Odrůdy cibule: Nové & osvědčených odrůd cibule

Ukazujeme nejlepší tradiční a nové odrůdy cibule. Tyto odrůdy se liší především barvou, velikostí a trvanlivostí.

Četné druhy cibule se liší především vzhledem, velikostí, původem a dobou sklizně. Cibule je velmi bohatá na odrůdy. To nebylo pro botaniky překvapením, protože cibule má mnoho příbuzných druhů a pěstuje se od nepaměti.

Létající cibule (Allium x proliferum)

Tyto téměř neznámé cibule jsou něčím výjimečné. Cibule, která pravděpodobně pochází ze Severní Ameriky, se kdysi přes Francii dostala do Německa. Vzdušné cibuloviny netvoří semenné lusky na konci dosti dlouhého stonku, kde se u klasických cibulí vyvíjí květenství. Tento druh tvoří malé, načervenalé cibule. Poté, co se vytvoří a vyraší první kořeny, výhonek opět uschne. Vzduchovky jdou k zemi a zakořeňují. Tento proces začíná každý rok znovu.

Tento druh cibule je mezi gurmány velmi oblíbený. Chuť je velmi aromatická a má jemnou texturu. Ideální do salátů a zálivek na rohlíky nebo jiná jídla.

(synonyma: egyptská cibule, stromová cibule nebo kráčející cibule)

Cibule

Zeleninová cibule není klasickým, botanicky specifickým druhem cibule, ale je společným souhrnným označením pro větší a jemnější cibule. Zeleninová cibule je v kuchyni snadno použitelná. Ve srovnání se šalotkou vyžaduje podstatně méně práce.

Velké odrůdy cibule:

• Kelsae: odrůda z Anglie s velmi jemnou a poměrně velkou cibulí (>800g); oficiální rekord je přes 6 kg cibule!
• Alisa Craig: také z Anglie s jemnou a velkou cibulí (>700 g)
• Výstava: aromatická chuť a svěží cibule (>1000g); za dobrých růstových podmínek lze sklízet i cibule o hmotnosti až 1,6 kg.

Odrůdy žluté cibule:

• Zittauer yellow: Osvědčená a oblíbená odrůda cibule; kulatý, pevnýCibule s dobrou trvanlivostí; robustní s dobrým aroma.
• Borettana: Tradiční italská odrůda s plochým, zaobleným tvarem; zvláště jemná a sladká chuť; skvělé na saláty a grilování.
• Tamara (F1): Moderní plemeno s velkými, bujnými cibulkami; vysoké výnosy a dobré aroma; často se vyskytuje při komerčním pěstování.
• Texas Early: Tato odrůda cibule je středně až pozdně dozrávající odrůda; větší cibule s dobrou vůní.
• Sturon: Moderní odrůda; velmi produktivní a velmi dobré skladovací vlastnosti.
• Echo (F1): Moderní hybrid F1 s kulatými žárovkami; velmi vysoký výnos a velmi dobrá skladovatelnost.
• Dorata Di Bologna: Velké kulaté cibule; snadné skladování.
• Stuttgarter Riesen: velmi stará a osvědčená tradiční odrůda z oblasti kolem Stuttgartu; svěží cibule s plochým vrcholem; dobrá trvanlivost.

Odrůdy bílé cibule:

• Tonda Musona: Velké, kulaté cibule; chutné a snadno skladovatelné.
• Sněhová koule: Jemná chuť, vysoký obsah cukru; dozrává brzy a lze jej v omezené míře skladovat.
• Albion (F1): Jemná, chutná a kulatá odrůda cibule; vysoké výnosy a snadné skladování po dobu několika týdnů.

Odrůdy červené cibule:

• Rossa di Toscana: Tradiční odrůda z Itálie s dobrou chutí; kulatý tvar a snadné skladování.
• Redspark (F1): Nová odrůda se svěžími, kulatými cibulkami; velmi vysoké výnosy a dobré aroma; vysazuje se velmi často při komerčním pěstování.
• Di Genova: raná odrůda cibule; ploché kulaté a velké; velmi mírné a jemné; není dobrá trvanlivost.
• Karmen: Plochá kulatá cibule s jemnou kořenitostí; vysoká kvalita a omezená životnost.
• Tropea Rossa Lunga: Oválná až podlouhlá odrůda z Itálie; velmi jemná textura a jemná chuť; vynikající odrůda pro čerstvé použití; Velmi oblíbený u milovníků cibule.
• Brunswick Dark Blood Red: Pravděpodobně nejznámější a nejvíce vyzkoušená tradiční odrůda ze všech; pevné, ploché kulaté cibule a dobrá trvanlivost.

Šalotka Allium cepa var. ascalonicum

Starověký a osvědčený druh cibule, o jejímž původu se předpokládá, že je ve městě Askelon (viz synonyma) v Izraeli. Šalotku, známou také jako ušlechtilá cibule, labužníci, hvězdní šéfkuchaři a labužníci označují za královnu cibule. Šalotka je poměrně malá, ale chuť je obzvláště aromatická. Tento typ cibule dozrává brzy a má dobrou trvanlivost.

• Elista:dobrá vůně a snadné skladování; světle hnědá skořápka.
• Žlutý měsíc: baculatá šalotka se žlutou slupkou; docela velká šalotka.
• Longor: Tradiční odrůda z Francie s podlouhlými cibulkami; velmi jemné a dobré aroma.
• Biztro: chutná odrůda s vynikající vůní; kulaté s červenohnědou kůží.
• Hermín: bílá slupka, zaoblená šalotka s velmi dobrým aroma a dlouhou trvanlivostí.

(synonyma: ušlechtilá cibule, e-tube, ascalonová cibule)

Zimní živý plot/jarní cibulka (Allium fistulosum)

• De Vaugirard: sněhově bílá jarní cibulka se svěžími, plochými cibulkami; rychle roste.
• Blanca de Lisboa: Tradiční odrůda s malými, podlouhlými a sněhově bílými cibulkami. (syn: bílý z Lisabonu)
• Freddy: Extrémně odolný s dobrými výnosy; konec hřídele je jen mírně tlustší.
• Jarní umělec: Dobře rostoucí jarní cibulka s dobrou a jemnou chutí; Konec hřídele mírně tlustší.
• Zimní živý plot: Často název pro volně žijící druhy Allium fistulosum. Jemné hřídele s mírným zesílením na konci hřídele.
• Negaro: Velmi rychle rostoucí odrůda, s bílou stopkou a dobrým aroma; typická jarní cibulka.
• Pal: Rychle rostoucí jarní cibulka, stonek se začíná brzy větvit; Konec hřídele je sotva zesílený.
• Long White: Rychle rostoucí odrůda s dlouhým stonkem; sotva zahuštěný; produktivní a aromatické.
• La Reine: Pórková cibule s bujnou tvorbou cibulí na konci stopky; není odolná odrůda; dobré na moření.
• Feast (F1): Americká odrůda s velmi tmavě zelenými listy a bílým koncem stonku (není vidět téměř žádné ztluštění); odolný proti peronospoře.
• Red Toga: Krásná jarní cibulka s růžovo-růžovými konci dříku; rychle rostoucí a vysoce výnosné.

(synonyma: jarní cibulka, jarní cibulka, mladá cibulka, jarní cibulka, zimní cibulka, pažitka hrubá)

Perlová cibule (Allium ampelorasum) / Stříbrná cibule (Allium cepa)

Malé, typické perlové cibulky, které rostly na zahradě babičky a dědy, už tam vlastně nejsou. Důvod: perlové cibule jsou různé druhy polního póru, které jsou příbuzné cibuli a již se z komerčních důvodů nepoužívají. Chutná malá, nakládaná bílá cibulka se proto již nevyrábí z perlové, ale ze stříbrné cibule. Následují tři odrůdy stříbrné cibule:

• Da Barletta: raná odrůda s menšími, poměrně pevnými cibulkami; velmi chutné a dobréVložit k použití.
• Pompeje: malé aromatické perlové cibule; velmi jemné s použitím podobným jarní cibulce.
• White Queen: extrémně chutná a jemná cibule; ideální pro moření.

Jakmile se rozhodnete pro jeden z mnoha druhů cibule, je čas nalepit cibuli. Zjistěte, jak to nejlépe udělat v našem speciálním článku.