Provazce, paličák a řezaný celer jsou rozšířené. Poskytujeme tipy a triky, jak pěstovat celer na vlastní zahradě.

Pěstujte celer nejlépe chráněný uvnitř [Obrázek: AnEduard/ Shutterstock.com]

Celer obecný (Apium graveolens) je pravděpodobně nejznámějším zástupcem rodu celer (Apium) v našich zahradách. Existují tři různé varianty, ve kterých lze pěstovat skutečný celer:

  • Celer (Apium graveolens rapaceum)
    Tvoří hlízu, tj. ztluštělá část kořene a výhonu. Lze použít i nadzemní zelenou.
  • Celer (Apium graveolens dulce)
    Hlíza je odlišná menší, ale listy jsou silnější než u celeru. Vůně celeru je mírně střední.
  • Celer Cut (Apium graveolens secalinum)
    Cut celer tvoří Nebud vůbec. Listy jsou jemnější než celer a připomínají petržel.
Celer Mars8,62 €Podrobnosti →řapíkatý celer, vysoký Utah 52/702,77 €Podrobnosti →nakrájený celer, 1 sáček semínek1,51 €Podrobnosti →

Více o rozdílech mezi hlízou, řezem a celerem si můžete přečíst zde. V následujícím textu se nyní dozvíte, jaké vlastnosti jednotlivých variací pravého celeru byste měli zvážit ve své vlastní zahradě.

Pěstování pravého celeru: krok za krokem

1. Místo: Celer se obvykle pěstuje na záhonech. Pěstování v květináči je samozřejmě možné, ale to je trochu obtížné, zvláště u celeru. Navíc celer dokáže zabrat hodně místa a je potřeba jej v květináči zalévat mnohem častěji. Místo na záhoně by mělo být pro pravý celer vybráno na slunném místě - tak je dosaženo optimálního růstu. Ale polostín je také v pořádku jako místo pro celer. Podlahy mohoubýt trochu těžší a vlhčí. Neměly by však mít sklon k podmáčení a pro správný vývoj bulvy celeru je důležitá i volná struktura. V případě pochybností toho lze dosáhnout opracováním písku nebo organického materiálu. Místo toho můžete také použít naši organickou zeminu z rajčat a zeleniny Plantura.

2. Množení: Skutečný celer se množí výsevem. To by mělo být provedeno v březnu, ale uvnitř, protože malé rostliny jsou velmi citlivé na mráz. Semena světlého klíčiče se nesmí zasypávat substrátem, aby byla chráněna před vysycháním. Místo toho lze na misku se semeny natáhnout průhlednou fólii, která se odstraní, jakmile se objeví první sazenice.
Rané sazenice mohou být vysazeny na záhon od poloviny května po ledových svatých. Již nehrozí, že celer utrpí poškození mrazem. Měla by být zvolena velkorysá vzdálenost asi 40 x 40 cm. Při výsadbě, zejména celeru, dbejte na to, aby rostlina nebyla zasazena příliš hluboko, jinak bude tvorba hlízy obtížnější.

Malé rostliny celeru jsou stále citlivé na mráz, a proto by měly být preferovány uvnitř

3. Zálivka a hnojení: Celer má velkou žízeň a musí se pravidelně zalévat, pokud sucho přetrvává, i když roste na záhoně. Obávanému podmáčení je však třeba se vyhnout, aby se zabránilo potenciálně smrtelnému napadení kořenovými houbami. Pokud se na jaře tři až čtyři týdny před výsadbou celeru - tedy v polovině dubna - připraví záhon a zapracuje se organické materiály jako kompost, je zajištěn nejzákladnější přísun živin. Příležitostně však můžete v létě použít hnojivo, například naše organické hnojivo na rajčata Plantura, abyste podpořili růst celeru.

4. Pěstujte: Různé odrůdy pravého celeru mají různé potřeby. Pro celer je tedy prospěšné, když hlízu v horní části odstraníme, jakmile dosáhne průměru dva až tři centimetry. Pokud se spodní část výhonku celeru ztmaví novinami například od poloviny září, můžete blanšírovaný celer s jeho vytříbenou chutí sklízet v říjnu. Celer je velmi sebenetolerantní a ve skupinových výsadbách tak snižuje vlastní růst. Pokud je celer vysazen v kombinaci s kedlubnami,dá se tomu vyhnout. Kromě toho se samozřejmě musí na záhonu pravidelně plenit plevel, aby se celeru neukradlo příliš mnoho zdrojů.

5. Sklizeň: Cibulka celeru by měla mít průměr alespoň 5 cm. Zásobník citlivý na mráz by se měl sklízet nejpozději v říjnu, před příchodem prvních mrazů. K tomu se hlíza jednoduše vytáhne ze země za listy. Tyčinkový celer lze naopak sklízet postupně jako celer nakrájený. Jakmile tyče dosáhnou vhodné velikosti, lze je jednoduše odříznout. Celer lze sklízet i celý. Jednoduše se odřízne těsně nad povrchem země a listy zůstanou pohromadě.

Z celeru se vyvinou krásné velké hlízy

Zajímat však mohou i semínka celeru – ať už k opětovnému výsevu nebo jako koření. Aby však celer vykvetl, musí být zazimován. To je zvláště obtížné u celeru, který je extrémně citlivý na chlad. Její hlízu je třeba před prvními mrazíky velkoryse a ochranně zasypat pískem. Kvetení nastává druhým rokem a květenství lze sklízet v září jako celek. Po usušení je lze buď použít k množení v následujícím roce nebo poslouží jako mimořádné koření v kuchyni.

6. Skladování: Samozřejmě existují různé způsoby, jak uchovat a uchovat variace celeru.

  • celer
    • po sklizni nemyjte
    • Několik týdnů v lednici nebo sklepě
    • Oloupejte žárovky a poté zmrazte
    • Nakrájejte nebo nastrouhejte cibuli a smíchejte se solí v poměru 1:1
  • Celer
    • odolává chladnějším teplotám, a proto je lze sklízet čerstvé ze záhonu po celou zimu v mírných zimách
    • Lze zmrazit, ale nejprve nakrájejte tyčinky a vařte tři minuty, poté opláchněte ve studené vodě
  • Celer
    • použijte čerstvou jako petržel
    • Sušení možné bez větší ztráty aroma

Nyní znáte všechna úskalí různých odrůd pravého celeru a jste připraveni pěstovat kořeněnou rostlinu ve své vlastní zahradě.

Kategorie:

Zelenina