Hrách se pěstuje tisíce let. Budeme vás informovat o původu, provenienci a historii této zdravé zeleniny.
Většina z nás pravděpodobně kupuje hrášek (Pisum sativum) v supermarketu, kde se vyskytuje hlavně v plechovkách nebo v mrazáku. Jen málokdo ví, že hrách je skutečná tradiční zelenina. Protože hrách je jednou z nejstarších plodin ze všech, která se dodnes ve velkém pěstuje. Existují archeologické objevy, které naznačují, že hrách byl používán lidmi již 10 000 let před naším letopočtem. byl kultivován. Srovnávat hrách ze dneška s nálezy divokého hrachu z minulosti je však poměrně komplikované. Lze však předpokládat, že vzhledem k rozsáhlému rozšíření v Evropě byl hrachor již kolem 7 000 až 8 000 let před naším letopočtem. byl kultivován. Zdá se, že různá místa vykopávek v Anatolii, na Kypru a v Bulharsku ukazují, že lidé se živili malými zelenými kuličkami po velmi dlouhou dobu.
Původ a vlastnosti výživné luštěniny
Hrach má svůj původ na Blízkém východě a vždy se používal jako potrava pro lidi a zvířata. Luštěniny bohaté na bílkoviny se dnes zapracovávají do povrchu země speciálními automatickými secími stroji. Zvláštní vlastnost hrachu přináší do orné půdy dostatek života, protože jeho zvláštní schopnost vázat dusík do značné míry podporuje kvalitu půdy enormně. To je důležitý důvod, proč se hrách často pěstuje jako takzvané předplodiny, aby bylo možné po sklizni pěstovat brambory nebo obilí.
Hrach: dnes stále velmi populární
Německá Asociace pro zachování rozmanitosti plodin e.V. (VEN) zvolila hrách za zeleninu roku v roce 2009. Hrách má své stálé místo na talířích různých evropských zemí již od 19. století. Kromě toho slouží mnoha vládám jako zásobovací pomoc v případě možných katastrof, aby pokryla zásobování jejich vlastního obyvatelstva.
Luskonina obecně nejlépe roste v mírném podnebí. hlavní rostoucí zeměhrachu je Kanada, která produkuje dobrých 30 % světové úrody. V současnosti existuje nespočet odrůd hrachu, nejznámější je cukrový hrách, který je také často označován jako sněžný hrách nebo sněžný hrách. Zde jsou největší pěstitelské oblasti ve Francii, Nizozemsku, Německu, Španělsku a mimo Evropu v africké Zambii a jihoamerickém Peru. V zemích s vysokou mírou chudoby je hrášek jednou z nejdůležitějších základních potravin. Spolu s rýží je malá luštěnina skutečně výživnou a život zachraňující součástí každodenní stravy v těchto oblastech světa.
Informace o tom, jak zasadit hrách na zahradě, najdete v našem speciálním článku.