Vypěstujte si středomořskou léčivou a kulinářskou bylinku ve vlastní zahradě? Ukážeme vám, na co si dát při pěstování šalvěje pozor.
I když pochází z oblasti Středozemního moře, šalvěj (Salvia officinalis) lze stejně úspěšně pěstovat i v našich chladnějších zeměpisných šířkách. To se vyplatí nejen pro kuchyni, ale i pro vaše zdraví, protože jeho výrazné léčivé účinky jsou známy již od starověku. Odtud pochází její rodové jméno Salvia. Je odvozeno z latinského „salvare“ – což znamená něco jako „léčit“. Aby však bylo možné pěstovat léčivou bylinu produktivně, je třeba zvážit několik věcí.
Pěstování šalvěje – krok za krokem
1. Místo:
Šalvěj má stále středomořské požadavky, pokud jde o půdu: měla by být kamenitá a propustná pro vodu. Při pěstování šalvěje byste si také měli dát pozor na hodnotu pH půdy. Pokud je to příliš kyselé, mělo by se použít vápno, aby rostlina získala optimální prostředí. Šalvěj je navíc uctívač slunce: těší se z umístění na plném slunci a díky tomu bujnějšímu růstu. Také má rád odpadní teplo z okolních zdí nebo zdí.
2. Výsev:
Na jaře lze semena šalvěje šířit v měsících březen až duben. V každém případě by se choulostivé sazenice měly pěstovat v teplém studeném rámu nebo ještě lépe na parapetu. Když v polovině května pominou všechny mrazy, můžete mladé rostlinky vysadit venku. Tip: Při setí se obecně ujistěte, že vrstva substrátu pokrývající semena zůstává vždy vlhká.
3. Množení řízkováním a dělením:
Nejlepšího množitelského úspěchu šalvěje dosáhnete dělením starší rostliny. Množství materiálu použitého na vytvoření potomka je zde ale velmi vysoké. Nejlépe je šalvějovou palici rozdělit v březnu nebo po odkvětu v srpnu. Léčivou bylinu lze také snadno množit řízkováním. Řízky s minimálně třemi páry listů lze řezat v měsících květnu a červnu. Měly by se používat pouze hrotykteré nezačínají lignifikovat, ani již nemají poupě. V prvních dnech je důležité vytvořit při množení řízků prostředí se zvýšenou vlhkostí. Jednoduchý trik: Odřízněte dno PET lahve a položte ji na hrnec s odřezkem.
4. Zalévejte a hnojte:
Doporučuje se týdenní hnojení šalvěje kompletním výživným hnojivem. Začněte však až po rašení a přihnojujte pouze do začátku květu. Příliš časté hnojení a přísun živin na podzim má za následek snížení aroma a nedostatek zimní odolnosti.
5. Přezimování:
Šalvěj je poměrně odolná. Přesto by měla být prováděna preventivní ochrana proti chladu. Především zdobení žlutých a fialovolistých odrůd je často na úkor mrazuvzdornosti.
6. Sklizeň:
Od jara lze z rostliny šalvěje průběžně odstraňovat listy. Sklízet lze i celé výhonky. Nemělo by se však odstraňovat příliš mnoho listové hmoty najednou. Šalvěj by se neměla sklízet po odkvětu, protože po odkvětu se zastaví opětovný růst listů a výhonků.
7. Střih:
Radikální řez na jaře nebo na podzim se u mladších rostlin nedoporučuje. Zde by měla být rostlina udržována v kondici v souvislosti s trvalou sklizní výhonků. U starých silně dřevin se naopak topiárium doporučuje na podzim po odkvětu nebo na jaře. Polovina délky záběru by měla být zkrácena.
8. Storage:
Čerstvé použití samozřejmě vždy poskytuje nejlepší chuťový zážitek. Skladováním se aromata vždy ztratí. Ale ve srovnání s jinými bylinkami se šalvěj velmi snadno skladuje a konzervuje. Zabalený do vlhké kuchyňské utěrky lze skladovat v lednici až dva týdny. Sušení šalvěje zavěšením funguje, ale chuť je velmi ztrátová. U šalvěje to zatím není běžná praxe, ale způsob uchování této bylinky číslo jedna je zmrazení.