Sladké ovoce nebylo v našich zeměpisných šířkách vždy původní. Více o původu třešně a její cestě do Evropy se dozvíte zde.
Třešně (Prunus) jsou nepostradatelné, zvláště v létě. Mnozí si pravděpodobně pamatují šťastné dětství, kdy lezli na třešně, sbírali sladké červené perly a pořádali soutěž v plivání třešňových pecek. Ale babiččin lahodný třešňový džem a lahodné želé z červeného ovoce jsou dvě skutečné třešňové klasiky, které se těší dodnes. V našich středoevropských zeměpisných šířkách ale třešeň nebyla vždy doma – ve skutečnosti známé ovoce ušlo dokonce dlouhou cestu.
Jaký je původ třešně?
Vlastní domov třešně je v Malé Asii na území dnešního Turecka. Již 74 př. Kr Římský vojevůdce jménem Lucius Licinius Lucullus (117 př. n. l.; † 56 př. n. l.) přivezl tmavě červené ovoce z přístavního města Kerasus zpět do Itálie. V okolí tohoto města, které se nachází v severovýchodním Turecku přímo u Černého moře a nyní se nazývá Giresun, údajně žili předkové dnešních třešní (Prunus avium) již od roku 400. PŘED NAŠÍM LETOPOČTEM. být kultivován. Ve skutečnosti výzkumníci našli pecky třešně ptačí (Prunus avium subsp. avium), archetyp dnešní třešně, v osadách z kamene Věk – to se třešeň počítá jako jedna z nejstarších ovocných rostlin v naší historii.
Třešeň vděčí za svůj název svému původu ve městě Kerasus – a to v mnoha jazycích. Například se nazývá „cereza“ ve španělštině, „cerise“ ve francouzštině a „kiraz“ v turečtině. Dokonce i německé slovo „Kirsche“ lze vysledovat zpět k názvu tehdejšího přístavního města.
Přesný původ višně (Prunus cerasus) je naopak velkou neznámou: V současnosti se předpokládá, že jde o křížence divoké třešně s stepní třešeň ( Prunus fruticosa), která pravděpodobně pochází také z Malé Asie nebo Balkánu.
Odkdy se třešeň nachází po celé Evropě?
Když třešeň konečně dorazila do Itálie, pomalu se rozšířila po celém evropském kontinentu. Vzhledem k masivnímu vlivu Římanů a jejich obrovské sféře vlivu bylo rozšíření ovoce obzvláště příznivé. Dnes si třešeň svou vytříbenou chutí podmanila téměř celý svět a snad nás letos v létě opět okouzlí sladkými zážitky.
Které odrůdy byly poprvé nalezeny v Evropě?
Od 16. století byly sladké i višně rozšířeny po celém Německu a postupem času se rozdělily na četné odrůdy a regionální variace. V 19. století prý jen pro třešně existovalo 600 různých odrůd. Mnohé z těchto původních odrůd už dnes bohužel nenajdeme. Jednou z nejstarších dochovaných odrůd třešní je 'Big Black Knartle Cherry', která byla poprvé zmíněna v roce 1540 a pochází z Francie. Dodnes je to jedna z nejoblíbenějších odrůd třešní – stále se také pěstuje v Německu. „Nejstarší ze značek“ byl také zmíněn již v roce 1794, což z něj činí jednu z nejstarších odrůd třešní v Německu. Díky své zvláště rané zralosti má tu zvláštní čest sloužit jako výchozí odrůda třešňového týdne a ohlašovat tak sezónu třešní. Jednou z nejstarších třešní pocházejících z Německa je „Büttnerova červená třešeň chrupavky“, která byla popsána již v roce 1795.
U višní je naopak 'Schattenmorelle' nejen oblíbenou, ale i osvědčenou klasikou - třešeň, která pochází původně z Francie, byla popsána již v roce 1650 . Třešeň „Red May Cherry“, která údajně existuje již od 19. století, přežila v Německu dodnes díky své osvěžující sladkokyselé chuti, i když se pěstuje jen výjimečně. Další, i když o něco mladší třešní původem z Německa je 'Heimanns Rubinweichsel' - odrůda z roku 1920 je oblíbená dodnes, zejména pro svou odolnost vůči chorobě Monilia.