Takzvané zimní banánové jablko má samozřejmě s exotickým ovocem pramálo společného. Čím je ale odrůda jabloní výjimečná a jak pěstovat zimní banánovník na zahradě, prozradíme zde.
Zimní banánové jablko (Malus domestica 'Zimní banánové jablko') se v angličtině také nazývá Flory of Winter Banana a dává se mu přednost pro použití lahodných šťáv a moštů. Pro dobrou trvanlivost se však dá použít i jako stolní jablko. Požadavky na klima a polohu nejsou nijak mimořádně vysoké a odrůda je obecně odolná vůči biotickým a abiotickým nepříznivým vlivům. V kombinaci s pomalu rostoucí podnoží vzniká pravidelný a dobře plodící strom, který vyžaduje malý řez. Zimní banánové jablko je proto optimální odrůdou pro domácí zahradu.
Zimní banánové jablko: Profil
| Synonyma | 'Flory of Winter Banana' |
| Ovoce | střední až velké; žlutozelená se světle až zakalenou oranžovou vrchní barvou |
| Příchuť | spíše roztomilý |
| Výnos | vysoké a střídavé; středně pozdní začátek |
| Čas sklizně | Polovina až konec října |
| Zralost pro radost | od prosince |
| Skladovatelnost | velmi dobře; Lze skladovat do dubna |
| Růst | strong; hodně ovocného dřeva |
| Klima | střední pohledávka; odolný vůči mrazu; lepší vůně v teplých oblastech |
| Nemoci a škůdci | nízká náchylnost k strupovitosti a skvrnám jabloně |
Původ a historie jablka
Původ zimního banánového jablka nebyl objasněn: Odrůdy pravděpodobně vznikly náhodou kolem roku 1870 v USA. Přesné místo však není známo, nebo alespoň dobře střežené tajemství. V Dolním Rakousku se ještě příležitostně pěstuje zimní banánovník a lze jej nalézt i v novějších sadech, protože má dobré užitné vlastnosti pro profesionální pěstovánímá.
Chuť a vlastnosti zimního banánového jablka
Plody odrůdy 'Winterbananapfel' jsou střední až velké. Tvar se může pohybovat od mírně kuželovitého až po zploštěle kulovitý. Největší průměr se však vždy nachází na stonku („strmé břicho“). Někdy jsou půlky různě výrazné a nezřídka najdete i rezavý šev, který se táhne od stopky až po kalichovou dutinu.
Slupka je žlutozelená, celková barva je světle až zakalená oranžová a málo lesklá . Někdy je zdoben síťovitými rezavými vzory, které jsou často ojedinělé a nenacházejí se na celém ovoci. Dužnina je žlutobílá, pevná a není ani příliš šťavnatá, ani přehnaně kyselá či aromatická, spíše sladká. Zimní banánová jablka pěstovaná na chladných místech mají méně chuti než jablka pěstovaná na teplých místech.
Funkce kultivace
Odrůda 'Winterbananaapple' roste bujně a na vlastním kořeni tvoří širokou pyramidální korunu. Přirozeně produkuje dostatek ovocného dřeva, takže jej lze pěstovat jako sad. V závislosti na podnoži však lze odrůdu upravit do libovolného tvaru. Pokud se zimní banánové jablko pěstuje na slabém základu, jako je M26 nebo M9, může být formováno do štíhlého vřetena nebo jako espalier ovoce - zde je však spojení naprosto nezbytné. Pokud chcete na zahradě poněkud silnější a stabilnější strom nebo keř, můžete si vybrat podnož M7, M4 nebo MM 106.
Snaha o prořezávání zimních banánových jablek je nízká, zvláště při použití slabých podnoží: Občas by měla být koruna proředěna a výhonky, které jsou příliš strmé, jsou odkloněny na šikmé alternativy nebo svázány. Na silnějších podnožích je však třeba dbát na to, aby se zimní banánovník prořezával opatrně, ale ročně.
Květění zimního banánovníku je mírně citlivé na mráz a také probíhá pozdě na jaře. Je dobrým dárcem pylu a může být dokonce oplodněn jinými pozdními odrůdami, jako jsou 'Fuji', 'Gala', 'Gloster' nebo 'Elstar'.
Zimní banánovník má mírné požadavky na klima a půdu, takže se dobře hodí do většiny standardních domácích zahrad. Jeho přirozené zdraví k této vhodnosti do značné míry přispívá, i když je zde nízká náchylnost k infekcím strupovitosti a skvrnám, tedy fyziologickému nedostatku vápníku.
Teplá místa zlepšují aromaovoce, zatímco mrazivá období jsou spíše nevhodná: zimní banánovník může utrpět poškození mrazem dřeva.
Čas sklizně a využití odrůdy jablek 'Winterbananaapple'
Výborná zimní banánová jablka lze sklízet od poloviny do konce října a poté jsou – za dobrých skladovacích podmínek – vhodná pro skladování až do dubna. Pokud si chcete na jablku pochutnat hned, počkejte se sběrem do prosince. Také ve skladu jsou jablka připravena ke konzumaci pouze mezi prosincem a dubnem. Zimní banánové jablko lze v zásadě použít k jakémukoli účelu, ale tradičně se primárně používá jako stolní jablko a na odšťavňování a moštování.
Skutečnost, že zimní banánovník někdy roste s tlustou a úzkou polovinou, je obvykle způsobena problémy s opylováním. V našem článku o květu jabloně se dozvíte vše, co potřebujete vědět o rozkvětu a předcházení poškození mrazem.