Jablko 'Merkur' je na trhu teprve od roku 2013 a jde tedy o poměrně novou odrůdu. Zde vám řekneme, odkud jablko pochází a jak si ho můžete vypěstovat na vlastní zahradě.
Pokud hledáte nenáročnou, robustní a okrasnou jabloň, jste u odrůdy jabloní 'Merkur' na správném místě. Je to stále poměrně nový fenomén na trhu, ale v mnoha ohledech konkuruje nebo dokonce předčí osvědčené kmeny.
Apple 'Mercury': Profil
| Synonyma | Sladký topaz |
| Ovoce | Zpočátku zeleno-žlutá, tmavě červená s rostoucí zralostí |
| Příchuť | Sladkokyselé, šťavnaté, křupavé-al dente |
| Výnos | Vysoký, brzký nástup |
| Čas sklizně | Konec srpna až začátek září |
| Zralost pro radost | Od září |
| Skladovatelnost | Do března |
| Růst | Středně silný, vzpřímený |
| Klima | Pěstitelné na mnoha místech, málo citlivé na mráz |
| Nemoci a škůdci | Nízká náchylnost ke strupovitosti a plísním |
Historie a původ jablka 'Mercury'
Odrůda jablek 'Merkur' byla uvedena na trh teprve v roce 2013 jako nový produkt. Jablko 'Merkur' bylo vyšlechtěno v Ústavu experimentální botaniky Akademie věd ČR v Praze. Odrůda jabloně je křížencem odrůd 'Topaz' a 'Rajka'. Odrůda 'Merkur' vykazuje potenciál pro domácí pěstování, zejména pro svou vysokou odolnost, ale také pro svou charakteristickou, vysoce aromatickou, ovocně nasládlou chuť.
Chuť a vlastnosti odrůdy jablek ‚Merkur‘
Středně velká jablka odrůdy 'Merkur' mají charakteristický, mírně zploštělý, kulovitý tvar a příjemně suchou nemastnou slupku. Barva slupky jablka je zpočátku zelenožlutá a později přechází z typické pelargónie nakarmínový překryv s výraznými skvrnami na skořápce a mírným, ale znatelným rezavěním na stopce.
Jablka se smetanově bílou až lehce nažloutlou dužninou vyvinou aromatickou, intenzivní, šťavnatě nasládlou chuť a mají křupavou, svěží konzistenci al dente. Chuť jablka 'Merkur' je završena jeho jedinečným, jemným čichovým tónem s vůní švestek.
Jablko 'Merkur': speciální vlastnosti pěstování a péče
Jablko 'Merkur' roste středně silně a velmi vzpřímeně. V závislosti na použité podnoži a výšce roubování je jablko 'Merkur' vhodné jak jako standardní, tak polopata i jako keřová forma. Výnosy často začínají již v mladém věku, proto jej Bavorský státní ústav zahradnictví a vinařství doporučuje zejména pro domácí a přídělové zahrady. Bohatě větvený porost však vyžaduje pravidelné jarní probírací řezy. To podporuje kvalitu ovoce, protože jablka se mohou na jedné straně lépe vyvíjet a na druhé straně si zachovat vysoký podíl červené barvy těla. Další tipy na prořezávání jabloní naleznete v tomto článku.
Jabloň 'Merkur' preferuje slunné až částečně zastíněné stanoviště s čerstvou až vlhkou půdou bohatou na živiny. Strom nesnáší žádné přemokření a tedy ani příliš těžké, jílovité půdy; zde se stává náchylným k nemocem.
Jabloň můžete zasadit koncem podzimu nebo koncem zimy. Pro ideální vývoj je vhodné jabloň na jaře přihnojit. Pro rovnoměrný přísun živin je nejlepší používat primárně organické dlouhodobé hnojivo, například naše organické univerzální hnojivo Plantura.
Pro milovníky hmyzu je jabloň 'Merkur' skutečnou jarní specialitou: Její charakteristické, světle růžové, téměř bílé květy z ní dělají skutečný včelí magnet na zahradě od dubna do května. Jabloň 'Merkur' je díky svému středně ranému období květu ideální také jako opylovač pro odrůdy jabloní se stejnou dobou květu jako např. odrůdy 'Mars' nebo 'Golden Delicious'. Odrůda je navíc částečně samosprašná, takže nějaké plody ponese i bez opylovače.
Z hlediska zdraví a robustnosti má odrůda jabloní 'Merkur' co nabídnout, například nízkou náchylnost k padlí a strupovitosti. Nepříznivé polohy – zejména tam, kde má půda sklon k podmáčení – však mohou vyvolat určitou náchylnost k límcové hnilobě.
Sklízení a využití podzimního jablka „Merkur“
Když je ovoce od září připraveno ke sběru, je připraveno ke konzumaci téměř okamžitě, takže si lahodná jablka můžete vychutnat hned po sklizni. Pro skladování je nutná poněkud dřívější sklizeň, kdy jsou plody tvrdé zralé. Tímto způsobem lze jablko 'Merkur' velmi dobře skladovat po dobu až šesti měsíců po sklizni. Při přirozeném skladování, v chladných a vlhkých podmínkách si jablka udrží vynikající skus až do března.
Pro svou aromatickou a sladkou chuť a pevnou, šťavnatou, křupavou dužninu je jablko 'Merkur' předurčeno k použití jako stolní jablko. Jeho plná chuť se uplatní při přímé konzumaci. Ale jablko „Merkur“ může také plně rozvinout své aroma, když je zpracováváno jako džus nebo jablečný mošt, jako jablečná šťáva nebo jako přísada do různých koláčů a dezertů.
Ještě nemáte dost jablek? V našem článku vám ukážeme ty nejlepší odrůdy jablek pro domácí zahradu.