Odrůda jablek 'Champagne Renette' zaujme svou dlouhou trvanlivostí a robustním růstem. Zde se dozvíte, jak jablko chutná a na co byste měli pamatovat při pěstování šampaňského soba na zahradě.
Stejně jako mnoho odrůd jablek je i 'Champagne Renette' jablko s mnoha názvy: 'Käsapfel', 'Zwiebelapfel', 'Zweijärling' a 'Schätzle' jsou jen některé z názvů, které milovníci této odrůdy poznali znát ji dal včas. Jak už to tak často bývá, všechny obsahují zrnko pravdy: „Champagne Renette“ je spíše nažloutlé a na dotek trochu mastné, takže si vzpomenete na sýr nebo cibuli. Navíc je o jabloni známo, že vyroste použitelná koruna již za 2 roky. To vysvětluje název bienále. Řekneme vám vše, co potřebujete vědět o pěstování 'Champagne Renette' ve vaší zahradě.
'Champagne Renette': Profil
| Synonyma | 'sýrové jablko', 'cibulové jablko', 'dvouleté', 'Schätzle' |
| Ovoce | malé až středně velké; voskově žlutá základní barva |
| Příchuť | vinové kyselé |
| Výnos | regular |
| Čas sklizně | od konce října |
| Zralost pro radost | od prosince |
| Skladovatelnost | velmi dobře; Lze skladovat do května |
| Růst | středně silný; dobře rozvětvený |
| Klima | nevhodné pro příliš chladná a větrná místa |
| Nemoci a škůdci | Žádné známé chyby zabezpečení |
Původ a historie odrůdy
Název 'Champagne Renette' lze snadno vysvětlit: Odrůda byla objevena a popsána kolem roku 1799 jako náhodná sazenice v oblasti Champagne ve Francii. Ale trvalo téměř 60 let, než se „Champagne Renette“ prosadila. V roce 1857 bylo na mnoha místech doporučováno k pěstování jako komerční jablko, protože mělo na tehdejší podmínky vynikající užitné vlastnosti. Od konce 19. století byla počítánanejvýznamnější odrůdy jablek pěstované v Jižním Tyrolsku. Znovu se začal používat až ve 30. letech 20. století. Mezitím jej lze nalézt pouze sporadicky, především v Německu a Francii.
Odrůda jablek „Champagne Renette“: chuť a vlastnosti
'Champagne Renette' je malé, maximálně středně velké jablko. Je kulovitý a často velmi zploštělý a zploštělý. Povrch je poněkud nerovný a má výrazné hrany a promáčkliny. Základní barva je voskově žlutá, vrchní barva se téměř nevyskytuje: Na slunečné straně se může objevit pouze světle růžový závoj. Kůže je hladká na dotek a ojíněná rostlinnými vosky a tuky, které můžete vidět a cítit. Rezavění se na 'Champagne Renette' vyskytuje jen zřídka. Dužnina je žlutobílá, dosti hrubá a často sklovitá díky obsahu fruktózy sorbitolu. Chuť je vínově nakyslá a velmi výrazná. Zejména čerstvě sklizené ovoce je příliš kyselé na to, aby se dalo vychutnávat, a lze je s potěšením konzumovat až po několika měsících skladování.
Nakrájený „šampaňský sob“ na řezných hranách velmi rychle oxiduje a hnědne.
Funkce kultivace
'Champagne Renette' je velmi vhodný pro pěstování na domácí zahradě a lze jej také trénovat jako mřížoví. Má střední nároky na klima, proto jsou pro něj nevhodné příliš drsné, chladné a větrné polohy. Jako semenáč má odrůda středně silný růst a vyvíjí spíše malou, zaoblenou až pyramidální korunu. S věkem se to rozšiřuje a visí. Růst lze samozřejmě změnit použitím podnože. S pomalu rostoucími podnožemi, jako je M27, lze růst ještě více zpomalit a s rychle rostoucími podnožemi, jako je M25 nebo A2, získáte honosný standard. Protože se kmen dobře větví, dva roky tréninkového řezu často stačí k vytvoření použitelné koruny.
'Champagne Renette' kvete středně brzy a není příliš citlivý na počasí. To má za následek mírně stabilní výnosy, pokud jsou zohledněny základní potřeby stromu. Půda v místě pěstování musí být úrodná, kyprá a dostatečně vlhká.
V blízkosti by měla být jako vhodná opylovač jedna z následujících odrůd: 'Cox Orange', 'Geheimrat Dr. Oldenburg', 'Goldparmäne', 'James Grieve', 'Ontario', 'White Winterbell Apple', 'Lavant Valley Banana Apple'.
Zranitelnost vůči škůdcům a chorobám pochází ze šampaňskéhoRenette' není známá, ale mívá dva fyziologické problémy: Za neoptimálních podmínek, jako je teplo, sucho nebo vítr, může ovoce před sklizní snadno spadnout, takže sklizeň se na poslední chvíli sníží. Kromě toho jsou plody často sklovité, což znamená, že se ukládají velké množství sorbitolu. Tento cukerný alkohol se ve skutečnosti tvoří pouze v jablku jako transportní forma a může u některých lidí vést k zažívacím problémům.
Tip: „Sklovitost“ je zvláště silná, když má strom příliš mnoho listů v porovnání s málo ovocem. Z tohoto důvodu by se 'Champagne Renette' nemělo ředit, i když to znamená, že jablka zůstanou menší.
Čas sklizně a použití jablka „Champagne Renette“
Champagne Renette je připraveno k odběru zhruba od konce října. Brzy sklizené plody lze skladovat na chladném místě až do května následujícího roku, což je neuvěřitelných 7 měsíců. 'Champagne Renette' byste měli používat nejdříve od prosince, pak se kyseliny dozráváním rozloží a ovoce bude mít chutnější sladkost. Někteří odborníci dokonce doporučují počkat s konzumací do března.
Když je šampaňské renette správně zralé, lze jej použít jako stolní ovoce a v kuchyni k pečení. Odrůda je také velmi vhodná pro cider a konzervaci.
Pokud hledáte velkou jabloň pro svou zahradu, „Boskoop“ by mohl být něco pro vás. Jablko s vynikající chutí vám představíme v našem speciálním článku.