Hořká chuť rukoly dává mnoha středomořským pokrmům něco jistého. Každý, kdo zasadí rukolu jako salát, může vždy použít aromatickou bylinku čerstvou z vlastní zahrady.
Němci kdysi přivezli divokou raketu přes Alpy do severní Itálie, kde se raketa rychle rozšířila. V německy mluvících zemích byla ale raketa dávno zapomenuta. Od konce 20. století však slaví návrat do našich zeměpisných šířek. Díky oblibě italských potravin se opět vysazuje rukola. Výraz raketa pochází z italštiny a používá se především dnes. Některé další názvy jsou Rukola, Ruke, zahradní hořčice, roketa a v angličtině rocket nebo rukola. Německé supermarkety prodávají hlavně rukoly (Eruca sativa). Roketa divoká (Diplotaxis tenulifolia) je méně běžná a lze ji rozpoznat podle mnohem užších a menších listů. Tyto dva typy se také liší chutí a rychlostí růstu, protože raketa roste rychleji a chutná mnohem jemnější a ořechovější.
Jak již bylo zmíněno, pěstování rukoly na zahradě je stále oblíbenější.Rukolu lze snadno pěstovat i na vyvýšených záhonech nebo v květináčích na balkóně. A pokud se nechcete bez pikantního salátu obejít po celý rok, můžete si rukolu doma pěstovat po celý rok. Pěstování rukoly sami je velmi snadné a doporučujeme. Hobby zahradník se musí pouze rozhodnout, kterou odrůdu bude pěstovat. Rukolu salátovou lze obvykle pěstovat pouze jednou ročně, zatímco rukolu divokou lze pěstovat několik let.
Pěstování rukoly: správná lokalita
Místo, které oba druhy rukoly preferují, by mělo být slunné až polostinné a ideálně humózní a kyprá půda, která nemá tendenci se kazit. Pro raketu je důležitý i rovnoměrný přísun vody a dobré provzdušnění půdy. To platí bez ohledu na to, zda se má roketa pěstovat v květináči, na zahradě nebo na parapetu. Níže uvádíme některé speciální vlastnosti místa pro různé typy pěstování.
Rukola v posteli
Pokud je půda na vaší zahradě příliš jílovitá, můžete do ní přimíchat trochu písku a například náš organický kompost Plantura, abyste půdu prokypřili a provzdušnili. Naše kompostová půda má díky extra podílu kompostu vysoký podíl organické hmoty, což má také dlouhodobý pozitivní vliv na schopnost půdy zadržovat vodu. Na záhonu byste se měli také ujistit, že tam v předchozích čtyřech letech nerostly žádné brukvovité rostliny (Brassicaceae), jako je zelí (Brassica oleracea). Je to proto, že rukola patří do stejné čeledi rostlin, takže ji mohou postihnout stejné choroby, které často přežívají zimu v půdě.
Rukola na vyvýšeném záhonu
Pěstování rokety na vyvýšených záhonech je obvykle ještě jednodušší a je užitečné zejména na jaře, protože se zde půda rychleji prohřívá a voda může lépe odtékat. I v tomto případě je náš organický kompost Plantura vhodný k plnění.
Rukola v květináči na balkóně nebo terase
Protože si rukola vystačí i s malým množstvím zeminy, dobře se hodí pro pěstování v květináčích nebo balkónových truhlících. Stejně jako na vyvýšených záhonech by měl být zvolen humózní, sypký a dobře odvodněný substrát.
Rukola na parapetu
Pokud se přes zimu nechcete obejít bez chutné bylinky, můžete si na parapet zasadit rukolu. Je však důležité zajistit, aby rostlina v každém případě dostala dostatek světla, tedy byla na slunném parapetu a půda nevysychala. V ideálním případě je roketa v místnosti s asi 20 °C, i když pro klíčení může být trochu chladnější s teplotou kolem 15 °C.
Tip: Na rozdíl od rokety salátové, divoká roketa obvykle dobře přečká zimu a lze ji tedy pěstovat několik let. Také byste to měli mít na paměti při výběru místa.
Setí rukoly: načasování, hloubka setí a další
Výsev rukoly přímo na záhon nebo do květináče funguje většinou bez problémů. Samozřejmě ji můžete dát přednost i na parapetu a pak raketu vysadit. Protože se však nová rukola musí znovu a znovu vysévat na delší dobu sklizně, její vytahování dopředu je poměrně časově náročné, a proto se nedoporučuje v domácí zeleninové zahradě.
Ten správnýČas
Většinu odrůd lze vysévat venku od dubna do září. Roketu lze sklízet pouze dvakrát až třikrát, než vykvete. Je proto vhodné je vysévat v sadách každé tři týdny. Čerstvou rukolu si tak vychutnáte od jara do podzimu.
Příprava Před výsevem
Příprava záhonu zahrnuje odstranění plevele, kypření půdy např. motykou a vytvoření jemně drobivého seťového lůžka. Také se ujistěte, že v blízkosti raketového dna nejsou žádné další brukvovité rostliny (Brassicaceae), jinak mohou na jaře snadno nastat problémy s blešáky.
Výsev semen rokety
Vytvořte mělké semenné rýhy vzdálené asi 15 cm od sebe a zasejte do nich svou raketu. Aby bylo možné semínka rokety rovnoměrně rozmístit, lze semínka smíchat i s pískem. Semena rakety by pak měla být pokryta maximálně 0,5 cm zeminy a dobře utlačena a silně zalita.
Tip: Pokud pěstujete roketu ve smíšené kultuře, lze ji vysévat také do malých trsů.
Pokračovat
Udržujte půdu neustále vlhkou, v žádném případě se vyhněte přemokření. Při optimálních teplotách klíčení, které se podle odrůdy pohybují mezi 10 až 20 °C, by první rostlinky měly být viditelné nejpozději po 10 až 14 dnech. V případě potřeby můžete semena po vzejití oddělit na vzdálenost asi 5 cm, ale i bez tohoto opatření se rukole bude bujně dařit.
Tip: Pokud jste si koupili mladé rostliny rukoly v obchodech, budete je muset někdy zasadit. Mladé rostlinky se mohou na záhon nastěhovat také mezi dubnem a zářím – v chladných zimních oblastech jsou na jaře lépe chráněny pod rounem. Mladé rostlinky se zasadí přímo 15 cm od sebe a udržují se vlhké jen první týden, zatímco kořeny rozšiřují do okolní půdy. Udržujte rostliny rukoly oddělené od ostatních brukvovitých rostlin, aby byly zdravé.
Dobří sousedé pro rukolu
Rukola je vhodná jako partner smíšené kultury pro mnoho rostlin. Mezi další saláty patří například celer (Apium graveolens), cibule(Allium), bazalka (Ocimum basilicum) a měsíčky (Calendula officinalis) jsou dobrými sousedy pro rukolu. Sázení rokety a rajčat je také možné, protože roketa zůstává malá a má nízké nároky na živiny.
Méně dobrými sousedy pro rukolu jsou špenát (Spinacia oleracea), koriandr (Coraindrum sativum), hrášek (Pisum sativum) a všechny druhy brukvovité zeleniny, jako je zelí (Brassica oleracea), ředkvička (Raphanus sativus var. sativus), řeřicha (Lepidium sativum) nebo hořčice (Sinapis alba, Brassica spec.).
Pokud hledáte více rychle rostoucích rostlin, rychle rostoucí zeleninu jsme sestavili v samostatném článku.