- Woodruff: původ a vlastnosti
- Koupit hřivna: co byste měli dělatpoznámka?
- Jak zasadit hřivnatec?
- Péče o dřevomorku: Vše pro zavlažování, řezání a hnojení
- Jak sklízet a skladovat hřibovník?
- Je dřevomorka jedovatá?
- Příchuť a použití drdolu
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Aromatická drť je velmi oblíbená jako sirup, zejména na jaře. Zjistěte všechny důležité informace o hvozdíku – od jeho původu až po pěstování a sklizeň – zde.
Woodruff (Galium odoratum), také známý jako sláma vonná nebo májová bylina, patří do čeledi červenající (Rubiaceae) a je vytrvalá Lesní rostlina vyskytující se hlavně ve stinných listnatých lesích, stejně jako v bukových a smíšených listnatých lesích. Dřinu lze ale pěstovat i na zahradě. K pěstování se používá velmi originální hřivnatec Galium odoratum , který zde roste divoce. Na dřenu není velký výběr odrůd. V jižních alpských lesích se vyskytuje vzdáleně příbuzný druh, hvozdík turínský (Asperula taurina), také nazývaný Turiner Meister. Je větší než náš místní hřivnatec a jeho květy nádherně voní po jasmínu.
Woodruff: původ a vlastnosti
Bíle kvetoucí lesní trvalka, kterou nejvíce proslavil Maybowle, se vyskytuje v nadmořských výškách až 1400 metrů v severní a střední Evropě a také v západní Sibiři, severní Africe a některých asijských zemích jako je např. Čína, Japonsko nebo Kazachstán. O hvozdu se v Německu mluví již v roce 854, kdy benediktinský mnich Wandalbertus z Eifelu oznámil, že on a jeho bratři zahájili květen punčem ze dřeva. Název „dřevnatec“ je možná odvozením z latinského slova matrisylva, což znamená „hluchavka lesní“. Bylina má však také mnoho dalších názvů, které se mohou region od regionu značně lišit.
Dřevník je zelená přezimující, vytrvalá bylina, která tvoří krátké běháky a plošně se šíří. Může dosahovat výšky až 30 centimetrů a má zelenou hranatou lodyhu, na které jsou v přeslenech uspořádány světle až středně zelené listy. Každý přeslen se skládá ze šesti až osmi kopinatých podlouhlých listů dlouhých čtyři centimetry s dobře viditelnou hlavní žilnatinou. Malé bílé květy ve tvaru hvězdy, uspořádané v okolí, se objevují mezi dubnem a květnem.
Koupit hřivna: co byste měli dělatpoznámka?
Woodruff lze zakoupit jako semena nebo jako rostlinu v květináči. Na vlastní výsev si musíte naplánovat nějaký čas, protože drůbež roste zpočátku dost pomalu.
Semena a rostliny v květináčích najdete v obchodech pro kutily, zahradních centrech, školkách nebo online. Při nákupu hrnkových rostlin se vyplatí kupovat ty kvalitní: dbejte tedy na to, aby listy byly silné, nebyly příliš měkké a na pohled příliš světle zelené. Vidíte-li na podzim ještě kvetoucí drdol, raději od něj ruce pryč. Tyto rostliny nejsou dobře připraveny na zimu a v mrazu by velmi rychle zmrzly. Semínka pro drůbež jsou samozřejmě také k dispozici zdarma z přírody, protože sběr semen není zakázán. Další dobrou možností je opatrně vykopat a přesadit malé části rostlin.
Jak zasadit hřivnatec?
Dřevník se vysévá nebo sází na stinná místa a do vlhké půdy. Mladé rostliny milují vrstvu mulče na dně, která udržuje půdu vlhkou. Woodruff toleruje jen malé množství hnojiva, které by mělo být především organické. Pro tento účel je ideální například kompost nebo naše organické univerzální hnojivo Plantura.
Abyste mohli úspěšně vysadit hřivnatec, stojí za to se podívat do lesa. Zde vytrvalá rostlina v přirozených podmínkách zapouští kořeny. Woodruff preferuje polostinné až stinné místo a vlhkou, vápenitou půdu. Zvláště rád pokrývá půdu pod listnatými stromy. Pro výsev, který probíhá od poloviny září do února, se semena zasypou půlcentimetrovou zeminou. Na jaře pak lze mladé rostliny oddělit ve vzdálenosti 20 centimetrů v řádku. Alternativně můžete hřivnu koupit v květináči a v období od března do října rostliny zasadit 40 centimetrů od sebe. Nemáte-li dostatek místa, lze hřivna bez problémů pěstovat i v kbelíku, například na balkóně. Pak se ujistěte, že vlhkomilná rostlina neuschne. V ideálním případě by váš balkon měl také směřovat na východ nebo sever, aby lesní trvalka nebyla příliš dlouho vystavena žhnoucímu slunci.
Shrnutí: Jak se pěstí hřivnatá?
- Výsev: polovina září až únor
- Rozteč řádků: 25cm
- Vysazujte rostliny v květináčích od března do října
- Vzdálenost výsadby: 40 cm
Podrobnější informace o pěstování hvozdíku najdete v našem speciálním článku.
Péče o dřevomorku: Vše pro zavlažování, řezání a hnojení
Dřevník je robustní, málo náchylný k chorobám nebo škůdcům a obecně není příliš náročný. Pro úspěšné pěstování hřivnatek byste si však měli všimnout několika věcí. Jako pravá divoká trvalka z lesa je například důležité, aby půda byla vždy dostatečně vlhká. Nedostatek vody má na rostlinu velmi negativní vliv. Půdu proto pravidelně kontrolujte, zvláště pokud dlouho nepršelo. Dřeviny v květináčích je třeba zalévat o to pečlivěji.
Vzhledem k tomu, že drdol je trvalka, každý rok raší znovu. Sílu k tomu vyžaduje oddenky, podzemní klíčky a zásobní orgány. Bylinku není nutné seřezávat, ale při příliš vyvinutém půdním pokryvu je možné odříznout okraje rýčem. Výsledné části pak můžete darovat nebo zasadit na jiné vhodné místo v zahradě.
Pokud jde o přísun živin, je hřivnatka extrémně šetrná. V prvním roce po výsevu nebo výsadbě nepotřebuje další přísun živin. Ve druhém roce lze bylince dodat malé množství kompostu nebo primárně organické hnojivo, jako je naše organické univerzální hnojivo Plantura na jaře. Rostlina tak získá všechny důležité živiny po dlouhou dobu a je zcela bez zvířat.
Tip: I když chřástal roste jako koberec: hranaté stonky rostliny se snadno lámou a výsledkem neustálého vyrušování je, že se stahuje - chřástal tam nechejte bujnět co nejsnáze v míru.
Jak sklízet a skladovat hřibovník?
Pokud se má hřivna konzumovat, sklízí se před rozkvětem, přibližně mezi březnem a dubnem. V tomto okamžiku je obsah méně stravitelných kumarinových glykosidů nejnižší. Dřinu můžete sklízet na kytice nebo jako lék na moly mezi jarem a podzimem. Pro uskladnění se drůbež vysuší nebo zmrazí.
Pokud se má hřivna konzumovat, doba sklizně úzce souvisí s kvetením. To je kvůliKumarinové glykosidy, které jsou přítomny v celé rostlině a při nadměrné konzumaci mohou způsobit příznaky jako bolesti hlavy nebo ospalost. Obsah je nejvyšší během květu, proto je nejlepší sklízet přímo před květem. Toto období je zhruba mezi březnem a dubnem.
Při sklizni můžete použít nůž nebo nůžky k odříznutí stonků a listů těsně nad zemí. Po sklizni musí bylinka přes noc uschnout, aby rozvinula své typické aroma. Po tomto kroku se drůbež suší a plní do vzduchotěsných sklenic pro skladování. Ale aromatickou rostlinu lze skladovat i v mrazáku a tak si ještě lépe zachová své silné aroma.
Více informací na toto téma můžete najít v přidruženém speciálním článku o sklizni a skladování hřivnatce.
Je dřevomorka jedovatá?
Dřevník je klasifikován jako mírně až prudce jedovatý. Znatelné příznaky se mohou objevit pouze při konzumaci velmi velkého množství, ale občasné použití normálního množství není vůbec problém.Většina potravin s příchutí drůbeže již také skutečné drůbeže neobsahuje.
Woodruff obsahuje kumarinové glykosidy, které se přeměňují na kumarin, když rostlina uschne a unikne. To vám umožní vnímat typický pach dřeva. Ve velkém množství může tato látka způsobit bolesti hlavy, závratě nebo dokonce ospalost, ale protože je k tomu zapotřebí opravdu velké množství, je rostlina považována za málo nebo téměř toxickou. Většina potravin ochucených drůbeží nyní obsahuje pouze umělá aromata a limonády a cukrovinky, které jsou oblíbené zejména u dětí, již nemusí být ochuceny skutečnými drůnami.
Tip: I když je drůbež považována za mírně jedovatou, použití čerstvé bylinky je bezpečné, pokud s ní zacházíte opatrně. Pokud například do květnového punče použijete čerstvé stonky, neměly by sedět v nápoji déle než 15 až 20 minut.
Příchuť a použití drdolu
Waldmeister je v Německu velmi populární. Málokterá jiná země používá bylinu tak často jako zde. Typické aroma, které vytváří druhotná rostlinná látka kumarin, se v kuchyni často využívá nejrůznějšími způsoby a dodává pokrmům a nápojům něco jistého. NapříkladAromatickou bylinu najdete v punči z drůbeže, ale používá se také k rafinaci sirupu, pálenky, zmrzliny nebo dezertů, jako je jasně zelené želé.
Hrubec se používá také jako léčivá rostlina. Pokud kumarin ve vysokých dávkách vede k příznakům, v nízkých dávkách prý pomáhá při bolestech hlavy a migréně a působí protikřečově. Jako léčivá bylina se drůbež často používá například jako čaj. V kombinaci s meduňkou to prý pomáhá proti nespavosti.
Máte na to chuť? Ukážeme vám, jak si na zahradě zasadit vlastní hřivnatec.