Pěstování pak choi na vlastní zahradě: Představujeme vhodné odrůdy a poskytujeme tipy a triky od setí, péče a hnojení až po sklizeň.
Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis) vypadá hodně podobně jako mangold švýcarský (Beta vulgarissubsp. vulgaris), ale patří do čeledi kapustovité (Brassicaceae). Stejně jako čínské zelí (Brassica rapa subsp. pekinensis) pochází i pak choi z východní Asie. To mu dalo názvy „Chinese chard“ nebo „Chinese mustard“ v angličtině. Největší pěstitelské oblasti na světě jsou také v Asii. V Evropě se tato zdravá odrůda zelí pěstuje celoročně v holandských sklenících ve větším měřítku. V létě můžete občas najít tuto neobvyklou zeleninovou rostlinu venku na polích pěstitelů zeleniny. Rozdíly mezi jednotlivými odrůdami jsou vidět především ve velikosti, tvaru a barvě. Podívejte se na náš článek o kmenech bok choy, kde najdete přehled nejlepších odrůd pro domácí pěstování. Jak zelí roste, listy postupně vytvářejí kruhovou růžici. U většiny zelí se dřevnaté stonky a hrubé listy před vařením vyhodí nebo se použijí jako krmivo pro králíky. Křehký, šťavnatý Pak Choi je naproti tomu téměř úplně jedlý.
Pěstování Pak Choi: výsadba a podmínky stanoviště
Pak Choi se také velmi dobře daří v našich zeměpisných šířkách, rychle roste a je připraven ke sklizni po šesti až osmi týdnech. Rozlišuje se přímý výsev a výsadba mladých rostlin. V následujícím textu se dozvíte vše o podmínkách stanoviště a výsadbě pak choi.
Ideální místo pro pak choi
Stejně jako čínské zelí, pak choi preferuje písčitou, hlinitou půdu, která je kyprá a snadno se prokořeňuje a dobře uchovává vlhkost. Pak Choi potřebuje hodně vody a mírné klima, aby dobře rostl. Clubroot je hlavním problémem této asijské zeleniny, takže bok choy by se nikdy neměl pěstovat přímo po jiných kapustách. Pestré střídání plodin s mnoha různými druhy zeleniny je nejlepší ochranou proti chorobám.
Pak Choi-Setí a výsadba
Od začátku do poloviny července se Pak Choi vysévá přímo na záhon nebo do okenního truhlíku. Kulatá semena se umístí půl centimetru hluboko do země. Mimochodem, naše organická rajčatová a zeleninová půda Plantura je ideální pro Pak Choi, protože její vyvážený obsah živin poskytuje asijským lahůdkám dobrou výživu v prvních dnech. Obsah kompostu také uchovává vlhkost pro žíznivé rostliny v horkých letních měsících. Do vyklíčení by měl být vždy udržován vlhký. Zhruba po třech týdnech oddělte sazenice asi 25 centimetrů od sebe, aby měly dostatek prostoru k růstu.
Mladé rostliny, které byly vysazeny dopředu, lze také zasadit do země až do konce července. K tomu se musí vysévat již koncem dubna. Mladé rostliny je vhodné pěstovat buď na teplém okenním parapetu, nebo na chráněném místě ve skleníku. Při výsadbě Pak Choi je třeba dodržet vzdálenost 25 x 25 centimetrů. Při výsadbě je dobré přidat trochu kompostu a pak choi mulčovat. Je důležité, aby byla vždy k dispozici dostatečná vlhkost. Pravidelné zavlažování má smysl uprostřed léta.
Plant Pak Choi Shrnutí:
Uprostřed léta je čas zasít nebo zasadit pak choi. Shrnuli jsme pro vás vše důležité.
- Od začátku do poloviny července vysévejte přímo do země až do hloubky 1 centimetru.
- Po třech týdnech oddělte sazenice 25 centimetrů od sebe.
- Případně vysaďte mladé rostliny, které byly zasety na konci dubna, do konce července na vzdálenost 25 x 25 centimetrů.
Druhy pak choi vhodné pro pěstování na zahradě
Pro pěstování na zahrádce, popř. v balkónovém boxu a vyrobíte snadno zpracovatelná množství. Ti, kteří rádi sklízejí větší Pak Choi, mohou použít odrůdy odolné proti šroubům, jako je 'Joi Choi F1' nebo 'Tai Sai'. Šroubová odolnost znamená, že rostlina netvoří květy a místo toho vytváří mnoho listů. S proměnlivými teplotami a počasím Pak Choi rád začíná kvést a stěží sklízíte šťavnaté stonky a listy. Proto se odrůdy odolné proti šroubům vyplatí zejména v domácí zahradě. Zvláštní pozornost upoutá červenolistý Pak Choi 'Arax' se zelenými stonky.Více odrůd Pak Choi najdete v našem speciálním článku.
Harvest pak choi
Pak Choi lze v podstatě sklízet v jakékoli velikosti, podle odrůdy dosahují rostliny hmotnosti 500 až 1500 g. Pak Choi odměňuje čekání svým rychlým růstem. Mini Pak Choi se sklízí asi 50 až 60 dnů po výsevu, větší odrůdy asi 70 dnů po výsevu. Pak Choi nasazený v červenci lze tedy sklízet ve své maximální velikosti v polovině až koncem září. Můžete sklidit celou rostlinu najednou nebo odříznout listy, které potřebujete zvenčí dovnitř, v závislosti na vašich potřebách.
Náš tip: Čerstvě sklizené celé pak choi lze ve vlhkém stavu skladovat několik dní v lednici. Pokud je rostlina sklizena kompletní s kořenovým systémem, Pak Choi může být uložen ve sklepě po dobu několika týdnů.
asijská kuchyně je trendy a extrémně zdravá, protože tradičně používá hodně zeleniny. Jakým asijským pochoutkám se v našich zeměpisných šířkách daří, se dozvíte v článku "Asijská zelenina: Roste zde i těchto 8 druhů".