Výsadba okurek: pěstování, péče a skladování

Pěstování okurek bylo mezi zahradníky vždy oblíbené. Chcete-li získat tipy na pěstování, péči a sklizeň okurek, klikněte sem.

Pěstování okurek (Cucumis sativus) není na vaší vlastní zahradě nijak zvlášť obtížné. Při správném pěstování a péči lze přes léto snadno pokrýt potřeby celé rodiny. V teplém období je zelené ovoce osvěžující vysokým obsahem vody. Na zimu lze okurku nakládat a lze ji tedy skladovat měsíce. Zdravá zelenina okurka pochází původně z Indie a v Evropě je známá po staletí. Navzdory svému exotickému původu se u nás okurce daří i v chladnějších teplotách. Shrnuli jsme pro vás, co je třeba vzít v úvahu pro úspěšné pěstování okurek.

Výsadba okurek

Na rozdíl od svých příbuzných, tykvovitých (jako jsou cukety a dýně), je jednoletá okurka poměrně mrazuvzdorná. Přesto nesnáší ani mráz. Aby pěstování okurek probíhalo hladce, je třeba dodržovat několik tipů ohledně umístění, pěstování a péče.

Správné umístění

Přestože jsou okurky odolnější vůči chladu než například dýně nebo melouny, venku platí toto heslo: čím slunnější, tím lepší! Místo by mělo být ideálně teplé a chráněné před větrem. Ve skleníku se naopak při pěstování okurek může trochu přehřát, takže tam dejte trochu stínu. Pro pěstování okurek jsou velmi vhodné dobře provzdušněné, humózní a lehčí půdy s určitým množstvím písku. Příliš mnoho písku však může také propustit příliš mnoho vody a rychle vést k nedostatku vody v rostlinách okurek. Příliš těžká půda má naopak negativní vliv na růst.

Většina odrůd okurek jsou popínavé rostliny, které nabízejí šplhací pomůcky. Doporučujeme mřížovinu, která je asi 50 cm před rostlinou. Rostliny musí mít nejprve určitou velikostdosáhnout tak, aby mohly tvořit úponky a vyrůstat na lešení. Případně to celé funguje s provázkem, který pak může okurka hadem nahoru. Námaha se vyplatí, protože rostliny produkují vyšší výnos a delší okurky. Další důležitý bod při výběru místa: Okurky nejsou samonosné, proto je nutné dodržet pěstební přestávku 4 roky! To platí i pro ostatní dýňové rostliny (Cucurbitaceae), jako je dýně, cuketa a meloun.

Tip: Při pěstování okurek byste měli také věnovat pozornost správným sousedním rostlinám. Ukážeme vám, které rostliny jsou dobrými sousedy okurek.

Při výběru správného umístění je třeba dodržet následující body:

• slunečné, teplé a chráněné místo
• sypká, vzdušná a humózní půda (ne příliš těžká a ne příliš mnoho písku)
• poskytněte lezeckou pomůcku (mříž nebo provázek)
• 4letá pauza po okurkách a jiných tykvovitých

Odrůdy okurek: něco pro každého

I když se vám to u zelené zeleniny nezdá – výběr odrůd okurek je větší, než si myslíte! Základní rozlišujeme okurky (max. 40-60cm), nakládané okurky (do 15cm) a loupané okurky (do 40cm). V závislosti na zamýšleném použití a místě pěstování (venkovní nebo skleníkové) existuje velké množství odrůd okurek. Větší výběr najdete v našem přehledu odrůd okurek.

Okurky

• Bella (F1): okurka; Odrůda bez hořkých látek a dobré výnosy; dobré pro pěstování ve skleníku.
• čínský slangen: okurka; Doporučuje se venkovní pěstování; drobné jádro a spousta dužiny.
• Eiffel (F1): Odolná odrůda s 30-35 cm dlouhými plody; ideální pro pěstování ve skleníku; dobrou chuť.
• Pochoutka: osvědčená odrůda (10-15 cm); vhodné pro nakládání a čerstvou spotřebu.

Okurka Bella F1 čistě ženská7,98 €Podrobnosti →Okurka čínský Slangen od Dürr-Samen4,36 €Podrobnosti →Sperli-Seeds Okurková pochoutka2,14 €Podrobnosti →

Okurky

• Horské hrozny: Velmi robustní a rychle rostoucí nakládaná okurka; vysoké výnosy aaromatická chuť.
• Excelsior (F1): Nově vyšlechtěný hybrid F1; extrémně produktivní; jemné ostny na plodech okurky; křupavé ovoce s vynikající chutí; vysoká kvalita.
• Corentine (F1): Tvoří pouze samičí květy; velmi produktivní; vynikající aroma bez hořkých látek; dobrá odolnost proti padlí, viru mozaiky a strupovitosti okurkové.

Nakládané okurky, podhorské hrozny3,99 €Podrobnosti →Sperli nakládání okurky Excelsior6,98 €Podrobnosti →okurka 'Corentine'Podrobnosti →

Okurky

• Fatum: Dobře zavedená odrůda okurky se šťavnatými plody (40-50 cm dlouhé; 8-12 cm silné); sklizeň by se měla před konzumací oloupat, protože slupka je poměrně tvrdá.

Výsadba okurek

Při pěstování okurek existují v zásadě dva způsoby pěstování rostlin: Přímý výsev nebo předpěstování v květináčích.

Non-till

V případě přímého výsevu lze výsev zahájit až od poloviny května, protože sázení by se za žádných okolností nemělo provádět před ledovými svatými. Při této formě výsevu by se měla semena na záhonu asi 20 cm předem uzemnit. Semena se pak vysévají 3 až 4 cm hluboko a 30 až 50 cm od sebe. Měla by být také zachována větší vzdálenost řádků 1 až 1,5 m, protože rostliny okurek se mohou velmi rozložit.

Jako prekultura

Předpěstování na parapetu nebo v chladném rámu je rozumnou alternativou, protože sklizeň lze očekávat dříve. V případě předpěstování je vhodné výsev provést nejdříve koncem dubna, protože mladé rostlinky při venkovní výsadbě v květnu nesmí být příliš velké. Pro indoor pěstování je květináč pouze do poloviny naplněn zeminou a 2 až 3 semena vyséváme asi 1 až 2 cm hluboko. Při 20 °C semena klíčí po několika dnech. Jakmile největší a nejsilnější sazenice přečnívá přes okraj květináče, odstraní se ostatní sazenice a květináč se zasype zeminou tak, aby listy stále trčely. Tato technika se používá k zajištění toho, aby se u mladé okurky vyvinuly náhodné kořeny. Jsou to kořeny, které vznikají nad skutečným kořenem na výhonku. Ty poskytují větší stabilitu a zvyšují vstřebávání živin.

Když ledoví svatí skončí, rané mladé rostliny mohou být zasazeny na záhon jako bez obdělávání půdy. Před definitivní výsadbou se vyplatí mladé rostliny otužovat tím, že je zpočátku umístíte na několik hodin denně ven. Na záhonu je také vhodné rostliny okurek ze začátku chránit rounem. Fleecová ochrana by se však měla používat pouze při nízkých teplotách a ne trvale, aby se pod ní příliš nehromadil vzduch. Některé odrůdy okurek plodí i bez opylení, ale rouno by mělo být odstraněno nejpozději při vytvoření květů. Užitečnou metodou podpory na začátku je položení černé fólie pod rostlinu. Oba materiály pomáhají udržet jemné rostliny v teple během pozdních mrazů.

Tyto tipy vám pomohou při výsadbě okurek venku:

• Přímý výsev od poloviny května, nahrňte zeminu 20 cm a zasejte 3-4 cm hluboko (vzdálenost 30-50 cm a vzdálenost řádků 1-1,5 m).
• prekultura od konce dubna; 2 až 3 semena v poloplném květináči při 20 °C; když nejsilnější sazenice vyroste přes okraj, naplňte květináč zeminou.
• Pro ochranu před chladem použijte fleece nebo černou fólii.

Pokud při sázení okurek dodržíte tyto rady, budou mít mladé rostlinky dobrý začátek léta.

Péče o pěstování okurek

Okurky jsou obvykle velmi zdravé. Aby však rostliny okurek zůstaly zdravé a měly vysoký výnos, je třeba zvážit několik pokynů pro péči.

Zalévejte okurky správně

Okurky jsou většinou voda. Není proto divu, že i jejich nároky na vodu jsou velmi vysoké. Půda by měla být vždy pěkně vlhká a vrstva mulče kolem rostliny také zabraňuje nadměrnému odpařování. Přesto byste se měli ujistit, že nedochází k podmáčení - to se rostlinám okurek vůbec nelíbí.

Aby se zabránilo plísňovým infekcím, voda by se neměla přelévat přes listy, ale vždy přímo do půdy. Poznámka pro zavlažování je obzvláště důležitá: Voda by nikdy neměla být příliš studená! Nejlepší je používat pouze teplou vodu z dešťového sudu. Důvodem je, že okurky mohou později zhořknout (také kvůli velkému suchu).

Okurky správněoplodnit

Aby bylo do začátku zajištěno dostatek živin, je vhodné před výsadbou okurek zapracovat do půdy kompost. Stejně vhodné je primárně organické organické hnojivo jako je naše organické hnojivo na rajčata Plantura s dlouhodobým účinkem. Okurky se zpravidla nemusí moc hnojit, pokud je místo zvoleno rozumně. Rostlina špatně snáší příliš mnoho dusíku, proto je třeba se vyhýbat minerálním hnojivům. Navíc se lze vyhnout namáhání podlahy.

Při péči o okurky je třeba dodržovat několik bodů, aby byla sklizeň produktivní:

• Hodně zalévejte
• Vyhněte se podmáčení a nesmáčejte listy vodou
• Používejte pouze předehřátou vodu (jinak mohou okurky zhořknout)
• Hnojit málo
• Před výsadbou připravte půdu s kompostem

Tip: Stejně jako rajčata, i okurky se mohou přehánět, což může pomoci v boji proti nemocem.

Nemoci a škůdci v okurkách

Rostliny okurek nejsou považovány za zvlášť náročné. Nicméně nesprávná péče může mít za následek poškození chorobami a škůdci. Častým problémem, který není způsoben houbou nebo zvířaty, je opadání mladých plodů. Děje se tak v důsledku nadměrného nasazování plodů, které rostlina sama nedokáže optimálně dodat. Zde odstranění některých ovocných pupenů pomáhá ponechat dostatek energie pro stávající ovoce.

Dalším velmi častým problémem je napadení padlím a peronosporou. Padlí poznáme podle bílého povlaku na listech, padlí podle zlatohnědých skvrn na horní straně a bílého povlaku na spodní straně. Poměrně častou chorobou je také hranatá skvrnitost listů. Bakteriální infekci lze rozpoznat podle hranatých a hnědých skvrn na listu. Tyto tipy vám pomohou vyhnout se takovým chorobám u rostlin okurek:

• Ne příliš vysoká vlhkost
• Při zalévání nesmáčejte listy
• Neuchovávejte inventář příliš hustý
• Všimněte si střídání plodin
• Žádné nadměrné hnojení dusíkem
• Vyberte zdravé a odolné odrůdy

Sklízení a skladování okurek

Ještě než většina druhů zeleniny dozraje, je čas sklízet okurky. Následující tipy sahají od procesu sklizně až popro ideální skladování okurek.

Sklízejte okurky správně

Okurky jsou velmi rychle rostoucí zelenina, takže venku je lze sklízet již v červenci. Ve skleníku je to ještě dříve: od konce května je to tam dokonce možné! Již dva týdny po odkvětu se zdravé okurky dají použít v kuchyni. Platí: hlávkový salát a nakládané okurky se sklízí ještě nezralé (sytě zelená barva), loupané okurky mohou dozrát o něco déle. Abyste nepromeškali správný čas sklizně, měli byste věnovat pozornost těmto znamením:

• Smooth Shell
• Stejně zelené
• Žádná žlutá barva (přezrálá)

Při sklizni okurek se ovoce odřízne nožem přímo u stonku. Mělo by se sklízet pravidelně, aby rostlina stále plodila. Od srpna byste také měli odříznout nové květy - rostlina tak má dostatek energie pro okurky, které již rostou.

Skladujte okurky správně

Jak a jak dlouho lze okurky skladovat, závisí zcela na odrůdě. Zatímco okurky je nejlepší jíst čerstvé, okurky se obvykle zavařují do sklenic.

Okurky obvykle dlouho nevydrží. Pro dobu skladování je rozhodující teplota. Ideálně to je kolem 10 až 13 °C – ideální tedy není ani chladnička, ani pokojová teplota. Okurky původně pocházejí z teplejších oblastí, což je stále patrné při jejich skladování. Okurky by se proto měly skladovat v lednici jen pár dní. Jinak mohou být kašovité a skvrnité.

Vzhledem k tomu, že zelená zelenina je převážně voda, rozhodně do mrazáku nepatří! Je třeba se také vyhnout přímému skladování s jablky nebo rajčaty. Důvodem je takzvaný etylen, plyn, který stimuluje zrání. Plyn je produkován ovocem a způsobuje, že okurky rychle přezrávají.

Nakládané okurky

Jak název napovídá, okurky jsou ideální pro skladování v zednických sklenicích. Díky tomu lze okurky jíst mnoho měsíců a po celou zimu. Při zavařování se okurky obvykle koření octem, česnekem, cibulí, koprem,bobkový list a hořčičná semínka. Pro trvanlivost je rozhodující, zda byly okurky a ostatní přísady předem ohřáté. Jedině tak uchováte zdravou zeleninu déle. Podrobné pokyny, jak skladovat a nakládat okurky, najdete zde.

Pro obzvlášť bohatou úrodu okurek se podívejte na tento článek: Dáme vám 10 tipů na nejlepší okurky z vaší vlastní zahrady.