Rozmarýn je díky své aromatické chuti všestranným pomocníkem středomořské kuchyně. Ukážeme vám rozdíly mezi různými odrůdami.
Rozmarýn (Rosmarinus officinalis) patří spolu s levandulí (Lavandula angustifolia) a šalvějí (Salvia officinalis ) do čeledi mátovitých (Lamiaceae) a připojuje se tak ke skupině oblíbených středomořských bylin. Různé odrůdy rozmarýnu s vlastními růstovými formami a aromatickými vlastnostmi obohacují odrůdu na trhu. Představujeme vám nejvýznamnější a nejzajímavější zástupce aromatického podrostu.
- Arp: široce rostoucí a poměrně odolná odrůda; vyniká spíše našedlými jehlicemi a světle modrým květem; Díky své lepší mrazuvzdornosti se dobře hodí do chladnějších oblastí.
- Blauer Toskaner: Extrémně vzpřímená a rychle rostoucí odrůda s nápadně velkými jehlicemi.
- Bluelip: díky svému podsaditému růstu se dobře hodí pro pěstování v květináči.
- Boule: plíživá odrůda; poměrně odolný; kromě mimořádně dobré chuti s nápadnými světle modrými okrasnými květinami.
- Francouzský rozmarýn: rychle rostoucí tradiční francouzská odrůda; světle modrý květ a dobrá vůně; silný a robustní.
- Gorizia: brilantní modrofialové květy zdobí tento vysoký kultivar; Je vyžadována ochrana hibernace.
- Hill Hardy: výběr z Texasu s vynikající odolností; dobrá chuť.
- Malorca Pink: růžové květy zdobí španělskou odrůdu; také v zimě má rád teplo a potřebuje ochranu před mrazem; kompaktní růst s extrémně krátkými jehlicemi.
- Rex: bohatá, světle kvetoucí odrůda; také dobře roste na chudé půdě a je extrémně robustní.
- Salem: opticky velmi krásný, tmavě modrý květ; extrémně náchylné k poškození mrazem, a proto se pěstují pouze v mírnějších oblastech.
- Santa Barbara: plazivá odrůda rozmarýnu; dobře se hodí pro podnebí, které je teplé v létě a chladné v zimě; kvete v hojnosti v zářivé tmavě modré.
- Veitshöchheim: vybráno v bavorské zahradnické laboratoři ve Veitshöchheimu pro drsné místní klima; zejménaodolný, robustní a rychle rostoucí.
Při čtení jste si všimli, že existují také rozdíly mezi odrůdami rozmarýnu. Nejdůležitější je zkontrolovat vhodnost každého kmene pro konkrétní klima lokality. Jedině tak si na vlastní zahradě užijete výrazné aroma vonného podrostu po dlouhou dobu.
Pokud jste se nyní rozhodli vysadit si středomořskou bylinku na své zahradě sami, naše nejlepší tipy na čerstvý rozmarýn z vlastního záhonu najdete zde.