojení na celý život. Oba musí být každoročně kontrolovány a v případě potřeby obnoveny.
Kdy je čas sklizně jablek Elstar?
Pokud chcete jablka Elstar skladovat po dlouhou dobu, měli byste je nasbírat dříve. Zhruba od poloviny září je dosaženo sběrné zralosti. Jablka pak během skladování pomalu dozrávají. Pokud plody nechcete skladovat, ale chcete je velmi brzy zužitkovat, sklízejte je až koncem září. Potom jsou jablka připravena k jídlu, takže dokonale sladká a lahodná. Samozřejmě si také můžete část vybrat a uložit dříve a zbytek sebrat ze stromu později a hned si to užít. Připravili jsme pro vás speciální článek o sklizni jablek, který vám pomůže se sklizní.
Tip: 'Elstar' má zvláštní vlastnost: sama nepouští mrtvé nebo zralé ovoce. To je dobré, pokud nemáte rádi spadané ovoce na trávníku. Bohužel nemocné a nahnilé plody zůstávají na stromě a infikují i ostatní plody. U tzv. ovocných mumií může hniloba plodů i takto přezimovat a na jaře znovu infikovat mladé ovoce. Pravidelně proto strom kontrolujte, zda nemá nemocné ovoce, a také kompletně sklízejte shnilé ovoce.
Jak skladovat a zpracovávat jablka Elstar?
„Elstar“ lze velmi dobře skladovat, pokud je vychlazený. Pokud se teploty udrží pod 4 °C, skladování do ledna není problém. Předpokladem k tomu je, že plody byly sklizeny brzy, tedy ne zcela zralé. Bohužel, jablka Elstar jsou náchylná k hnilobě a vadnutí během skladování a vyžadují stálou vlhkost, která není příliš vysoká ani příliš nízká. Další podrobnosti o správném skladování jablek najdete v našem speciálním článku.
Jablka odrůdy 'Elstar' jsou ideální pro čerstvou spotřebu. Sladkokyselá chuť se ale skvěle hodí i do koláčů a jablečného závinu. Samozřejmě to můžete také zavařit jablečným pyré, ale na to je jablko ve skutečnosti příliš dobré.
Jabloň Elstar je pro vás příliš náročná? Pak je odrůda jablek „Goldparmäne“ něco pro vás: Nejen, že přesvědčísvou chutí, ale je také vhodnější pro domácí zahradu.