Rozmarýn je jednou z nejoblíbenějších středomořských kuchyňských bylinek. Úspěšná kultivace však vyžaduje určitou péči.
Zalévání a hnojení rozmarýn
Při pěstování tohoto aromatického keře je nezbytné zabránit přemokření. Přesto by se při zálivce neměl opomíjet rozmarýn (Rosmarinus officinalis), jako je tomu u jeho jižního kolegu - tymiánu (Thymus vulgaris ) – umí. Pokud sucho trvá příliš dlouho, rozmarýn shodí aromatické jehličí. Každoroční přihnojování rozmarýnem primárně organickým dlouhodobým hnojivem, jako je naše organické univerzální hnojivo Plantura, je dobrý způsob, jak podpořit rostlinu při vyčerpávajícím jarním rašení. Další přihnojování není bezpodmínečně nutné, zvláště při pěstování na záhonech. Aby se rostlinná tkáň vyzbrojila na zimu, nemělo by se po srpnu provádět alespoň žádné hnojení.
Jak krájet rozmarýn
Rozmarýn je polokeř a hrozí, že bez pravidelného řezu rychle zdřevnatí. Dřevnaté výhony jsou holé a pro rostlinu je extrémně obtížné znovu vyrašit a vytvořit čerstvé výhonky. Nikdy byste proto neměli řezat zpět na dřevnatou část rostliny. I pravidelná sklizeň kořeněných klíčků pomáhá udržovat rozmarýn ve formě a podporuje jeho větvení. Silný řez by však měl být v každém případě proveden začátkem května. Pro řez před květnem je příliš riskantní, protože hrozba mrazivých nocí by mohla zmrznout křehké nové výhonky.
Zimní rozmarýn
Rozmarýn není jen milovníkem slunce, většina odrůd ho také preferuje teplo a někdy má problémy s mrazivým zimním chladem. Pokud rozmarýn roste v květináči, měl by se proto z balkonu či terasy přemístit na parapet nebo ještě lépe do zimní zahrady. V případě exemplářů vysazených na záhon je vhodné je přikrýt větvičkami nebo rounem. Život ohrožující kombinace pro rozmarýn je trvalázmrzlá půda za jasných slunečných zimních dnů. Rostlina pak odpařuje vodu, i když žádnou nelze ze země čerpat kvůli zmrzlé zemi. Hrozí zimní úhyn z dehydratace. Zakrytí rostlin působí proti mrazu. Špičky výhonů jsou navíc chráněny před poškozením mrazem. Pro středomořské bylinky na záhonu je v zásadě vždy ideální chráněné místo u zdi, aby rostliny co nejlépe přečkaly zimu.