Vypěstujte si bílé zelí na vlastní zahradě. Představujeme vhodné odrůdy a poskytujeme tipy a triky od setí, péče a hnojení až po sklizeň.

Bílé zelí je nejen chutné, ale také zdravé.

Bílé zelí (Brassica oleracea convar. capitata var. alba), také nazývané bílé zelí, je hluboce zakořeněno v lidské historii. Dodnes se výzkumníci stále neshodnou na tom, jak dlouho byla bylina pěstována. Jisté je, že rostlina byla zpracována na kimchi, kořeněnou formu kysaného zelí, v Koreji již v 7. století. Ilustrace Leonharta Fuchse ze 16. století jsou prvním německým dokladem této zeleniny. Pokud rádi jíte bílé zelí a máte vlastní zahrádku, měli byste si tuto chutnou a zdravou bylinku zkusit vypěstovat sami.

Pěstování bílého zelí po celý rok: Takto to funguje krok za krokem

Zahrádkářským rokem vás provedeme krátkými pokyny – od semínka po křupavé bílé zelí:

  1. Rozhodněte se, zda chcete semena zasít sami, nebo si koupit mladé rostlinky. Mladé rostliny lze na jaře zakoupit v dobře zásobených školkách. Odchov není nijak zvlášť náročný. Existují rané, střední a pozdní odrůdy. Rozhodněte se o optimálním období růstu.
  2. Malý seznam známých odrůd bílého zelí: Bacalan Gross (s velkými a oválnými hlávkami zelí a vynikající vůní) je jednou z dřívějších odrůd, Brunswijker (středně velké, kulovité a pevné hlávky). Velmi ranou dobu sklizně má i slavná odrůda Dithmarscher (hlávky jsou středně velké a pocházejí z německé zelí oblasti Dithmarschen). Mezi odrůdy bílého zelí se střední dobou sklizně patří Equatoria F1 (poloploché hlávky s příjemně jemnou vůní) a Coronet F1 (dobré skladovací vlastnosti a kulaté, malé hlávky zelí).
    Pozdní odrůdy zelí zahrnují Krautkaiser (dobré skladovací vlastnosti a velké až hlávky kapusty vážící až 5 kg). Vynikající pozdní odrůda bílého zelí je Lion F1 (krásné, kulaté a zelené hlávky, s vysokou odolností vůči chorobám).
  3. Pokud chcete sklízet "rané zelí" v červnu, musíte zasít v únoru. K tomu je vhodný světlý okenní parapet, skleník nebo improvizovanýSkleněná kupole (jako převrácená velká kamenná nádoba).
  4. Ideální jsou slunné postele. Naprosto dostačující je i polostinné místo. Silní konzumenti preferují kyprou až mírně hlinitou a na živiny bohatou půdu. Pokud je vaše zahradní půda spíše písčitá, můžete půdu před výsadbou vylepšit kompostem a rohovými hoblinami.
  5. Pro výsadbu by měla být zachována vzdálenost mezi 40-80 cm, v závislosti na odrůdě. Pokud je ještě noční mráz, přes noc může pomoci fleecová pokrývka. Rané zelí můžete vysadit začátkem dubna. Střední a pozdní odrůdy lze vysazovat v květnu. V oblastech s velmi příznivým klimatem lze zelí vysévat i koncem července a srpna. Nejlepší je až do jara hibernovat pod ochrannou fólií.
  6. Během růstové fáze byste měli občas prokypřit půdu kolem rostliny motykou. Bílé zelí patří mezi tzv. motyčky, kterým velmi prospívá pravidelné kypření půdy.
  7. V suchých dnech by se měla pravidelně zalévat. Růst lze podpořit každé 3-4 týdny hnojivem bohatým na dusík a draslík, jako je naše organické hnojivo pro rajčata Plantura. Přesto je lepší příliš nehnojit, rychle to vede ke snížené odolnosti vůči chorobám a sirné chuti. Takže náš tip: Přestaňte používat hnojivo několik týdnů před sklizní.
  8. Rasné odrůdy lze sklízet již v červenci, pokud se vysévají včas, pozdější odrůdy lze sklízet až do zimy. Jen teplota by neměla klesnout pod -4 °C. Důležité pravidlo zní: čím později se zelí sklízí, tím déle může být skladováno.
S dostatkem tepla a vody se zelí postupně rozvine

Důležitý tip: Po sklizni by se žádné zelí nemělo pěstovat na stejném místě po dobu nejméně čtyř let. To je naprosto nezbytné pro prevenci nemocí.

Máte na něj chuť a chcete se o zelí dozvědět více? Pak se podívejte na náš článek o mořské kapustě.

Kategorie:

Zelenina