Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Vypěstujte si savojské zelí na vlastní zahradě. Představujeme vhodné odrůdy a poskytujeme tipy a triky od setí, péče a hnojení až po sklizeň.
Krajské zelí (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda) patří do rodina zelí. Zvláště úzce souvisí s bílým zelím, známým také jako bílé zelí. Savoy zelí lze pěstovat po celý rok. Na jaře jsou hlavy savoje světle zelené (tzv. rané savoje). Pozdější odrůdy jsou naopak většinou sytě zelené až tmavě zelené barvy. Savoy obecně roste o něco rychleji než jiné druhy zelí a lze jej zasadit později nebo sklízet dříve. Savoy zelí je vděčným společníkem pro hobby zahrádkáře, protože tento druh zelí je velmi nenáročný na péči a lze jej snadno vypěstovat na vlastní zahradě. Savoy zelí se ukazuje být poněkud robustnější než jeho příbuzní. To z něj dělá ideální začátek pro hobby zahradníky, pokud jde o pěstování zelí.
Pěstování savojského zelí po celý rok: Takto to funguje krok za krokem
Zahrádkářským rokem vás provedeme krátkými pokyny – od semínka po křupavé savojové zelí:
- Rozhodněte se, zda chcete semena zasít sami, nebo si koupit mladé rostlinky. Odchov není nijak zvlášť náročný. Existují rané, střední a pozdní odrůdy savojského zelí.
- Na výběr jsou různé odrůdy, několik oblíbených stručně shrnuto: Raná odrůda se nazývá Vorbote 3 (vysoká mrazuvzdornost; řízky lze vysazovat velmi brzy). Mezi středně rané odrůdy patří Wirosa F1 (tmavě zelené a silně zkadeřené listy), Vertus 2 (vysoký výnos, těžké hlávky a ceněné pro svou jemnou chuť). Mezi pozdní odrůdy patří Alaska F1 (jemně stočené hlávky zelí, dlouhá doba skladování), Langendijská (světle zelené listy a středně velké hlávky zelí) a Marner Grüfewi (velmi robustní, venku přežije i chladné zimy).
- Rané odrůdy savoje by měly být vysévány v únoru. K tomu je vhodný světlý okenní parapet nebo skleník. Pro středně velké odrůdy je květen ideální pro výsadbu nebo výsev. Výsevpozdní odrůdy lze provádět od července. Většina pozdějších odrůd savojského zelí může bez problémů přezimovat i venku.
- Upřednostňují se slunné postele. Ale i polostinná místa jsou naprosto dostačující. Jako člen těžkých krmítek je preferována kyprá až mírně hlinitá a na živiny bohatá půda. Pokud je vaše zahradní půda spíše písčitá, můžete půdu před výsadbou vylepšit kompostem a rohovými hoblinami. Naše organická zemina na rajčata a zeleninu Plantura je také ideální pro pikantní zelí.
- Pro výsadbu by měla být zachována vzdálenost mezi 40-80 cm, v závislosti na odrůdě. Pokud je při výsadbě raných odrůd ještě noční mráz, může jako ochrana přes noc posloužit rouno. Rané zelí můžete vysadit začátkem dubna. Střední odrůdy lze vysazovat v květnu. Srpen se doporučuje jako datum výsadby pozdních odrůd.
- Během růstové fáze byste měli občas prokypřit půdu kolem rostliny motykou. Kapustové zelí patří mezi tzv. motyky, kterým se velmi dobře daří při pravidelném kypření půdy.
- V suchých dnech by se měla pravidelně zalévat. Růst savoje lze podpořit dusíkatým a draselným hnojivem. Nehnojte příliš: to rychle povede ke snížení odolnosti vůči chorobám a sirné chuti. Skladovatelnost trpí i nadměrným hnojením. Několik týdnů před sklizní proto přestaňte používat hnojivo. Naše organické hnojivo pro rajčata Plantura je hnojivo bohaté na draslík a jemně uvolňuje své živiny savoji. Díky tomu je velmi dobrou volbou pro hnojení zeleniny.
- Rané odrůdy lze sklízet již v červenci, pokud jsou zasety včas, pozdější odrůdy lze sklízet až do zimy. Většinu odolných odrůd savoy lze sklízet i v permafrostu.
Důležitý tip: Po sklizni by se žádné zelí nemělo pěstovat na stejném místě po dobu nejméně čtyř let. To je absolutně nezbytné, aby se předešlo chorobám přenášeným půdou a aby vyčerpaná půda mohla odpočívat.
Savojské zelí patří mezi takzvané druhy zelí. Dalším zástupcem této skupiny je máslové zelí, na které se v dnešní době téměř zapomnělo. Se zelím vás seznámíme v našem speciálním článku.