Pažitka je jednou z nejoblíbenějších kuchyňských bylinek, které se pěstují na domácí zahrádce. Podrobně vysvětlíme, které lokality jsou vhodné a jak správně pažitku sázet.
Čerstvá pažitka (Allium schoenoprasum) se hodí do mnoha pokrmů a lze ji snadno pěstovat na vlastní zahradě nebo v květináči. Pažitka, která patří do čeledi Allium (Allioideae), je spojována jak s cibulí (Allium cepa), tak s česnekem (Allium sativum) a pórem ( Allium porrum) úzce souvisí. Pro svou lehce pikantní chuť je velmi oblíbená v domácí kuchyni. Je také známá svými fialovými květy, které zkrášlují zahradu. V našem hlavním článku najdete krátký profil a také tipy na péči a sklizeň pažitky.
V tomto článku vám také ukážeme, jak si můžete pažitku zasít doma do květináčů nebo na záhony a pěstovat ji jako trvalku .
Výsadba pažitky: Jaké je správné místo?
Pěstování pažitky je v podstatě docela jednoduché a většinou se daří bez problémů. Pro pažitku je ideální slunné až částečně zastíněné teplé místo na zahradě. Ideální je mírně písčitá, humózní a dobře provzdušněná, kyprá půda. Pro bylinu je také důležitá stálá vlhkost půdy, aby mohla zdravě růst. Mírně kyselé až neutrální půdní podmínky pažitka preferuje před vápenitými stanovišti. Kromě toho lze rostlinu snadno pěstovat na vyvýšeném záhonu nebo ve skleníku.
Tip: Ponechání rostliny trvale uvnitř může vést ke snížení růstu, protože intenzita světla je zde často nedostatečná. Je proto lepší, aby se pažitka během slunečných letních měsíců přesunula na teplé venkovní místo.
Výsadba pažitky do květináčů
Pro pěstování pažitky platí: Pórek lze pěstovat v květináčích i venku. Výběr závisí na osobním vkusu avolné místo. Pokud chcete pažitku zasadit do květináče, měli byste zajistit, aby zemina v květináči byla vždy kyprá a nikdy nenasycená vodou. Otvory ve dně hrnce jsou proto nesmírně důležité. Na dno květináče by měla být vždy umístěna vrstva keramzitu, aby mohla voda snadno odtékat. Pažitka ze supermarketu se obvykle prodává v květináčích, které jsou příliš malé, a proto je vhodné ji rychle přesadit. Bez problémů je ale možné zasít i pažitku přímo do květináče – postup k tomu je popsán níže. Pro květináč se v létě hodí světlé slunné místo na čerstvém vzduchu. V chladném období od začátku října se pažitka může přestěhovat na chladné místo bez mrazu, nejlépe však ne do teplého bytu. Pokud přesto chcete sklízet vitální rostliny i v zimě, můžete využít proces vynucení pažitky.
Tip: Při vynucení pažitky skupina rostlin změní místo a pěstuje se uvnitř. Pokud se však pažitka na podzim jednoduše umístí, pozoruje se snížený růst a rostliny mohou i uhynout. V našem hlavním článku o pažitce se dozvíte, jak můžete mít zdravou pažitku u vás doma i v zimě pomocí vynucení pažitky.
Jaká je správná půda pro pažitku?
Pažitka potřebuje půdu bohatou na živiny. Mnoho milovníků bylinek instinktivně sáhne po bylinkové půdě chudé na živiny pro jakýkoli druh bylinky. Taková půda je ideální pro aromatické rostliny, které milují nízký přísun živin a ztrácejí chuť, když je k dispozici příliš mnoho živin. U pažitky je to ale jiné: Rostlina pórku má vysokou potřebu živin a není závislá na suché, hrubé půdě, kterou se bylinná půda snaží napodobit. Na druhou stranu je naprosto vhodná univerzální zemina, jako je naše organická univerzální zemina Plantura na bázi kompostu. Dodává živiny podle potřeby po dlouhou dobu půdními organismy uvolňujícími živiny z kompostu. Naše univerzální půda Plantura je navíc vyrobena zcela bez rašeliny a bez přidání živočišných produktů, což je šetrné k životnímu prostředí.
Výsev pažitky: Jak na to
Pokud si chcete pažitku pěstovat sami, máte několik možností. Výsev semen je však jistě nejrozšířenější metodou. Ideální doba k tomu je mezi březnem a červencem. Pažitka jsou studené zárodky, protopotřebuje studený podnět na začátku vegetačního období. Semena sklizená z vlastních rostlin by se proto měla před výsevem pažitky asi dva týdny chladit – to signalizuje semenům, že nastala zima, a povzbuzuje je ke klíčení. Teploty v lednici k tomu zcela postačují. Poté se semeno vysévá, optimální je teplota asi 12 až 18 °C. Vyšší nebo nižší teploty mohou klíčit déle, obvykle trvá 7 až 14 dní, než semena viditelně vyklíčí. Zakoupená semena, která byla stratifikována, již nemusí být předem chlazena a lze je vysévat přímo.
Semena se vysévají do hloubky 1 až 2 cm přímo na záhon nebo v květináči – ideálně do vysoce kvalitní zeminy, jako je naše organická půda na bylinky a semena Plantura. Nemusíte dbát na přesné rozestupy semen, nejlepší je rozsypat semínka volně. Semena pažitky klíčí pouze ve tmě a musí být proto zasypána zeminou. Semínka je třeba lehce přitlačit, dobře zalít a pro příště udržovat neustále vlhká. Pokud je pažitka zaseta v květináči, můžete květináč přikrýt skleněnou tabulí nebo potravinářskou fólií, abyste vytvořili skleníkové klima. Víko by se však mělo občas krátce nadzvednout, aby se zabránilo napadení houbami.
Tip: Naše pěstební sada bylinek Plantura obsahuje přesný návod a všechny potřebné nástroje k setí pažitky. Najdete zde také čtyři další aromatické kuchyňské bylinky na parapet nebo bylinkový záhon.
Vytrhněte pažitku a vysaďte ji
Pokud chcete dát semenům přednost na teplém místě, můžete mladé rostlinky přenést ven, jakmile budou asi 5 cm vysoké. nejlepší doba pro to je mezi dubnem a červencem, kdy již nejsou období mrazů a listy již nemohou zmrznout. Důležité je také mladé rostlinky po vyklíčení v půdě se semeny přenést do větších květináčů s půdou bohatou na živiny. K tomu je opět vhodná kvalitní zemina do květináče, jako je naše organická univerzální zemina. Přídavek hnojiva v granulované formě může podpořit růst i z dlouhodobého hlediska, protože pažitka je neustále zásobována všemi důležitými živinami. Naše organické univerzální hnojivo Plantura například poskytuje nejlepší podmínky pro zdravý a vitální růst díky vyváženému poměru živin.
Více akcí jakoPažitku není potřeba napichovat ani obracet. Jak se o mladou pažitku správně starat a nechat ji vyrůst v silnou rostlinu je podrobně vysvětleno v našem článku o péči o pažitku.
Pažitka je zvláště vhodná jako součást smíšené kultury, protože příznivě působí na řadu onemocnění jiných druhů ovoce nebo zeleniny. Snižuje například riziko plísně šedé na jahodách (Fragaria) nebo riziko infekce okurek (Cucumis sativus) plísní.
Smíšené pěstování s hluboce zakořeněnou zeleninou, jako je kozí koza černá (Scorzonera hispanica) nebo ředkvička (Raphanus), je také možné pěstování v blízkosti rajčat ( Solanum lycopersicum) nebo jiných bylin, jako je kopr (Anethum graveolens), petržel (Petroselinum crispum ) nebo tymián ( Thymus).
Vzhledem k nízké vlastní kompatibilitě druhů pórku by pažitka neměla být pěstována přímo s jinými druhy Allium. U nových výsadeb je proto vhodné zajistit na ploše čtyř až šestiletou přestávku v pěstování. U zelí (Brassica), jako je kapusta (Brassica oleracea var. sabellica), kedlubna (Brassica oleracea var. gongylodes) nebo Ředkvičky (Raphanus sativus var. sativus ) mohou nastat i problémy, proto smíšená kultura nedává smysl. Různé druhy pažitky také nabízejí příležitost vnést do místní zeleninové záhony trochu více rozmanitosti.
Přišli jste na chuť čerstvým zahradním bylinkám, ale ještě nemáte postel? Vysvětlujeme, jak vytvořit a zasadit bylinkovou spirálu.