Cibule mají různé tvary, barvy a velikosti. Ve společnosti Plantura vám ukážeme nejlepší druhy cibule a tipy pro její pěstování na zahradě.
Možná to někoho překvapí, ale jiní už to tuší: cibule (Allium cepa) patří do rodu pórek. Výraz "cibule" může být v němčině trochu matoucí, protože v tomto případě popisuje jak rostlinný druh, tak i část rostliny zvanou cibule, která slouží k ukládání živin a vláhy.
Na cibuli je něco tajemného. Jednak se dodnes nepodařilo objasnit jejich původ, jednak se již nedají najít skutečné divoké formy. Druh nejblíže příbuzný cibuli pochází z dnešního Íránu a Turkmenistánu. Z vykopávek je však známo, že cibule byla záměrně pěstována již více než 4000 let. Cibule je tedy jednou z nejstarších zeleninových rostlin, které lidstvo zná. Není proto divu, že cibule je velmi rozmanitá.
Synonyma: Bolle, domácí cibule, zahradní cibule, stolní cibule, kuchyňská cibule, letní cibule, cibulový pór
Pěstování cibule na zahradě
Cibule je oblíbená rostlina ve vaší zahradě. Pěstování se daří, úroda je bohatá a aromatickou cibuli využije skutečně každý hobby kuchař.
Hlinitopísčité půdy a sprašové půdy jsou u cibule obzvláště oblíbené. Obecně by měla být půda před kultivací dobře prokypřena. Je nezbytné zajistit, abyste do půdy nezavedli příliš mnoho dusíku. Rovněž se nesmí přidávat žádný čerstvý hnůj.
Cibuli lze vysévat nebo sázet. Znovu a znovu dostáváme dotazy, zda se skutečně může od konce února sít cibule. Jednoznačné ano! je odpověď. Protože semena cibule klíčí jen pár stupňů nad nulou. Aby se zabránilo chorobám, cibulky by měly být vysévány (nebo sázeny) s rozestupem 10 cm mezi rostlinami a 25 cm mezi řádky. V klimaticky příznivých oblastech se sadby cibule vysazují již na podzim. Pokud je klima trochu drsnější, měli byste počkat do poloviny května.
Hnojení obvykle není nutné, pokud jste dobře připravili půdu. Při kypření půdy pro výsadbu zapracujte část dobře skladovaného kompostu. Pokud to s hnojením dusíkem přeženete, zeleň cibule se rozroste. To však výrazně zpomaluje vývoj cibule.
Podrobné pokyny krok za krokem najdete zde: Pěstování cibule: čas setí, péče a sklizně.
Odrůdy cibule
Cibule je velmi rozmanitá. To nebylo pro botaniky překvapením, protože cibule má mnoho příbuzných druhů a pěstuje se od nepaměti.
Obsáhlý článek o všech běžných druzích cibule naleznete zde: Cibule: výběr správných druhů k pěstování.
Sklízení a skladování cibule
Kromě jarní cibulky se všechny cibule sklízí, jakmile se listy lehce zbarví a začnou vadnout. V závislosti na lokalitě a odrůdě může sklizeň probíhat mezi červencem a zářím. Pokud místo semen použijete cibulové sady, můžete obecně sklízet o něco dříve. Při sklizni se cibule opatrně zvedají ze země. Listy by také měly zůstat neporušené. Pokud je suché počasí, cibule by měly ještě pár dní dozrát nebo sušit venku na slunci. Během této doby cibule stále čerpá látky z listů. Když jsou listy zcela suché, mohou být žárovky zavěšeny na listy. Případně můžete listy odstranit. Cibule by měla být skladována v suchu, ne v chladu a především ve tmě. Dobře skladovatelné odrůdy lze uchovávat na vhodném místě až do sklizně v následujícím roce. Obecně platí: čím později a pevnější cibule dozraje, tím lépe ji lze skladovat.
Cibule: přísady a použití v kuchyni
Složky cibule byly již dlouhou dobu předmětem sporů. Na jedné straně není cibule nijak zvlášť bohatá na vitamíny. Jsou však zahrnuty některé minerály, jako je draslík, vápník a hořčík. Za pozitivní vliv cibule na člověka prý ale mají především sloučeniny obsahující síru. Ty prý působí antibakteriálně, proto se v lidovém léčitelství traduje konzumace syrové cibule. Cibule obsahuje asi 30 kcal na 100 g.
V kuchynicibule se dá využít mnoha způsoby. Je nezbytnou součástí polévkové zeleniny a hodí se do salátů nebo jako poleva na chleba. Smažené a pečené se často podávají se sýrovou špetkou nebo s cibulovým dušeným masem. Cibuli lze také smažit a poté kandovat jako zálivku na steaky nebo hamburgery.
Škůdci a nemoci
Cibule většinou roste zdravě a robustně. V některých případech mohou rostliny napadnout houbové choroby, jako je plíseň. Důležitá je zde dobře propustná půda, aby nedocházelo k podmáčení. Rostliny by také neměly být umístěny příliš blízko u sebe. Choroby se tak mohou rychleji šířit a rostliny po dešti méně rychle osychají. Muška cibulová je však důležitější než plíseň. Zeleninu využívají jako živnou půdu pro své potomky. To způsobí, že cibule sežere. Hnijící organismy mohou snadněji proniknout. Cibule pak často začne hnít. Pokud potomka nedostanete pod kontrolu, může o pár týdnů později naklást vlastní vajíčka. Druhá generace škůdce pak často zamoří těch pár zbývajících rostlin. Ochranná síť je zvláště užitečná jako protiopatření. To by mělo hladce pokrýt cibuli od dubna do května.
Na naší zahradě se osvědčily následující produkty:
- Neudorff - Atempo bez plísní mědi: sprej proti mnoha houbovým chorobám; šetrný k životnímu prostředí a není nebezpečný pro včely.
- NEUDORFF - Fungisan bez plísní růže a zeleniny: Prospěšný pesticid, neškodí včelám s velmi dobrým dlouhodobým účinkem
- ochranná síť proti škůdcům NEUDORFF: spolehlivě ochrání vaše rostliny před škůdci
Oblíbenou variantou cibule je šalotka. Poskytujeme přehled o pěstování, odrůdě a sklizni rostliny pórku.