Libeček je velmi oblíbený v domácích bylinkových zahrádkách. Dali jsme dohromady vše, co potřebujete vědět o pěstování, umístění a použití bylinky Maggi.
Lovage: původ a vlastnosti
Stejně jako mnoho jiných bylin ve vaší zahradě,libeček (Levisticum officinale) patří do čeledi umbelliferae (Apiaceae). Libeček je pro svou zimovzdornost, vytrvalý charakter a bylinné, nezdřevnatělé výhony klasickou trvalkou. Libeček je často také označován jako Maggikraut, protože jeho charakteristická chuť připomíná hnědou kořenící omáčku, i když bylinu vůbec neobsahuje.
Rostlina maggi původně pochází z Blízkého východu. S výškou růstu až 2,5 m se impozantní obr tyčí nad vším ostatním v bylinkovém záhonu. Žlutě kvetoucí umbelliferae jsou extrémně nenáročné na péči. Ukážeme vám maličkosti, na které byste měli pamatovat, od setí až po skladování.
Odrůdy libečníku
Kapitola o rozmanitosti libečku se dá zvládnout velmi rychle. Na trhu nejsou žádné odrůdy byliny Maggi se specifickými vlastnostmi. Zde platí jednoduché pravidlo: Libeček je a vždy bude libeček.
Výsadba libeček: správné místo
Pro libeček je vhodné vybrat slunné místo na zahradě. Vděčná obří bylina ale nebude překážet, pokud dostane na zahradě jen částečně zastíněné místo.
Půda by měla být dobře odvodněná a bohatá na humus. Zavodnění bylinu Maggi nenávidí. Při pěstování v květináči by se proto měl používat substrát s podílem písku nebo štěrku, který má stále dobrou schopnost zadržovat vodu. Vzhledem k tomu, že bylina má tak působivou rychlost růstu, měli byste při pěstování v květináči zvolit větší nádobu.
Tip: Doporučujeme vysoce kvalitní, propustnou bylinnou půdu, jako je naše bezrašelinová organická půda na bylinky a semena Plantura.
Rozmnožování libečku: výsev a dělení bylinky maggi
Jedním ze způsobů, jak si libeček sami rozmnožit, je samozřejmě výsev. Semena lze vysévat přímo na záhon buď koncem podzimu, nebo na jaře od dubna. Při teplotě kolem 15 °C trvá asi 15 dní, než první sazenice uvidí povrch země. Samozřejmě můžete také trochu pomoci a od začátku března zasít na okenní parapet nebo do hřejivého studeného rámu. Je tedy možné vysadit bylinu Maggi na začátku května s růstovou výhodou.
Není běžné množit libeček řízkováním, ale má smysl bylinku množit dělením. Libeček tvoří v půdě soustavu podzemních výhonů - tzv. oddenků. Z těchto podzemních výhonků lze snadno vyrábět nové rostliny jejich dělením. K tomu se rostlina vykope koncem podzimu, kdy libeček neroste, a oddenek mateřské rostliny se uprostřed odřízne rýčem. Obě části rostliny se pak zasadí zpět do záhonu – s minimální vzdáleností jeden metr. Trocha kompostu nebo organického hnojiva a dobrá zálivka zajistí dobrý růst
Podrobný návod, jak pěstovat libeček, najdete v našem speciálním článku.
Péče o libeček
Libeček má zdravou žízeň a má radost z dobré zálivky za velmi slunečných dnů. Obecně platí, že pravidelná zálivka je nutná pouze u velmi písčitých půd, obvykle postačí mírná zálivka.
Převážně organické hnojení na začátku roku je vlastně zcela dostačující. Pokud chcete libeček zásobovat živinami častěji, mělo by to být prováděno v pravidelných intervalech a ne příliš často. Hnojení by však mělo být zastaveno nejpozději ve fázi květu. Naše organické univerzální hnojivo Plantura je ideální, protože uvolňuje živiny pomalu a jemně do vašeho libečku.
Přečtěte si náš speciální článek pro více informací o správné péči o libeček, od zálivky a hnojení až po podporu.
Sklízejte libeček
Nejsmyslnější je sklízet čerstvé mladé výhonky bylinky Maggi od května k použití. Ty jsou ve vůni nejintenzivnější. Libeček by se navíc měl sklízet před začátkem květu, aby bylo možné využít plné aroma. Tímto způsobem lze květ také předčasně vyříznout, aby se prodloužila doba aromatické sklizně.
Mladé, rašící výhonky lze také odříznout těsně nad úrovní země. Tím se podpoří nové výhony a robustní trvalka nemá problém nechat znovu a znovu rašit nové výhonky ze země. Přesto je třeba vydatné bylince v určitém okamžiku dopřát trochu odpočinku a nechat ji vykvést. S přibližováním ročních období k létu se zvyšuje podíl hořkých látek. Proto, a aby rostlina měla možnost normálního vývoje a ukládání živin ve vitálním oddenku, měla by být sklizeň čerstvých výhonků libečku zastavena v létě přibližně od července.
V závislosti na tom, jak se libeček používá, mohou být zajímavé i oddenky. Pro sklizeň těchto podzemních výhonků je ideální buď pozdní podzim nebo jaro. Vyluhované jako čaj jsou oddenky velmi účinné jako drenážní a diuretický lék. Chcete-li tento léčivý účinek oddenku libečku načerpat, začněte s rýčem nejlépe koncem podzimu nebo brzy na jaře. Pak vyschly všechny nadzemní části rostliny, půda je obvykle bez mrazu a obsah silice je nejvyšší díky skladování látek v zimě.
Uchovávání a uchovávání libečku
Jako u všech bylin má nejvíce výhod použití čerstvého libečku. Přesto existuje mnoho metod, jak libeček dlouhodobě vydržet a zachovat jeho aroma. Zjistěte více o tom, jak uchovávat a používat libeček v našem speciálním článku.
Sušicí libeček
U libečku se prokázalo, že sušení na vzduchu na místě s malým množstvím světla rozšiřuje jeho použitelnost. Nízký dopad světla snižuje ztrátu aromatických látek během procesu sušení.
Stačí zavěsit pár klíčků svázaných dnem vzhůru na tmavém a suchém místě, aby uschly, a intenzivní aroma si zachová minimálně rok.
Vložit lovage
Vůně libečku můžete uchovat také v octě nebo oleji. Charakteristické oleje, které způsobují záměnu chuti s tekutým kořením Maggi, přecházejí do oleje nebo octa. Je však třeba poznamenatje třeba dbát na to, aby byly všechny části rostliny obklopeny kapalinou. Jinak se může rychle vytvořit plíseň.
Freeze Lovage
Velmi jemně nasekané listy libečku lze také zmrazit. Tento způsob však není vhodný, aby bylinka déle vydržela. Po rozmrazení se bylinky stanou kašovitými a ztratí svou konzistenci.
Použít Lovage
Llibeček se nejčastěji používá jako koření v kuchyni. Trvalka je také známá jako maggi bylina kvůli charakteristické vůni, která zasáhne nos, když jsou listy rozdrceny.
Kořeněné listy jsou zvláště dobré, když jsou nakrájené najemno do polévek, dušeného masa, masa a hub. Olistění libečku je velmi podobné jako u plocholisté petržele, trvalka však chutí připomíná spíše celer - s tím rozdílem, že libeček je ještě pikantnější a trochu nahořklý.
Mimochodem, hořká nota se s přibývajícím rokem zvyšuje. Pozdně v létě je pro použití v kuchyni lepší použít libeček sušený dříve v sezóně. Kuchyni mimochodem zpestří i sušená semínka libečku. Plody jsou také prastarým lékem na zažívací potíže. A dokonce i oddenek se používá jako lék. Po usušení lze části oddenku vyluhovat jako čaj a díky odvodňovacímu účinku pomáhat např. při infekcích močových cest.