Pěstování špičatého zelí: čas setí, péče a sklizně

Pěstování špičatého zelí na vlastní zahradě: Představujeme vhodné odrůdy a poskytujeme tipy a triky od setí, péče a hnojení až po sklizeň.

Špikaté zelí (také známé jako špičaté zelí) je blízkým příbuzným bílého zelí (Brassica oleracea var. capitata) . Zvláštností tohoto zástupce zelí jsou jeho velmi jemné listy. Tato křehká struktura zelí má však negativní vliv na jeho skladovatelnost. Špičaté zelí lze proto v závislosti na odrůdě často uchovávat jen necelý týden. Křehké zelí zabalené ve vlhké utěrce lze skladovat několik dní v lednici, aniž by ztratilo kousnutí. Křupavé zelné listy jsou oblíbené zejména při přípravě syrových zeleninových salátů, zeleninových přesnídávek a regionálně také na vydatné zelné nudle. Špicaté hlávky zelí jsou gurmány ceněné pro vysoký obsah vitamínů, minerálních látek a nízkou výhřevnost. Další výhodou je snadná stravitelnost ve srovnání s jinými druhy. Pěstování hlávkového zelí se vyplatí pro hobby zahrádkáře, protože se jedná o velmi nenáročnou rostlinu, která poskytuje čerstvé hlávky zelí brzy v zahradnické sezóně.

Pěstování špičatého zelí – takto to funguje krok za krokem:

1. Vyberte si správnou odrůdu. Sestavili jsme pro vás několik doporučení pro špičaté odrůdy zelí:
   • Odrůdy s dobou sklizně od konce května:
     • Za prvé: jak název napovídá, je to velmi raná odrůda; rychlý růst ideální pro jarní pěstování; od ledna se sazenice přenesou a v březnu přesadí na zahradu.
   • Sklizeň od září:
     • Caraflex tolerant (F1): špičaté hlavy o hmotnosti 1-2 kg; chuť je velmi jemná; křupavé listy se zvláště doporučují do syrových zeleninových salátů.
     • Kalibos: pohledná kombinace špičatého a červeného zelí s krásnými červenofialovými hlávkami, které mohou vážit kolem 1 kilogramu; trvanlivost tohoto druhu zelí je však velmi omezená.
   • Další odolné odrůdy:
     • Hilds Ideal: vysoký výnos; extrémně odolný proti mrazu; doporučuje se včasný výsev.

2. Pokud chcete na své zahradě v květnu sklidit „rané zelí“, musíte zasít v lednu. K tomu se nejlépe hodí světlý okenní parapet.
3. Slunečné záhony jsou zvláště dobré pro choulostivé zelí. Přijatelné je i mírně stinné stanoviště, ale úroda bude výrazně lepší, pokud si zelí bude moci užívat více hodin slunečního svitu. U tohoto těžkého krmítka oceníte kyprou půdu jako trochu hlinitou s dostatkem živin. Pokud je zahradní půda písčitá, můžete dutinu půdy před výsadbou vylepšit kompostem, hnojem a hoblinami z rohoviny.
4. Při výsadbě zajistěte dostatek místa, doporučujeme asi 40-80 cm. Mladé rostlinky je třeba rozhodně přes noc chránit před mrazem přikrývkou z rouna. Preferované rané zelí vycházejí ven začátkem března. Pozdější odrůdy mohou být vysazeny na zahradě v květnu nebo červnu.
5. Během růstové fáze byste měli pravidelně kypřít půdu kolem rostliny motykou. Špičaté zelí je jednou z motykových rostlin: pravidelné kypření půdy výrazně podporuje růst a výnos.
6. V suchých letních obdobích budete muset pravidelně zalévat. Hnojte hnojivem bohatým na dusík a draslík, jako je naše organické hnojivo pro rajčata Plantura. Náš tip: minimálně měsíc před začátkem sklizně přestaňte používat hnojivo, protože špičatému zelí dodává sirnou chuť.
7. Rané odrůdy hlávkového zelí mohou přinést první křupavé hlávky zelí z vaší zahrady již koncem května, pokud je zasejete brzy. Pozdně dozrávající odrůdy lze sklízet do podzimu.

Důležitý tip: Umístění špičatého zelí by se nemělo používat pro pěstování zelí po dobu nejméně čtyř let. To je nezbytné k boji proti nemocem.

Špičité zelí úzce souvisí s bílým zelím. Jak si ji vypěstovat na vlastní zahradě se dozvíte v našem speciálním článku.