Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Mrkev se pěstuje po tisíce let. Řekneme vám o původu, původu a historii této zdravé a chutné zeleniny.
Zdravý kořen s mnoha názvy: mrkev je známá mimo jiné jako žlutá řepa, mrkev, kořen, mrkev, žlutá řepa, ve Švýcarsku jako carrot a v angličtině jako carrot. Správný botanický název je Daucus carota subsp. sativus. Patří do čeledi umbelliferae a má mimořádně vysoký obsah karotenu. Název mrkev je odvozen z latinského slova „carota“. Nejedná se však o odkaz na chutnou oranžovou barvu způsobenou beta-karotenem. „Carota“ znamená v angličtině „spálený“, což naznačuje, že chutné kořeny měly ve starověku nafialovělou barvu.
Možná místa původu
Původ je podezřelý v různých oblastech světa. Přesnou oblast původu se však zatím nepodařilo zjistit. Předpokládá se však, že možné oblasti původu by mohly být v severní Africe, na Blízkém východě a v jižní Evropě. Šíření křupavých a barevných kořenů bylo pravděpodobně rychlé, protože se cítí velmi pohodlně v mírném i subtropickém podnebí. V současnosti však existují dvě další možnosti původu nebo přechodu na mrkev, které známe. Za prvé, mrkev by mohla být hybridem divoké mrkve a obří mrkve, které se nacházejí v jižní Evropě. Další možností je, že dnešní oranžová mrkev byla po mnoho let pěstována z turecké původní černé mrkve. Na tom se však odborníci stále neshodnou.
Populární od neolitu po současnost
Nálezy z různých oblastí prokázaly, že mrkev se jedla již v neolitu a ne příliš málo. To je pravděpodobně také důvodem mnoha názvů, protože ceněná zelenina byla vždy podle regionů označována různými názvy. Je jedno, zda to bylo u Řeků nebo Římanů: i zde byla mrkev běžnou zeleninou ve všech společenských vrstvách. Tehdy, takhleodborníci předpokládají, že zbarvení bylo spíše bílé a krémové až karmínové. Chovatelské schopnosti Holanďanů se zelenými palci pravděpodobně přinesly v průběhu 16. století dodnes známé a oblíbené žlutooranžové zbarvení. Za úspěchem mrkví však nestojí jen její skvělá barva: je velmi zdravá, lehce stravitelná a děti přesvědčí i svou chutí na sladké. Mrkev je také v Německu číslo 2 v seznamu nejoblíbenější zeleniny mezi Němci, těsně před cibulí a za bramborem.
Pokud i vy chcete pěstovat oblíbenou zeleninu, zde jsou naše nejlepší tipy na perfektní mrkev z vlastní zahrady.