Neměla by chybět téměř v žádném asijském pokrmu - citronová tráva. Ukážeme vám, co je třeba zvážit při pěstování na vlastní zahradě.
Původně citronová bylina (Cymbopogon citratus) pravděpodobně pochází z tropických a subtropických oblastí Indie nebo Srí Lanky. Možná je sladká tráva (Poaceae) tak citlivá na mráz kvůli zvykům a vazbám na domovinu, a proto není opravdu vhodná pro úspěšné pěstování v našich zeměpisných šířkách. My vám však ukážeme, jaké existují možnosti, abyste si mohli vypěstovat a sklízet citronem vonící a chutnající plevel na své vlastní zahradě.
Pěstování citronové trávy – krok za krokem
- Umístění: Vzhledem k její citlivosti na mráz neexistuje žádné místo pro citronovou trávu. Rozhodně musí zimovat v uzavřených prostorách s optimální teplotou alespoň 10 °C. V létě však lze sladkou trávu buď vysadit na záhon, nebo ji dále pěstovat v květináči. V každém případě musíte citronové trávě vybrat slunné místo. Zemina nebo substrát by měly být propustné a bohaté na živiny. Pro kultivaci v květináčích lze použít normální zeminu smíchanou s trochou drenážního písku. Pokud je citronová tráva vysazena, je písčitá hlinitá půda dokonalou rovnováhou mezi propustností a schopností kořenové oblasti zadržovat vodu.
- Propagace: Existuje několik způsobů, jak množit citronovou trávu. Výsev je jedním z nich. Semena lze vysévat v únoru a březnu. Při 15 °C můžete vidět první rostlinky po třech až čtyřech týdnech – za předpokladu, že jste semínko zasypali vrstvou substrátu, protože citronová tráva je takzvaný tmavý klíčič. O několik týdnů později jste mohli citronovou trávu namnožit dělením. K tomu je ale potřeba mateční rostlina, z jejíž osy vytrháváte pokud možno jednotlivé stonky i s kořenem a jednoduše je hned zase zasadíte. Pokud nemáte po ruce semena citronové trávy nebo matečné rostliny, můžete také vyzkoušetvypěstovat rostlinu ze zakoupených stonků citronové trávy. Jednoduše umístěte základ stonku do sklenice s vodou na světlé místo a doufejte, že se na něm vytvoří kořeny. Voda by se však měla pravidelně měnit. S prodlužující se dobou stání se může tvořit více bakterií, které ucpávají cévní systém výhonku.
- Zalévání a hnojení: Pokud jde o zalévání citronové trávy, je třeba najít zdravý střed. V každém případě je třeba se vyvarovat stresu ze sucha a při přílišné vlhkosti hrozí zahnívání kořenů. Pravidelná zálivka, zejména ve slunečných a horkých dnech, by měla zajistit rovnoměrnou vlhkost. V případě extrémního sucha a následné intenzivní zálivky se také citronová tráva stává náchylnější k napadení rzí.
- Přezimování: Citronová tráva není absolutně odolná. K přezimování sladké trávy je třeba směřovat teploty, které neklesnou pod 10 °C. Pokud je citronová tráva vysazena na záhon v létě, musí se vždy vrátit do teplejších podnebí. Pokud je v domě světlé místo, lze stálezelenou trávu sklízet i v zimě.
- Sklizeň: Při optimálních zimních podmínkách lze citronovou trávu sklízet po celý rok. Stébla lze jednoduše odříznout několik centimetrů nad povrchem půdy. Neměli byste sekat příliš hluboko, mohlo by dojít k poškození základny a ohrožení nového růstu trávy na tomto místě. Abyste zažili plné aroma, je nejlepší sklízet mladé, jemné výhonky. Kromě toho je léto nejlepší dobou sklizně s chutí. Pravidelným sekáním stébel při sklizni citronové trávy také není nutné sekat trávu, pokud je příliš stará. Nepřetržitá sklizeň pro použití v kuchyni zajišťuje vitální a mladou rostlinu.
- Skladování: Citronová tráva se nejlépe používá čerstvě sklizená. Výhodou, zvláště na pozadí komerční produkce ve vzdálených zemích, je, že čerstvou citronovou trávu lze dobře skladovat. Zabalené v papíru lze skladovat v lednici několik týdnů, aniž by ztratilo své aroma. Využitelnost citronové trávy lze zmrazením prodloužit téměř na rok. Citronová tráva by se kvůli konzervaci neměla sušit, jak se to dělá u mnoha jiných bylinek a koření. Bohužel proces sušení vede k přílišné ztrátě aroma.