Starodávná odrůda hrušní Großer Katzenkopf (synonymum: korunní princ Fredinand, šunka hruška, zimní máslová hruška) se pěstovala ve franckých školkách již v roce 1590, ale nyní je distribuována pouze sporadicky. Každé dva roky rodí spoustu hrušek značné velikosti.
- Připraveno k odběru od poloviny října; Konzumní zralost od prosince do ledna
- Velmi velké, kulovité plody ve tvaru vršku
- Tlustý, pololesklý plášť; žlutavě zbarvená, na slunečné straně žlutohnědá
- mnoho hnědých kožních skvrn a mírné rezavění
- pevná, šťavnatá dužina se sladkou vůní; při vaření zčervená
- Hrušky na vaření, sušení a cider