Microgreens přesvědčí svou chutí a barevným vzhledem. Pěstování microgreens není vůbec obtížné a daří se téměř na každém parapetu.
Trendy se často přelévají z Ameriky do Evropy a Německa. Nejinak je tomu u microgreens: Nyní dobývají i luxusní gastronomii a stávají se stále oblíbenějšími u hobby zahrádkářů. Není divu: Koneckonců, výživné rostliny můžete pěstovat v mini formátu způsobem, který šetří místo.
Co jsou microgreens?
Mikrogreeny jsou považovány za listovou zeleninu, ale ve skutečnosti jsou to sazenice různých druhů zeleniny, které se jinak nezbytně nekonzumují jako listová zelenina. Kotyledony jsou vždy plně vyvinuté a mohou být i jiné listy. Široká škála zeleniny a bylinek, jako je hrášek (Pisum sativum), slunečnice (Helianthus anuus), brokolice ( Brassica oleracea var. italica), ředkvička (Raphanus sativus), petržel (Petroselinum crispum ) a mnoho dalších. Většinu rostlinných druhů lze sklízet po 7 - 21 dnech. Pro sklizeň se mikrozeleniny jednoduše odříznou těsně nad zemí a sežerou se s výhonkem. Díky snadné péči a tomu, že se microgreens těší pověsti zvláště zdravé potraviny, pěstuje microgreens stále více lidí I výrazně menší množství Microgreens je dobré pro vyváženější stravu, ale jako mnoho dalších tzv. „superfoods“ by neměly být brány jako zázračný lék.V následujícím vám ukážeme, jak snadné je pěstovat microgreens.
Mimochodem: Mnoho lidí zná druh microgreen a již ho zasadilo. Řeč je o řeřiši zahradní (Lepidium sativum). Řeřicha má horkou a kořeněnou chuť a sklízí se, když jsou děložní lístky plnéjsou vyvinuty.
Pěstování Microgreens
Mikrogreeny jsou nejen zdravé a chutné, ale také se snadno pěstují. Většinu materiálů potřebných k pěstování microgreens najdete téměř v každé domácnosti.
Semena nebo semena?
K pěstování microgreens lze použít i normální semena, která se také vysazují na zahradě. Ty jsou však většinou velmi drahé a na misku microgreens potřebujete hodně semínek. Speciální semínka microgreens, která jsou k dostání ve větším množství a levněji, se nyní dají sehnat i v některých zahradnictvích a železářstvích. U některých mikrozelených druhů, jako je hrách, slunečnice nebo fazole, můžete použít i semena rostlin, která jsou vlastně určena k vaření. Je důležité, aby semínka nebyla kořeněná, pražená, vařená nebo jinak zpracovaná. Specializované internetové obchody nabízejí větší výběr. Najdete tam i výsevní podložky: Jedná se o podložky, ve kterých je semínko již zapracováno. Podložky stačí vložit do misky a nalít. To znamená, že nepotřebujete další půdu, ale musíte utratit trochu více peněz.
Tip: Pokud vám zbyly semínka z vaší zahrady, můžete je také použít k pěstování microgreens.
Vhodné zásobníky na semena
Pro pěstování microgreens je v zásadě vhodná jakákoli plochá miska. Nezáleží na tom, zda se jedná o starou zapékací mísu, podšálek na květináče nebo plastové misky, do kterých se dříve balilo ovoce či zelenina. Samozřejmě existují i speciální misky na semena pro microgreens, které pěstování trochu usnadňují.
Pěstovat microgreens s půdou nebo bez půdy?
Existuje také mnoho možností pro rostlinný substrát. Kromě zeminy do květináčů, jako je naše vysoce kvalitní a organicky certifikovaná organická zemina na bylinky a semena Plantura, mohou jako kultivační médium sloužit také konopné nebo kokosové rohože. Tyto rohože však zadržují vodu hůře než zemina v květináči, a proto je třeba je zalévat častěji. Případně umístěte několik vrstev kuchyňského papíru do zásobníku na semena a zasejte na něj semena. Pokud použijete zeminu, vrstva by měla být 3 až 4 cm hluboká.
Tip: Opětovné použití mikrozelených substrátů? Ne, půdu nelze po kultivaci znovu použít pro mikrozeleniny, protože některé z jejich kořenů uvolňují látky inhibující růst. Nicméně můžeteSubstrát rozprostřete na velkou plochu na záhonu nebo na kompost.
Správné umístění
Vhodným místem pro microgreens je teplý, světlý parapet bez přímého slunečního záření. Pokud umístíte květináč na malý podstavec pro lepší cirkulaci vzduchu, mikrogreeny mají optimální podmínky na stanovišti. Optimální teplota klíčení je v závislosti na druhu rostliny mezi 15 a 22 °C, takže pěstování v bytech je většinou úspěšné.
Kolik světla potřebují microgreens? Na rozdíl od klíčků potřebují microgreens světlo, aby se plně rozvinuly. Ale nepotřebujete mnoho světla. Pokud chcete pěstovat microgreens pravidelně nebo není dostatek světla, můžete se uchýlit k LED pěstebním světlům, které zajistí dostatek světla. Pro malá množství a první pokusy obvykle stačí světlý okenní parapet.
Pokyny krok za krokem
Jakmile najdete vhodný zásobník na semena a semena pro microgreens, můžete začít vysévat. Zde je podrobný návod, jak úspěšně pěstovat microgreens:
- Naplňte květináč do výšky asi 3–4 cm zeminou z květináče, jako je naše organická půda na bylinky a semena Plantura. Případně můžete také nařezat konopnou podložku nebo několik vrstev kuchyňského papíru na velikost misky.
- Před výsevem je nejlepší substrát zalít, aby se semínka nesmyla. Pokud se používá půda, měla by být intenzivně zalévána. Konopné podložky lze na několik minut umístit do kbelíku s vodou.
- Nyní lze semena microgreens vysévat. Semena by zde měla být velmi blízko u sebe, ale substrát by mezi nimi měl být stále vidět. Semena by měla být rozmístěna co nejrovnoměrněji. Podrobnější informace o množství semen často najdete na obalu semen.
- Potom byste měli mikrozelená semínka opatrně zatlačit.
- Skořápky jsou zakryté pro lepší klíčení. Tím se zvýší vlhkost a semena lépe klíčí. To funguje nejlépe, když dáte dohromady dvě stejné misky. Semena se vysévají do spodní a horní miska se umístí přímo nahoru, aby se zakryla. U mnoha druhů je také užitečné horní skořápku trochu přitížit. Žepomáhá mladým rostlinám najít více podpory v substrátu.
- Kryt bude odstraněn po 3–4 dnech. Do této doby by měla většina semen vyklíčit a horní skořápka by měla být mírně nadzvednuta od sazenic. Bez vlivu světla mají rostliny spíše nažloutlou barvu. To je normální a mění se velmi rychle, když jsou rostliny umístěny na světle.
- V závislosti na rostlině a substrátu musí být microgreens zalévány každé 1-2 dny. Jemně nalijte do podnosu trochu vody, dokud nebude půda opět dobře vlhká.
Tip: Velká semena s tvrdou skořápkou, jako je hrách (Pisum sativum) nebo slunečnicová semena (Helianthus annuus ) je třeba před setím namočit přes noc do vody. To urychluje klíčení, protože vyplavuje látky inhibující zárodky a aktivuje proces klíčení tím, že absorbuje vodu.
Zalévejte microgreens správně
Většině microgreens trvá pouze 7–21 dní, než je připravena ke sklizni. Ale i v tomto krátkém časovém období potřebují sazenice pečlivou péči. Jediným problémem při jejím pěstování je najít správné množství vody: sazenice nejlépe rostou v rovnoměrně vlhkém prostředí. Měli byste se vyhnout suchu. Pokud je pro semena trvale příliš vlhké, mohou začít plesnivět. Nejlepší je čerstvá voda z kohoutku, která není úplně vlažná. Četnost zálivky závisí na druhu rostliny a substrátu a podle toho by měla být upravena. Je běžné zalévat microgreens každý den nebo dva.
Sklízejte microgreens
Semenáče jsou připraveny ke sklizni, když se vytvoří děložní lístky a někdy i první skutečné páry listů. Při sklizni se rostliny odříznou asi na šířku prstu nad substrátem. Postačí velké nůžky nebo ostrý nůž. Neměli byste však sklízet příliš mnoho najednou: Protože microgreens začne rychle hnít, musí být okamžitě zpracovány. Sklízejte tedy pouze podle potřeby.
