O kozlíku lékařském se říká, že má uklidňující účinek. Prozradíme, jak správně sklízet a skladovat léčivou bylinu. Dozvíte se také, proti kterým příznakům lze kozlík lékařský použít.
Valeriana (Valeriana officinalis) je mnohým známá pouze jako prostředek k usínání z lékárny. Málokdo ví, že léčivou bylinku lze pěstovat i na vlastní zahrádce. Ti, kteří sami kozlík pěstují, budou moci brzy sklízet první kořeny a listy kozlíku lékařského. V tomto článku vysvětlujeme, jak to funguje a k čemu se kozlík lékařský používá.
Sklízení kozlíku lékařského: správný způsob, jak to udělat
V případě kozlíku lékařského lze využít nejen oddenky, jak se kořeny nazývají, ale také sklízet a využívat listy a květy. Kořeny kozlíku lékařského lze používat až od druhého roku, protože léčivé složky ještě nejsou obsaženy v dostatečně vysoké koncentraci. Mezi koncem září a polovinou října je čas sklízet kořeny kozlíku lékařského. Chcete-li to provést, vykopejte je ze země rýčem a důkladně je omyjte vodou. Listy kozlíku se sklízejí před květem mezi květnem a červnem. Květy se objevují od června do července a poté je lze sbírat z rostlin kozlíku lékařského.
Kdy a jak sklízíte kozlík lékařský?
- Sklizeň kořenů kozlíku lékařského: konec září až polovina října
- Sklízejte nejprve dvouleté rostliny
- Vykopejte kořeny, důkladně očistěte a smyjte půdu
- Sklizeň listů: květen až červen
- Sklizeň květin: červen až červenec
Tip: Při sklizni se vyplatí nevykopat všechny kořeny kozlíku. Protože pokud některé z nich necháte v zemi, je velká šance, že příští rok znovu vyraší.
Suchý kozlík lékařský
Valerián lze skladovat čerstvý pouze po omezenou dobu, proto se kořeny musí sušit. To lze provést dvěma způsoby: pod širým nebem nebo v troubě. Pokud chcete kozlík sušit na vzduchu, umístěte kořeny na mřížku asušte je na suchém a teplém místě při teplotě alespoň 20 °C. Pokud to trvá příliš dlouho, můžete kořenové kousky položit na mřížku a sušit v troubě při 45 °C. Je důležité upnout dřevěnou lžíci mezi dvířka trouby, aby vlhkost mohla z trouby unikat.
Sušení kozlíku lékařského – Jak na to:
- Položte na drátěný rošt na suchém místě s teplotou alespoň 20 °C, aby se uschlo
- Případně sušte v troubě při 45 °C s dřevěnou lžící přidržující dvířka trouby pootevřená
Během sušení se u oddenku rozvine charakteristická vůně. To se děje prostřednictvím alkaloidů, které obsahuje, a je zodpovědné za různé anekdoty, které se kolem kozlíku rozšířily. Je tedy jisté, že kozlík má na kočky afrodiziakální účinek. Nebylo však prokázáno, zda krysařík z Hamelnu skutečně dokázal vylákat krysy z děr zatuchlým zápachem sušených částí kozlíku lékařského.
Použijte kozlík lékařský v kuchyni a jako lék
Skutečný kozlík je často zaměňován s jinými druhy kozlíku, jako je kozlík menší (Valeriana dioica). To však není problém, protože se používá stejně jako pravý kozlík lékařský. Mladou bylinku, která na jaře vyklíčí, lze snadno zpracovat do salátu s blízce příbuzným jehněčím salátem (Valerianella locusta). Květy lze použít čerstvé do listových nebo ovocných salátů. Jsou dobré i jako dekorace. Z květů kozlíku lékařského si můžete připravit i čaj.
Kořen kozlíku lékařského se nepoužívá jen jako léčivá bylina, ale také jako koření. Kozlík lékařský je oblíbenou přísadou do polévek a kari, zejména v indické kuchyni. Pokud se má bylinka zpracovávat na čaj, masti nebo tinkturu, je nejlepší sušené kořeny nastrouhat. Ty se následně v hmoždíři rozdrtí na prášek, který lze snadno skladovat a používat ve vzduchotěsné nádobě. K přípravě kozlíkového čaje můžete uvařit zejména nerozdrcená semena a kořeny. Kořeny kozlíku lékařského se nakládají v alkoholu, aby se vytvořila tinktura, kterou lze použít zevně.
Jak používat kozlík lékařský:
- Listy: v salátu
- Květy: do salátů, jako čaj, na ozdobu
- Kořeny: jako koření, jako léčivý čaj, jako léčivá tinktura
Účinky kozlíku lékařského
To se mi líbímnoho dalších bylin také odlišuje kozlík lékařský od silic a alkaloidů, které obsahuje. Zejména svým charakteristickým účinkem je kozlík lékařský jednou z nejčastěji používaných rostlin při neklidu a poruchách spánku. Bylina má uklidňující, uvolňující a navozující spánek. Měl by se však užívat až od útlého věku ve formě čaje, tablet nebo kapslí, protože účinek na dětský organismus nelze přesně kontrolovat a je méně známý. Při pěstování na vlastní zahrádce je určitě nejlepší použít ji jako čaj, mast nebo tinkturu.
Shrnutí – účinky kozlíku lékařského:
- Uklidňující
- Relaxační
- Navození spánku
Ať už jako léčivou bylinku nebo salát, vždy se vyplatí vypěstovat si vlastní kozlíkovou bylinu, která je navíc dekorativní – o tom, jak na to, si můžete přečíst v našem návodu na pěstování kozlíku lékařského.