Chřest je sezónní zelenina. U mnohých však panuje nejistota, jak dlouho lze chutné oštěpy sklízet. Plantura vysvětluje.
Podobně jako u rebarbory platí staré farmářské pravidlo, že chřest lze napichovat pouze do svátku svatého Jana 24. června. Zatímco se říká, že obsah kyseliny šťavelové v rebarbore je od této chvíle příliš vysoký, mnoho zahrádkářů je u chřestu zdrceno. Jeden důvod, proč se na toto téma podívat blíže.
Především: Kyselina šťavelová v rebarboře stoupá, ale pro zdravé lidi a při běžném konzumním množství je v neškodném rozmezí. Jaký je tedy důvod, proč se červené oštěpy již nesklízejí? A zde mají oba druhy zeleniny jedno společné: chřest, stejně jako rebarbora, potřebuje dostatek času na regeneraci, aby se rostlina mohla sklízet po mnoho let. Pokud se napíchne příliš mnoho chřestových oštěpů a rostlina nemá čas nabrat sílu, může být sklizeň příštího roku tak dobrá, jako by chyběla.
Pokud tomuto pravidlu rozumíte, je také jasné, že 24. červen je pouze pravidlo pěšáka. V teplých a slunečných oblastech by měl být chřest před tímto datem ponechán v klidu. Pokud žijete v klimaticky nepříznivé oblasti, která způsobuje pozdější pučení, můžete sklízet i o něco déle.
Pro sklizeň chřestu můžeme doporučit následující produkty:
- Káječ chřestu Romulus: Kráječ chřestu s dřevěnou rukojetí a ostrým nožem.
- Nůž na chřest vlaštovčí: Nůž na chřest s rukojetí z bukového dřeva a čepelí s řezem do V.
- Káječ chřestu Triuso: Kráječ chřestu holandského typu s dřevěnou rukojetí.
Závěr o sklizni chřestu
Pěšák pravidlo rozhodně má své místo. Zemědělci vždy chtěli řídit své zásoby co nejefektivněji. Pokud to se sklizní přeženete, dojde k poškození rostlin, což se vám v následujících letech vypomstí. I když je 24. červen jen orientačním pravidlem, vzácné zelenině na vlastní zahradě byste měli dopřát dostatek času na regeneraci. Kdo si to vezme k srdci, bude si to užívat po mnoho letmít jeho rostliny.