Rebarbora zabírá málo místa a je velmi oblíbená u hobby zahradníků. Ukážeme vám, jak správně zasadit, hnojit a sklízet rebarboru.
Rebarbora (Rheum rhabarbarum), člen čeledi křídlatých, je jednou z prvních zelenin roku. Přestože je rebarbora lidově nesprávně označována jako ovoce, což lze vysledovat až k jejímu použití v dezertech, ve skutečnosti se jedná o řapíkatou zeleninu, jako je mangold nebo celer. Díky současnému návratu ke starým odrůdám a regionálnímu odkazu zažívá rebarbora v posledních letech skutečný boom.
Rebarbora chutná lahodně v mnoha odrůdách a je skvělé ji pěstovat na vlastní zahradě. Vytrvalou rostlinu lze bez větší námahy sklízet znovu každý rok. Jejich silné vůně je také chrání před predátory, což ještě více usnadňuje úspěšné pěstování. Jelikož je rebarbora chladná a mrazuvzdorná, je ideální i do chladnějších zahrad. V následujícím textu vám představíme vše od odrůd rebarbory přes správnou výsadbu a péči až po sklizeň.
Rebarbora: původ a historie
Rebarbora původně pochází z Himalájí a částí Číny. Příbuzné druhy rostlin, jako je rebarbora tibetská (Rheum officinale) a rebarbora palmátová (R. palmatum) byly používány v tradiční medicíně jako léčivé přípravky. Zde se nezpracovávaly stonky, ale především podzemní klíčky. Zeleninová rebarbora se přes Střední Asii dostala do Anglie, kde se pěstuje od 18. století. Rebarbora je dnes v Anglii stále velmi populární, což vede k názvům jako Rebarborový trojúhelník, a pevnost rebarbory v západním Yorkshiru. Závod se poté přes Anglii dostal do Německa, Rakouska a Švýcarska.
Odrůdy rebarbory
Odrůdy rebarbory se odlišují buď dobou sklizně (rané, střední a pozdní odrůdy), nebo barvou stonků. Obecně platí, že zelené odrůdy jsou produktivnější, ale odrůdy s červenou dužinou mají chuť jemnější a vyššípřisuzována okrasná hodnota. Existuje obrovský výběr odrůd. Přehled těch nejznámějších najdete zde:
- 'Champagne': Raná a vysoce výnosná odrůda
- ‘Elmsblitz‘: Stará a tmavě červená odrůda rebarbory s nízkým obsahem kyseliny šťavelové
- 'Elmsjuwel': Stonek a dužina červené s nízkou kyselostí; zvláště doporučeno pro osoby citlivé na kyselinu šťavelovou; střední výnos
- 'Frambozen Rood': Pozdní a aromatická odrůda s červenými stonky a zelenou dužinou; Díky vůni je Frambozen Rood také známý jako jahodová nebo malinová rebarbora
- ‘Gigant‘: Velmi silná odrůda se zelenými stonky a vysokým obsahem kyseliny šťavelové
- 'Goliath': Největší odrůda rebarbory s červenou stopkou a zelenou dužinou se stonky až 100 cm; během kvetení rostlina dosahuje až 180 cm; vysoce kvalitní a velmi produktivní odrůda
- 'Holštýnská krev': Velmi známá odrůda s červenými stonky na konci; odrůda je známá svou jemnou chutí a vysokým obsahem cukru
Obsáhlý přehled odrůd rebarbory najdete v tomto speciálním článku.
Rostlinná rebarbora
Rebarbora nenáročná na péči je odolná vůči chorobám a stojí za to rostlina, která by neměla chybět v žádné zahradě. Má ráda vlhko a preferuje spíše drsné klima, protože dostatečně dlouhé chladné období je zárukou dobrého výnosu. Rebarbora preferuje slunné, chráněné místo na zahradě. Půda by měla být dobře odvodněná a ideálně mít pH 7. Vzhledem k tomu, že se rebarbora rychle množí, měli byste počítat asi s jedním čtverečním metrem prostoru na rostlinu. Na podzim se vysazují buď kořenové kusy starších rostlin, nebo kontejnerové rostliny, které lze sázet v dubnu nebo na podzim. Provizorně lze rebarboru pěstovat i v květináčích, ale měli byste dbát na to, aby byl květináč dostatečně velký a půda propustná. Naše organická zemina pro rajčata a zeleninu Plantura poskytuje vaší rebarbore optimální živiny a je také zcela bez rašeliny.
Podrobné pokyny k výsadbě rebarbory najdete zde.
Rozmnožování rebarbory
Rebarboru můžete množit dělením nebo semenem. Dělení je velmi jednoduchá forma množení. Nejprve se vykopává rebarbora. Poté pomocí rycí vidle nebo rýče opatrně rozdělte podnož na kusy o hmotnosti asi jednoho kilogramu("kus"). Zajistěte, aby každý "chomáč" měl alespoň jeden hrot. Pro dělení je často nezbytné sekání kořenů. Oddělené kousky se pak zasadí do půdy bohaté na živiny, jako je naše organická zemina na rajčata a zeleninu, a dobře se zalijí.
Druhým způsobem množení rebarbory je zasít semena zakoupenými semeny. Vysévejte je v květnu do chladného rámu. Rebarbora množená ze semen se však může velmi lišit v chuti a barvě, takže „klonování“ rostliny rebarbory jejím dělením je vhodnější pro vlastní množení.
Více informací o množení rebarbory najdete zde.
Péče o rebarboru
Rebarbora sama o sobě nevyžaduje velkou péči. Zde jsme pro vás shrnuli všechny důležité informace o péči o rostlinu.
Hnojit rebarboru
Rebarbora miluje půdu bohatou na živiny obohacenou kompostem. Ke vzrostlé trvalce je někdy obtížné přidat kompost, proto je důležité, zejména při výsadbě, předem obohatit půdu dostatkem kompostu nebo primárně organickým pomalu se uvolňujícím hnojivem. Naše organické hnojivo na rajčata Plantura je takové dlouhodobé hnojivo s tříměsíčním účinkem a obsahuje všechny potřebné živiny pro bohatou úrodu rebarbory. Nejvhodnější doba pro další hnojení je po sklizni v červnu nebo červenci. Více o ideálním hnojení rebarbory se dozvíte zde.
Nasypte rebarboru
Při zalévání rebarbory byste se měli pouze ujistit, že není ani příliš suchá, ani příliš mokrá. Rebarbora špatně snáší přemokření. Některé zdroje doporučují odstranit poupata, která lze také konzumovat. Není však bezpodmínečně nutné odstraňovat květy.
Škůdci a nemoci
Rebarbora je obecně málo náchylná k chorobám. Umístění závodu by se mělo měnit každých 10 let. Zde je vhodné vysadit mladé rostliny nebo případně odříznout mladé oddenky mateřské rostliny. Ve velmi těžkých a vlhkých půdách mohou někdy nastat problémy s hnilobou. Obecně platí, že v takovém případě by měla být půda před výsadbou prokypřena velkým množstvím kompostu. Při sklizni by se neměly používat žádné nůžky ani nože, protože mohou přenášet nemoci.
Sklízet rebarboru
Rebarbora se obecně sklízí až druhý rok po výsadbě. Doba sklizně začíná vdubna a potrvá do svatého Jana (24. června). Poté byste neměli rebarboru sklízet ze dvou důvodů: za prvé, abyste rostlině poskytli odpočinek a období zotavení, a za druhé kvůli zvýšení hladiny kyseliny šťavelové. Lidé trpící nedostatkem železa a lidé trpící dnou, revmatismem, artritidou nebo onemocněním ledvin by měli být obecně opatrní při konzumaci potravin obsahujících kyselinu šťavelovou, jako je rebarbora.
Stonky rebarbory neřežete, ale opatrně je vykroutíte ze země. V opačném případě mohou rostliny na rozhraní hnít nebo onemocnět jinými chorobami. Z každé dospělé rostliny lze týdně sklidit asi tři stonky, aniž by došlo k trvalému poškození rostliny. Přestože stonky vydrží v lednici vlhké asi týden, čerstvé by se mělo sklízet jen takové množství, které je skutečně potřeba k ochraně rostliny. Listy rebarbory můžete odstranit ihned po sklizni, protože mají vysoký obsah kyseliny šťavelové. Pokud listy neodstraníte, stonky rebarbory ztratí vodu a rychle ochabnou.
Podrobnější informace o sklizni rebarbory najdete zde v našem speciálním článku.
Rebarbora přinutit a vybělit
Takzvané nucení a bělení je způsob, jak posunout sklizeň rebarbory dopředu až o tři týdny. Obvykle na konci února se přes rebarboru, která je ještě v zemi, umístí silák. Takzvaný hnací hrnec nebo bělicí hrnec je obvykle štíhlá terakotová nádoba s odnímatelným víkem. Vzhledem k tomu, že nádoba s hnacím plynem zachytí první paprsky roku a uchovává teplo uvnitř několik hodin po západu slunce, začne rebarbora klíčit brzy v roce. Temnota dále urychluje proces růstu, protože rostlina vystřeluje a hledá světlo. Zahradník může kontrolovat průběh růstu pomocí odnímatelného víka.
Kliknutím sem zobrazíte další podrobnosti o vynucení a bělení rebarbory.
Zavařování rebarbory
Rebarborové tyčinky obsahují hodně vitamínu C a skvěle chutnají v dezertech, dortech, džusech a džemech. Pokud se úroda rebarbory ukázala jako příliš bohatá, existují způsoby, jak ji uchovat.Dali jsme dohromady vše, co potřebujete vědět o zmrazování a konzervaci rebarbory, abyste si svou chutnou sklizeň rebarbory mohli užívat co nejdéle.
Zmrazit rebarboru
Stonky dobře omyjte vodou a rebarboru oloupejte. Tyčinky je pak vhodné nakrájet na menší kousky a dát je do vhodné nádoby do mrazáku. Svou úrodu rebarbory si tak můžete vychutnat kdykoli. Zmražené kousky jsou zvláště vhodné pro pozdější přípravu kompotů nebo koláčů.
Zavařování rebarbory
Pokud rebarboru nestihnete zpracovat včas nebo ji chcete uchovat pro pozdější spotřebu, můžete ji povařit a připravit kompot nebo džem. Rebarboru omyjeme a oloupeme a nakrájíme na plátky široké asi jeden centimetr. Před samotným vařením by se rebarbora měla vložit do vroucí vody asi na pět minut, aby se snížil obsah kyseliny šťavelové.
Rebarboru lze v zásadě uvařit dvěma způsoby. Pouze ve vodě nebo jako sladká alternativa s cukrem a bez vody. U obou variant se rebarbora vaří do požadované konzistence, i když často může stačit deset minut. Po uvaření se ještě za tepla plní do vysterilizovaných sklenic a ty se těsně uzavře. Sklenice umístěte na víčka, dokud úplně nevychladnou. Konzervovaná rebarbora vydrží několik měsíců, pokud je skladována na tmavém místě.
Podrobné pokyny pro zmrazení a uchování rebarbory najdete zde.
Přidat do Anti-Banneru