Artyčoky se pěstují po staletí. Budeme vás informovat o původu, provenienci a historii zdravé zeleniny.
Aryčok se svými zářivými květy a lahodnými poupaty má svůj původ na Blízkém východě. Archeologické vykopávky dokonce prokázaly, že staří Egypťané pěstovali tuto zdravou zeleninovou rostlinu a pravděpodobně si užívali nádherných květenství. Dodnes bylo v regionu objeveno mnoho nástěnných maleb této čeledi kopretinovitých (=čeleď rostlin).
Artyčok: oblíbený u květinářů a domácích zahradníků
Vysoká dekorativní hodnota přiměje mnoho květinářů k těmto krásným a štěrbinovým listům s jejich nádhernými květy. Mnoho hobby zahrádkářů si také užívá stylové barvy artyčoku na své domácí zahradě. Po mnoho staletí byl uctíván také v oblasti Středozemního moře a jeho pozitivní vliv na lidský organismus znali již za faraonů. Například artyčok se již používal jako druh hubnoucí diety.
Původ" a současné oblasti pěstování artyčoku
Je vlastně doma v celé oblasti Středozemního moře. Existují důkazy, že artyčok byl pěstován a používán pro nutriční účely po mnoho staletí v Persii (dnešní Írán), v severní Africe až po současnou Etiopii a dokonce i na Kanárských ostrovech a v mnoha oblastech Jižní Ameriky. Záznamy také ukazují, že artyčok byl vysoce ceněnou plodinou i za Římanů. Již ve 2. století byl artyčok oblíbenou plodinou na mnoha římských trzích. Botanik Phillip Strozzi byl prvním Evropanem, který začal s pěstováním artyčoků v oblasti Neapole, čímž otevřel cestu k pěstování ve velkém. Zejména francouzská šlechta dlouho považovala za znak blahobytu mít na svých zahradách světlé květy artyčoku. V průběhu 15. století si voňavá zelenina se svými zdravými přísadami podmanila Itálii a Francii a odtud se rozšířil artyčokrychle po celé Evropě. V současnosti jsou hlavní pěstitelské oblasti v Itálii a Francii, ale komerční pěstování se praktikuje také v Egyptě, Španělsku a USA. Artyčok je i dnes považován za skutečnou delikatesu. Kromě čerstvých artyčoků můžete objevit také zpracované produkty, jako jsou elixíry, čajové směsi, kapsle a mnoho dalších.
V této zemi můžete artyčoky vysadit i na zahradě. Jak nejlépe postupovat a cenné rady k péči se dozvíte v našem speciálním článku.