Ať už s bramborami nebo masem – rozmarýn zaujme svou intenzivní vůní. Ukážeme, co je třeba vzít v úvahu při pěstování středomořské byliny.

Na dobrém místě roste rozmarýn velmi bujně

Rozmarýn (Rosmarinus officinalis) patří do čeledi hluchavkovitých (Lamiaceae) a připojuje se tak k dalším známým bylinám, jako je šalvěj ( Salvia officinalis) nebo tymián (Thymus vilgaris). Intenzivní vůně, které rozmarýn vděčí za své silice, byla rozšířená a velmi oblíbená již ve starověku. Ukážeme vám, co je třeba vzít v úvahu, abyste mohli správně pěstovat, pečovat a samozřejmě sklízet aromatickou středomořskou bylinku ve vlastní zahradě.

Pěstování rozmarýnu – krok za krokem

  • Umístění: Při výběru místa pro rozmarýn se nemusíte nutně spoléhat pouze na záhon, protože středomořskému podrostu se daří i v květináči na balkóně nebo terasu. Slunečnému dítěti by však mělo být vždy poskytnuto slunné místo. Rozmarýn preferuje hlinitou, kamenitou půdu, která není příliš bohatá na humus. Mnohem důležitější je však zajistit, aby byla půda dobře odvodněná. Nehrozí tedy podmáčení, které by mělo za následek většinou smrtící hnilobu kořenů.
  • Rozmnožování: Množení pomocí semen je možné, ale nedoporučuje se. Jednoduše trvá příliš dlouho, než ze semínka vyroste pohledná bylinka, ze které se dá sklízet. Množení řízkováním je slibnější a netrvá tak dlouho jako množení semeny. K tomu se na jaře ostrým nožem odříznou mladé, bylinné výhonky o délce 5 až 10 cm. Řezané výhonky by měly být umístěny do speciálního substrátu pro množení řízků, jako je naše organická půda na bylinky a semena Plantura. Pokud ještě nemáte mateřídoušku, každá dobře vytříděná školka nabízí rostlinky rozmarýnu v květináčích. Lze je pěstovat v květináčích nebo vysadit na záhon.
Odřezávejte pouze mladé výhonky, které ještě nejsou lignifikované
  • Zalévání a hnojení: I když rozmarýn nemá rád přemokření, proti vyvážené zálivce nic nenamítá. Pokud sucho trvá příliš dlouho, podkeř rychle ztrácí aromatické jehličí. Hnojení by mělo být prováděno na jaře, aby se podpořilo vyčerpávající pučení. K tomu je ideální především organické dlouhodobé hnojivo, jako je naše organické univerzální hnojivo Plantura. Poté není další hnojení bezpodmínečně nutné, zvláště pokud je rozmarýn na záhoně. V žádném případě by lamiaceae neměly být po srpnu zásobovány dalšími živinami.
  • Skladování na zimu: Pokud se rozmarýn pěstuje v květináči, měl by být přes zimu přenesen do chladné místnosti v domě, nebo ještě lépe do světlé zimní zahrady. Pokud je však kořenitý podkeř vysazen na záhon, milovník středomořského tepla by měl být rozhodně přikryt větvičkami nebo ochranným rounem. To také pomáhá, pokud je bylinka na místě, kam se mohou dostat paprsky nízkého zimního slunce. Protože pokud je země trvale zamrzlá a zároveň je tam vysoká sluneční radiace, voda se stále odpařuje, takže kořeny nemohou čerpat žádnou vodu ze zmrzlé země. Mohlo by tedy hrozit poškození suchem.
V zimě by měl být čerstvě zasazený rozmarýn rozhodně pokrytý fleecem
  • Prořezávání: Rozmarýn vykazuje poměrně silný růst a hrozí, že bez pravidelného prořezávání rychle zhnědne. Aby se rostlina udržela v kondici a zajistilo se dobré větvení, měl by se na jaře provést přísný řez. Na ochranu mladých nových výhonů před nebezpečnými nočními mrazíky po řezu byste však měli počkat do začátku května. Na rozdíl od tymiánu (Thymus vulgaris) by se rozmarýn neměl zařezávat zpět do dřevnaté části rostliny. Z příliš zdřevnatělých výhonů by bylinka rašila příliš obtížně a nové rašení a kýžené větvení by vůbec nenastalo. Sklizňové řezy ale také zajistí, že se rozmarýn udrží ve tvaru. To však nemůže zcela nahradit pružinové topiary.
  • Ochrana rostlin: Ve volné přírodě nemá rozmarýn obvykle žádné vážné problémy se škůdci. Na parapetu mohou rostlinu navštívit živočišní škůdci, jako jsou mšice nebo svilušky. Obvykle se opakujeK zahnání škůdců z kořenitého keře postačí ošetření mýdlovou vodou. Chemické pesticidy by se měly používat pouze v krajních nouzových případech. Pokud se používají, je třeba vzít v úvahu také možné čekací doby, dokud nebude rozmarýn po ošetření opět vhodný ke konzumaci.
  • Sklizeň: Rozmarýn lze sklízet po celý rok. Jasná výhoda rozmarýnu: aromatické výhonky z něj můžete sklízet i v zimě. Sklizeň by však měla probíhat pouze podle potřeby, abyste si vždy užili plné aroma.
  • Skladování: Stejně jako mnoho jiných středomořských bylin, rozmarýn lze samozřejmě sušením vyrobit tak, aby vydržel déle. Nedoporučuje se však urychlovat proces v troubě nebo ji zavěšovat do sucha na světlém místě, protože se ztratí příliš mnoho chuti. Lepšího výsledku dosáhnete namáčením v olivovém oleji. Jehlice rozmarýnu oloupané z větviček a nasekané nadrobno se pomocí nálevky vloží do lahvičky a poté se naplní dobrým olivovým olejem.

Kategorie:

Bylinky