Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Pěstování yzopu se vyplatí nejen jako koření v kuchyni. Jeho intenzivní vůně také drží některé škůdce na uzdě.
Yzop (Hyssopus officinalis) je oblíbený jako koření do omáček, dresinků nebo k přípravě různých masitých pokrmů. Vzhledem k výrazné intenzitě vůně by se yzop měl používat spíše v malých množstvích. Kořenitý keř se kdysi používal jako léčivá rostlina. Jelikož však yzop může díky svým složkám způsobovat ve větším množství křeče, je používání yzopu jako léčivé rostliny minulostí. Kromě kořenitých listů jsou jedlé i okrasné květy, které se od června do září objevují ve výrazné modrofialové barvě. Intenzivní vůně polokeře odpuzuje některé škůdce jako mšice, některé housenky nebo slimáky. Pokud tedy máte problémy s takovými nechtěnými hosty, můžete se pokusit problém vyřešit šetrně a ekologicky vysazením yzopu na problémové místo. V následujícím textu zjistíte, jaké maličkosti je třeba vzít v úvahu při pěstování všestranného, ale extrémně nenáročného yzopu.
Pěstování yzopu – krok za krokem
1. Umístění:
Pokud můžete yzopu nabídnout slunné místo, které je co nejvíce chráněné před větrem, je to dobrý základ. Půda by také měla být co nejlépe propustná a neměla by být náchylná k přemokření. Jinak by kořenové houby mohly yzop rychle ohrozit. Pokud je na zahradě jen těžká mokrá půda, lze ji buď zkypřit zapracováním písku, nebo přejít na pěstování v květináči. I to je možné bez problémů, ale květináč by měl být vybrán dostatečně velký, aby měl yzop dostatek prostoru pro vývoj. Pro pěstování v květináčích je nejlepší použít dobře odvodněnou bylinkovou půdu, jako je naše rostlinná půda z organických bylin a semen Plantura.
2. Množení:
Existují různé způsoby rozmnožování yzopu pro pěstování ve vaší zahradě. Semena yzopu lze samozřejmě jednoduše koupit a vysít. Mělo by být venku kvůli citlivosti sazenic na mráznezasévat před začátkem května. Uvnitř lze semeno vysévat dříve, počínaje březnem, aby bylo možné vypěstovat mladé rostliny pro pozdější výsadbu na zahradě. Pokud chcete yzop namnožit z řízků, můžete na jaře nebo začátkem léta odstranit čerstvé nezdřevnatělé výhonky o délce kolem 5 cm. Je výhodou, pokud řízky ještě nemají květ nebo poupě. Kvetení by znamenalo vysoký energetický výdej na úkor zakořeňování výhonů zapíchnutých do propustného substrátu. Yzop lze také snadno množit tak, že jednotlivé výhonky snížíme a přivedeme je do kontaktu se zemí. Poté se na výhonku vytvoří kořeny a snížená větev yzopu může být odstraněna z mateřské rostliny a přesazena.
3. Zálivka a hnojení:
Yzop se dokáže adaptovat i na velmi suché místo a vyrovnat se s dlouhodobým suchem. Při pěstování na záhonech proto většinou není nutné yzop zalévat. Pokud je vytrvalý keř pěstován v květináči, může být nutná občasná zálivka. Zde však méně znamená více, protože yzop nemá rád přemokření nebo dokonce přemokření.
Pokud se do něj zapojí trocha organického materiálu, jako je kompost nebo případně organické hnojivo s pomalým uvolňováním, jako je naše organické univerzální hnojivo Plantura půda na jaře, takto to funguje přísun živin pro yzop je zajištěn. Při pěstování v květináči stačí během hlavní růstové fáze až do začátku kvetení jednou až dvakrát přihnojit kompletním výživným hnojivem. Občasné přesazení do čerstvého substrátu má také povzbuzující účinek a obnovuje rovnováhu živin v květináči yzopu. Má smysl přesazovat každé dva až tři roky na jaře s pučícím yzopem.
4. Řezání:
Pokud yzop není řezán, postupně ztratí svůj tvar. Výhony se stávají dlouhými, zespodu stále dřevnatější a holé. Živé větvení polokeře pak již neprobíhá. Nesmíte však řezat zpět do již zdřevnatělé části yzopu. Yzop nemá dost síly, aby z této části rostliny znovu vyrašil. Alternativou je běžný střih. Aby nedošlo k poškození mrazem v důsledku podzimního řezu, je lepší řezat na jaře, než yzop znovu vyraší. Výhonky se pak zkrátí těsně nad dřevnatou část rostliny.
5. Přezimování:
Ve skutečnosti zima pro yzop není problém. Přesto – a zvláště byl-li proveden tvarující podzimní řez – by měl být yzop zakrytý, aby byl chráněn. K tomu jsou ideální kypřiče, silná vrstva listí nebo zahradní rouno. S rostoucími denními teplotami by měla být ochranná vrstva zakryta brzy na jaře, aby se pod ní netvořily plísně.
6. Sklizeň:
Yzop lze sklízet kdykoli jsou na rostlině kořeněné listy. Ty lze otrhat jednotlivě nebo odříznout jako celý výhonek. Sklizeň je nejintenzivnější ve vůni, pokud se provádí před květem. Jedlé jsou ale i intenzivně zbarvené květy yzopu. Jsou skvělým příborníkem pro všechny druhy nádobí.
7. Skladování:
Yzop se nejlépe používá čerstvě sklizený. Aby se však sklizeň mohla konzumovat déle, existují různé způsoby skladování. Kořenité listy lze sušit buď jednotlivě, nebo přichycené na výhonky. Dá se také velmi dobře zamrazit. Zde je výhoda, že ztráta aroma není tak velká jako při sušení. V závislosti na požadavcích lze yzop také po částech vyjmout z mrazničky. Dalším způsobem, jak je uchovat, je namáčet výhonky v oleji nebo octu. Olej nebo ocet pak pohltí vůni yzopu a lze je použít k dochucení a vaření. Pokud však výhonky nejsou zcela ponořeny v kapalině, části rostliny začnou rychle plesnivět.
Pokud se chcete dozvědět více o sklizni, skladování a používání yzopu, užitečné tipy najdete v tomto článku.