S našimi tipy na sklizeň a použití už nic nestojí v cestě lahodně vonící mátě peprné z vaší vlastní zahrady.
Máta peprná se snadno pěstuje. Ale nezkrocený kořenovou bariérou se rád množí na zahradě. Jedním ze způsobů, jak kontrolovat jejich nutkání šířit se, je sklizeň. Ale co je třeba vzít v úvahu při sklizni? A jak se dá máta peprná využít v kuchyni?
Máta peprná se díky vysokému obsahu silice, tříslovin, flavonoidů a dalších druhotných rostlinných látek často používá jako léčivá bylina při zažívacích potížích a nachlazení. Většina lidí je však bude znát jako přísadu do osvěžujících čajů.
Jednotlivé výhonky a listy lze sbírat po celý rok. Jsou vhodné jako dekorativní ozdoba, přísada do nealko nápojů, smoothie, čajů a koktejlů jako Hugo a Mojito. Hlavní sklizeň však začíná před rozkvětem v červenci. Obvykle se používají pouze horní části výhonků rostlin. Výhony však lze seříznout i těsně u země. Krátce poté se objeví svěží nové výhonky. Sklizené části rostlin lze nyní buď sušit nebo zmrazit, abyste si na podzim a v zimě mohli vychutnat aromatickou bylinku z vlastního pěstování.
Máta peprná dodává tečku zejména středomořským pokrmům – ať už jde o grilovanou zeleninu, letní salát z kuskusu nebo osvěžující verzi klasického Insalata Caprese.
Kromě máty peprné existuje mnoho dalších druhů máty, které se hodí do vašeho vlastního bylinkového záhonu. Poskytujeme přehled a představujeme vám nejlepší odrůdy pro zahradu.