Když mluvíte o šalvějí, obvykle máte na mysli oblíbenou šalvěj zahradní (také nazývanou šalvěj kořenná). V našem přehledu představujeme nejlepší zahradní šalvěj-Splaces.

Listy šalvěje odrůdy 'Tricolor' jsou obzvláště krásné.

Kromě mnoha druhů šalvěje můžete v místních zahradách obvykle najít odrůdy šalvěje zahradní (Salvia officinalis). Odrůda se pohybuje od vitálních po kompaktní, od jednobarevných po vícebarevné až po odrůdy, které vůbec nekvetou.

Je šalvěj zahradní odolná?

Než se vrhnete na nákup šalvěje, měli byste se informovat o vlastnostech příslušné odrůdy. Protože šalvěj se snadno sází, ale stejně rychle se během tuhé zimy zničí mnoho odrůd nabízených v zahradních centrech. Část nabízeného zboží pochází z velkoobchodů ve Francii, Itálii nebo Španělsku. Pěstují se tam i odrůdy šalvěje zahradní, které nesnášejí naše klima. Buďte opatrní s vícebarevnými odrůdami, jako je 'Tricolor' nebo 'Purpurascens'. Zklamání je velké, když rostlina, která tak krásně vyrostla, nepřežije zimu. Proto je třeba šalvěj různobarevnou pěstovat a přezimovat v květináčích. Ve vinařských oblastech lze tyto odrůdy vysazovat i na chráněné stanoviště. Stále je nutná ochrana štětinovým dřevem nebo rounem.

Zahradní odrůdy šalvěje do kuchyně

Všechny druhy šalvěje zahradní jsou vlastně vhodné k vaření. Pokud však chcete mít co nejintenzivnější aroma, odrůda 'Extracta' je obzvláště dobrá. Odrůdy šalvěje 'Berggarten' a 'Windeck' mají velmi široké listy a ušetří spoustu práce a času při přípravě jídla. Pokud chcete použít šalvěj k uzení, můžete použít velmi aromatické a mírně pryskyřičné odrůdy, jako je 'Extracta' nebo 'Nazareth'.

Mnoho druhů šalvěje je vhodných pro použití v kuchyni.

Nejlepší odrůdy zahradní šalvěje

Následující přehled by měl poskytnout úvodní pohled na příslušnou vhodnost odrůdy koření šalvěj:

Kompaktní šalvěj zahradní:

  • Alba: Bíle kvetoucí odrůda šalvěje s poměrně kompaktním růstem; také propostoj kbelíku se dobře hodí; intenzivní, příjemná vůně; mírně hořký.
  • Berggarten: odrůda šalvěje s velkými, širokými listy; proto ideální pro přípravu s altimbocca nebo podobného; velmi dobrá vůně; poměrně kompaktní růst.
  • Nana Alba: Jako Nana, jen s bílými květy; příjemná vůně; dobré pro květinovou kulturu.
  • Nana: Jak název napovídá: velmi kompaktní odrůda s malými, úzkými listy; ideální pro kulturu na balkóně.

Normální až statná šalvěj zahradní:

  • Crispa: odrůda šalvěje s velmi zvláštním vzhledem: listy jsou poměrně široké, ochmýřené a na okrajích zřetelně nařasené; velmi dobrá vůně.
  • Extrakt: Šlechtění s velmi vysokým obsahem esenciálních olejů; chuťově zvláště intenzivní a vhodné i pro uzení; Vzhledem k tomu, že ke kořenění potřebujete jen pár listů, obvykle postačí jedna rostlina na zahradě.
  • Nazareth: Velmi ochmýřená a stříbřitá odrůda z Izraele; Listy jsou podlouhlé, úzké; velmi dobré, intenzivní aroma.
  • Nekvětinová: Každý, kdo nepěstuje šalvěj jako okrasnou rostlinu, ale pouze pro sklizeň listů, by se měl vrátit k této odrůdě. To netvoří květy a může veškerou energii vložit do tvorby výhonků a listů. Chuťově aromatické a velmi dobré.
  • Rosea: Zvláště krásná odrůda s růžovými květy; Na kultivar docela malé listy, ale se sladkou vůní.
  • Windeck: Podobné velké listy a dobré aroma jako Berggarten, ale intenzivnější; spíše nevhodné pro hrnkovou kulturu; ale velmi dobré aroma a ideální velikost listů pro zpracování v kuchyni (S altimbocca atd.).
Charakteristický fialový květ šalvěje

Šalvěj zahradní s panašovanými listy:

  • Creme de la creme: odrůda šalvěje, která je krémově bíle panašovaná, zejména na okrajích listů; bicolor: krémově bílá - zelená.
  • Aurea: známá odrůda šalvěje, která bývá také označována jako zlatá šalvěj; zlatožluté až zelenožluté panašované listy; dobrou chuť.
  • Purpurascens: Listy vyšších a mladších výhonků jsou fialové; později se stanou zelenošedými; krásný vzhled, dobrá chuť, ale podobná odrůdě Tricolor jen částečně mrazuvzdorná.
  • Tricolor: odrůda se zvláště krásným vzhledem listů: listy jsou panašované bílo-zelené, přičemž listy zejména na vyšších výhonech se barví do fialova až růžova. Vyžaduje velmi dobře chráněné místo v Německu, protože je méně mrazuvzdorný než ostatníOdrůdy.

Kategorie:

Bylinky