Řepa je rostlina tuřínu, která je blízce příbuzná mangoldu švýcarskému. Zde je několik důležitých tipů pro úspěšné pěstování řepy na zahradě.
Červená řepa (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva) patří přesně jako mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris) a špenát (Spinacia oleracea), do rodiny z čeledi husonohých (Chenopodiaceae).
Červená řepa se původně vyskytovala na pobřeží Středozemního moře. V současnosti se však udomácnil v celé střední Evropě. Je to robustní, všestranná zelenina, kterou škůdci napadají jen zřídka. Hlízu lze sklízet již v prvním roce. Červená řepa však vyvíjí semena až ve druhém roce. Velikost žárovky se pohybuje od skleněného mramoru po tenisový míček. Jejich tvar se liší od kulového až po válcový. U starých odrůd červené řepy je hlíza celá červená a tuto barvu můžete vidět i na listech. Co mnozí nevědí: listy lze využít i v kuchyni. Připravují se v podstatě stejným způsobem jako špenát. Barvy novějších odrůd červené řepy se pohybují od oranžové přes žlutou až po bílou nebo červenou a bíle kroužkovou.
Červená řepa vyžaduje malou péči, a proto je vhodná i pro začátečníky v pěstování zeleniny a na vyvýšených záhonech. Hlíza obsahuje hodně železa a kyseliny listové a je také bohatá na vitamín B.
Pěstování červené řepy: semena a výběr místa
Pokud si chcete červenou řepu vypěstovat sami, musíte kromě výběru semínek najít vhodné místo.
Červená řepa: správné umístění
Rostliny červené řepy jsou docela skromné. Mají rádi slunné stanoviště, ale stejně dobře prospívají i v polostínu. Zahradní půda by měla být zlepšena lehkou, dobře propustnou vrstvou humusu. Konzistentní vlhkost je během růstu velmi důležitá.
Chtěli byste „dobrého souseda“ na zeleninovém pláckuPokud zvolíte červenou řepu, pak byste se měli rozhodnout pro cibuli, fazole, okurky nebo zelí. Brambory jsou na druhou stranu méně vhodné, protože se v půdě velmi rozprostírají a rychle připravují půdu o živiny.
Milí příbuzní mangold a špenát by se také neměly vysazovat na sousední záhon. Nevycházejí spolu dobře a jsou semeništěm nemocí specifických pro hostitele.
Výsev a přesazování červené řepy: Pokyny
1. Výsev řepy: Postup
Jakmile se rozhodnete pro odrůdu a umístění, je čas zasít. Aby poměrně tvrdá semínka červené řepy rychleji vyklíčila, můžete je před výsevem na pár hodin namočit do vody. Venku se pak vysazují asi 2 až 3 cm hluboko do země. V řadě by měla být dodržena vzdálenost 10 cm. Mezi jednotlivými řadami může být dobrých 25 cm. Doba klíčení je 12 až 14 dní.
2. Setí: správný čas
Semena můžete zasít již v polovině/konci dubna. Rostliny, které utrpěly mrazy velmi brzy, mají extrémní sklon k střílení (spíše generativní růst než tvorba hlíz). Při pozdních jarních mrazících je proto vhodné záhony chránit slámou nebo rounem. Pokud chcete být na bezpečné straně, zasejte v červnu.
3. Preferuji řepu
Můžete také dát přednost červené řepě v květináči a dát ji v červnu na záhon. Vyhnete se tak riziku mrazu a do té doby budete mít záhon na zahradě k dispozici pro jiné druhy zeleniny.
4. Červená řepa: oddělte a napíchejte
Aby si sazenice navzájem nebránily v růstu nebo dokonce neuhynuly, musíte je včas vytrhnout. Vypichování znamená přesazování sazenic, které jsou příliš blízko u sebe. Oddělíte je tak, že je opatrně odstraníte a znovu zasadíte ve větších intervalech.
Můžete také použít píchací tyč, abyste rostlinu opatrně vypáčili ze země. Je nezbytné zajistit, aby se nepoškodily ještě jemné kořínky. S dostatečnou vzdáleností od další rostliny se sazenice umístí zpět do připravené jamky v zemi. Poté pomocí konve s lakem na vlasy opatrně, ale dobře nalijte. Pokud se pozorně podíváte na rostlinypichlavý, pak mají dobrou šanci, že se jim bude i nadále dařit.
Červená řepa: různé odrůdy
V následujícím představíme pět oblíbených odrůd červené řepy. Zde najdete ještě větší výběr.
- Červená kulička: osvědčená odrůda s typickou kulatou kuličkou (červená odrůda)
- Early Wonder Tall Top: tato raná odrůda se vyznačuje obzvláště jemnými listy (červená odrůda)
- Egyptské ploché kolo: velmi stará odrůda; plochý kulatý; rychle rostoucí (červená odrůda)
- Super: žlutá dužina; mnohem sladší než odrůdy s červenou dužinou, ale jemnější chuti (žlutá/oranžová odrůda)
- Tonda di Chioggia: dobrý růst; červená a bílá dužina (červená a bílá nebo světlá odrůda)
Červené odrůdy červené řepy mají obvykle zemitější chuť než světlejší odrůdy. Jsou však ideální pro další zpracování jako raw food nebo pro vaření, pražení a zavařování. Pokud nechcete, aby červená řepa při zpracování obarvila všechny ostatní ingredience svou intenzivní šťávou, pak je lepší zvolit světlejší odrůdu. Mimochodem, informace o žluté řepě najdete v tomto článku.
Správně pečujte o červenou řepu: Zalévejte a hnojte
Je velmi důležité, aby byla červená řepa neustále zalévána, aby se voda dostala i do hlubších kořenů. To může být nutné každý den během horké sezóny. Je však třeba se vyvarovat podmáčení, aby kořeny nebyly pokryty hnilobou a rostlina se pak již nemohla živit.
Hnojení červené řepy není nezbytně nutné. Pokud je výsevní půda živná, zcela postačuje. Pokud není půda tak živná, pak většinou potřebujete jednorázové přihnojení. Zde se doporučuje zelené hnojení. V ideálním případě by k tomu mělo dojít začátkem podzimu, proto je důležité včasné plánování. Vyvarujte se však používání dusíkatých hnojiv kvůli vysokému obsahu dusičnanů. Pokud chcete pro rostliny udělat něco víc, můžete použít organické rostlinné hnojivo, jako je naše organické hnojivo Plantura pro rajčata bohaté na draslík. Pečlivé kypření nebo okopávání půdy také podporuje růst hlíz.
Sklízení červené řepy: načasování a postup
Tři až čtyřiMěsíce po zasetí lze sklízet řepu. Při sklizni musíte být opatrní. Ovoce se nesmí poranit, jinak rychle hnije. Jemně otočte listy. Na vlastní zahradě byste měli zeleninu sklízet pokud možno postupně, jak potřebujete. Všechny hlízy by však měly být sklizeny před prvním mrazem. Pokud byste si chtěli pochutnat na malé, jemné červené řepě, můžete je sníst před uplynutím prvních tří měsíců.
Skladujte červenou řepu správně
Správné skladování červené řepy je velmi důležité. Ideálním místem pro skladování je chladný, nepříliš suchý sklep. Můžete je také přezimovat ve vlhkém písku nebo vlhké půdě v dřevěné bedně.
Více o správné sklizni a skladování červené řepy najdete zde.
Zavařování červené řepy
Červená řepa je jednou z nejzdravějších druhů zeleniny a neměla by chybět na žádné zahradě ani v kuchyni. Je proto vhodné mít v domě vždy pestrou zásobu zdravých hlíz. Poskytujeme tipy, jak můžete z této zásoby těžit po dlouhou dobu.
- Pro velmi velkou sklizeň:
Dočasné uskladnění v tmavém sklepě ve vlhké zemi nebo vlhkém písku
- Zmrazit červenou řepu:
- Steaming
- Slupka
- Roll
- Nechte vychladnout
- Freeze
- Řepová řepa:
Napařte, oloupejte a nakrájejte na kostky (jako zmrazení); poté naložte octem, olejem a kořením
- Zavařování červené řepy:
- Vařit, loupat, nakrájet na kostky
- Připravte nálev
- kostky porcí (v zavařovacích sklenicích); Nalijte vývar na sklenice
- Uzavřete sklenice a vařte asi 45 minut
Červená řepa nebo červená řepa?
Kořenovou zeleninu s červenou dužinou zná každý, ostatně červená řepa je klasika v domácí kuchyni. Ale bez ohledu na to, jak dobře je známá, vždy vyvstává otázka, jak to správně napsat: „Černá řepa“ nebo „Čepená řepa“?
Po reformě pravopisu bylo pouze „červené“ změněno na „červené“ a obě formy „bete/beete“ jsou stále platné. „Bete“ je odvozeno z latinského „beta“ pro „tuřín“ a „řepa“ může být spojena s postelí na zahradě aspeciální vhodnost červené řepy k lemování řepy.
Věděli jste, že zasazení různých rostlin vedle sebe může přinést velké výhody? V tomto článku najdete všechny informace, které potřebujete pro úspěšnou smíšenou kulturu.