Na jaře je oblíbený zelený a bílý chřest. Můžete si je vysadit i na vlastní zahradě. Poskytujeme tipy pro vytvoření mladé rostliny chřestu.
Chřest (Asparagus officinalis) potěší gurmány po celém světě. Co mnoho hobby zahrádkářů neví: s trochou zručnosti si tuto delikátní a drahou zeleninu můžete vypěstovat i na vlastní zahradě. Semena nebo oddenky mladých rostlin zakoupíte ve vybraných internetových obchodech. Při nákupu rostlin chřestu je však lepší nechat růst vnitřních úspor doma, protože kvalita rostlin je rozhodující pro pozdější úspěch.
Kupte semena nebo mladé rostliny
Profesionální pěstitelé chřestu obvykle používají oddenkové rostliny, menší část nakupuje semena a používá je k pěstování rostlin v nádobách s tlakem na půdu ve skleníku. Nákup semen na pěstování v květináčích je levnější, ale zároveň znamená více námahy a o rok delší dobu pěstování. Pokud se rozhodnete použít semena, znamená to, že musíte počkat alespoň tři roky na první sklizeň, která se pak může sklízet přibližně čtyři týdny. S oddenkovými rostlinami máte krátkou sklizeň přibližně 10-14 dní po jednom roce a již můžete sklízet přibližně 4 týdny po dvou letech.
Začnete vysévat na jaře na svém vlastním parapetu. Hloubka setí je cca 1 cm. S výškou asi 10 cm se semenáčky chřestu vypíchnou a vloží do o něco většího květináče. Mladé rostliny chřestu pak mohou být vysazeny na zahradě v polovině až koncem května.
Mladé rostliny zeleného a bílého chřestu lze zakoupit také online. Zde na jaře zásobují oddenky většinou jednoleté rostliny. Kvalita oddenku je nesmírně důležitá. Chřest se shnilými nebo shnilými kořeny je zřídka možností. Tím se také zbytečně zdržuje už tak dlouhá čekací doba do první sklizně.
Vyberte správné umístění a půdu pro chřest
Chřest klade na půdu určité nároky. V nejlepším případě je půda hluboce zakořeněná, hluboká (40-60 cm hluboká vrstva ornice) a bez kořenů a kamenů. Rostliny chřestu milují vodu a vzduch propustné půdy, které se na jaře rychle zahřejí.Těžké a málo provzdušněné půdy v kombinaci se stinným stanovištěm často vedou k hnilobě. Podmáčení je také vyřazovacím kritériem pro pěstování chřestu.
Obsah živin je stejně důležitý jako složení půdy. Pokud plánujete sázet chřest dlouhodobě, měla by být půda připravena rok před výsadbou. Pro zvýšení obsahu živin lze na místě výsadby nahromadit a zapracovat dobře prohnilý hnůj, kompost (až 10 litrů na metr čtvereční) a humus. Pokud se tak stane rok před výsadbou chřestu, lze zelené hnojení aplikovat i přímo. Odborník pod tím rozumí výsadba rostlin, jako je ředkev olejná nebo hořčice žlutá. Ten se na podzim přímo na místě vmíchá do půdy, hnije a uvolňuje tak do půdy důležité živiny.
Pokud je váš vlastní horizont plánování kratší a chcete chřest sázet přímo, je nejlepší zvýšit 30 cm pro osázení hlubokého a stejně širokého příkopu. To se naplní asi 10 cm hnoje a kompostu. Současně lze přidat 200 g fosforu a potaše.
Pokud máte kvalitní oddenky chřestu nebo zavedené sazenice z vlastního pěstování, můžete konečně začít. Doba sázení oddenků je obvykle mezi začátkem dubna a polovinou května, sazenice se pak vysazují po ledových svatých v polovině května. Půda by již měla být prohřátá a ne přemokřená, to vytváří ideální, energické podmínky pro mladou rostlinu. Ve studené a mokré půdě rostliny zůstávají a poškozená místa na zásobních kořenech snadno začnou hnít. Zelený chřest sázejte asi 15 cm hluboko, bílý chřest až 25 cm. Jednotlivé úložné kořeny by měly být pečlivě rozprostřeny vějířovitě na dně příkopu. Ihned po výsadbě zakryjte kořeny 8-10 cm zeminy. Jak rostlina roste, naplňte příkop kousek po kousku zeminou.
Podobně se postupuje u rostlin samosévaných. Ty se později vysazují do širokého příkopu v požadované hloubce. Postupně k podzimu přidávejte půdu, tím podpoříte nové výhony a vylijete klíčící plevel. Hloubka výsadby má vliv na to, kolik let lze sklízet rostlinu bílého chřestu. Protože kořenový systém rostlin roste v průběhu let nejen do hloubky a šířky,ale i nahoru. Čím hlouběji jsou rostliny zasazeny, tím delší bílý chřest lze potenciálně sklízet. Sklizeň však začíná stále později a pro mladé rostlinky je obtížnější se na stanovišti uchytit. Jak rostliny rostou, hráz se musí léty dostávat výš a výš, aby bylo možné sklidit bílý chřest dostatečné délky a neporanit chřest při napichování. Ale v určitém okamžiku je samozřejmě i zde konec toho, co je možné, a oštěpy se po pár letech stávají tenčími a tenčími, takže při dobrém pěstitelském managementu můžete očekávat, že rostlina chřestu vydrží 8-10 let.
Potřebujete asi 3 rostliny chřestu na metr. Modernější odrůdy vyžadují o něco vyšší hustoty. Vzdálenost mezi řadami je u zeleného chřestu 1 až 1,5 m, u bílého chřestu minimálně 1,5 až 1,6 m (už jen kvůli množství zeminy pro hráz). Vzdálenost mezi rostlinami chřestu je asi 25-33 cm. Na rozdíl od bílého chřestu je pro zelený chřest ideální stupňovitá výsadba ve dvou řadách. Rostlina v řadě je tedy přesně mezi dvěma rostlinami v druhé řadě. Pokud sázíte do dvouřad, vzdálenost mezi jednotlivými řadami je cca 15-30 cm, vzdálenost mezi dvěma řadami by měla být alespoň 1,5 metru pro lepší větrání rostlin.
Chřest správně hnojit
Chřest lze pěstovat na domácí zahradě na stejném místě až deset let. To však vyžaduje dobrou půdu, dobře přizpůsobené hnojení chřestu a omezenou sklizeň. V nejlepším případě se půda na podzim roku před výsadbou zlepší primárně organickým organickým hnojivem, jako je naše organické univerzální hnojivo Plantura. V sezóně se pak využívá kompost nebo zelené hnojení. V pozdním podzimu, po odstranění listů chřestu, je třeba opět zapracovat organické hnojivo s dlouhodobým účinkem. Vápnit můžete i každé tři roky. V závislosti na typu půdy by pH mělo být mezi 5,8 a 6,5.
Po úspěšném pěstování se můžete těšit na bohatou úrodu chřestu. V našem speciálním článku najdete všechny informace o sklizni a skladování chřestu.