Nápoj zná každý, ale skutečná bylina pelyňku je poměrně neznámá. Zde se dozvíte vše o pěstování, péči a sklizni hořké léčivé byliny.
Plyňek pravý (Artemisia absinthium), dříve známý jako vyhledávaná léčivá rostlina a dnes spíše jako pěkná okrasná rostlina, dnes na domácí zahradě jen stěží najdete. Na cestě zpět na záhony vám ukážeme, co je třeba vzít v úvahu při sázení, péči a používání této rozmanité rostliny.
Plyň: původ a vlastnosti
Vermut je nejlépe známý pro své použití při výrobě absinthu, likéru vyrobeného v podstatě z anýzu (Pimpinella anisum), fenyklu ( Foeniculum vulgare ), meduňka (Melissa officinalis) a pelyněk. Botanicky Artemisia absinthium patří do čeledi kopretinovitých (Asteraceae) a úzce souvisí s pelyňkem (Artemisia vulgaris ) a Southernwood (Artemisia abrotanum). Pelyněk pochází ze sušších oblastí Evropy, severní Asie a severní Afriky. Poměrně nenápadná rostlina s matně zelenými a stříbřitě šedými plstnatými listy může dosáhnout výšky až jednoho metru a od července vytváří drobné žluté květy na latách. V chladném období je vytrvalá rostlina zimní zelená a trvalka. V průběhu let se tvoří trs a pelyněk dosahuje keřovitých rozměrů. V dnešní době se pelyněk většinou vyskytuje jako domácí okrasná rostlina na záhonech, ale má také cenné vlastnosti jako léčivá rostlina.
Odrůdy pelyňku
Je velmi málo druhů pelyňku, protože rostlina se téměř nepěstovala. V obchodě se nachází především žlutě kvetoucí pelyněk pravý bez bližší specifikace odrůdy. V posledních letech byly z divokého pelyňku vybrány následující dvě odrůdy.
- ‚Lambrook Silver' dosahuje výšky 100 cm a má bílé květy od července do září. Listy jsou tyrkysově zelené se stříbrnými odlesky ajemně zpeřené.
- ‚Lambrook Mist' dorůstá do výšky až 80 cm jako kompaktní rostlina a v průběhu let nezabere tolik místa. Květy jsou stříbřitě žluté barvy, listy jemně zpeřené.
Koupit pelyněk: na co si dát pozor
Semena Artemisia absinthium lze nalézt ve většině železářství a zahradních centrech a obvykle mají dobrý klíčivý potenciál. Mladé rostliny pelyňku pravého jsou také od jara k dostání za relativně nízké ceny na většině rostlinných trhů. Měli byste dbát na dobrý vývoj kořenů a bezchybné, nepoškozené a především nepadlí stříbrošedé listy. Výše popsané odrůdy lze získat z trvalkové školky Gaißmayer, ze Stauden Stade nebo z trvalkové školky Gräfin von Zeppelin.
Výsadba pelyňku: umístění a postup
Výsadba nenáročného pelyňku je poměrně snadná. V následujících řádcích zjistíte, kde přesně se léčivá rostlina cítí nejpříjemněji.
Plyň v posteli
Skutečný pelyněk preferuje hlinito-písčitou půdu a má sklon k vápenité, dobře odvodněné půdě na slunném místě. Cítí se zvláště dobře na půdách chudých na živiny, jako jsou skalky nebo stepi, a může vyrůst v křovinatý orel. Pelyněk je však samotář, proto je třeba ostatní rostliny držet v dostatečné vzdálenosti (asi 45 cm), protože může brzdit jejich růst. K výsadbě postačí mírná aplikace organického dlouhodobého hnojiva. K tomu je ideální například naše organické univerzální hnojivo Plantura.
Hrnec pelyňku
Plyňku lze také uchovávat jednotlivě v květináči. Pokud je chráněna před deštěm, výrazně se snižuje i riziko napadení padlím. Jako substrát je vhodná půda na bylinky s nízkým obsahem živin a dobře odvodněná, jako je například Plantura Organic Herb & Seed Soil. Jako hrnkovou kulturu je však třeba pelyněk v zimě chránit před mrazem v interiéru, jinak hrozí, že substrát úplně promrzne a poškodí se kořeny.
Propagace pelyňku
Existuje několik způsobů, jak množit pelyněk. Dobře vyvinuté rostliny lze kromě výsevu množit i dělením trsu nebo řízkováním. Vysvětlete, jak přesně tyto metody fungujíjsme tu pro vás.
Share Vermut
Nejjednodušší způsob množení je rozdělit trs na jaře, přičemž stávající násada se rýčem rozdělí na libovolně velké kusy a poté se přímo přesune. Také, když se pelyněk zastavuje, sdílení je dobrý způsob, jak ho omladit.
Rozmnožování pelyňku řízkováním
Plyňku lze množit také řízkováním. K tomu v létě ostrým nožem odřízněte nezdřevnatělé výhonky a odstraňte listy až ke špičce. Řízky se pak zakoření v písčitém a trvale vlhkém substrátu. Zde je důležitá vysoká vlhkost, protože řízky bez kořenů nemohou absorbovat vodu, ale ztrácejí ji prostřednictvím listů. Takzvanou „napjatou atmosféru“ s vysokou nasyceností vzduchu ve vzduchu vytvoříte přikrytím průhlednou plastovou kuklou. Po několika týdnech mohou malé, zakořeněné klony mateřské rostliny migrovat ven.
Rozmnožování pelyňku semenem
Od února do července můžete pelyněk vysévat také do misek. K tomu musíte umístit hnědá podlouhlá semena na navlhčenou půdu v květináči chudou na živiny a přitlačit je tak, aby byla v kontaktu se substrátem. Semena klíčí na světle, a proto by neměla být zasypána zeminou. Kultivační nádoby se pak umístí na světlé místo bez přímého slunečního záření a udržují se pravidelně vlhké. Průhledný plastový kryt zvyšuje vlhkost uvnitř a semenům usnadňuje klíčení. Při 10 až 18 °C a zhruba po dvou až třech týdnech dochází ke klíčení. Od velikosti cca 5 cm lze rostliny vypichovat.
Péče o pelyněk
Celkově vzato je pelyněk nenáročná rostlina, ale také ocení pozornost, pokud jde o péči.
Plyněk vodní
S výjimkou delších období sucha se pelyněk nemusí zalévat, protože rostlina má přirozeně nízkou potřebu vody. U této suchomilné rostliny je však třeba se vyvarovat přemokření a nadměrné vlhkosti v substrátu.
Hnojit pelyněk
Bylina je také extrémně šetrná, pokud jde o požadavky na živiny. Pravidelné mulčování, například posekáním trávníku nebo listím, je dostatečné k tomu, aby pelyněk poskytoval živiny po rozkladuorganická hmota. Případně malá dávka vyzrálého kompostu nebo naše primárně organické organické univerzální hnojivo Plantura na jaře zajistí potřebu pupenů. Pro dodatečné hnojení jednoduše zapracujte 30 až 50 g/m2 granulí kolem povrchu rostliny a mírně zalijte.
Uříznout pelyněk
Zpětný řez na jaře nebo na podzim podporuje obnovu výhonků, větvení a omlazení byliny. Řezání se také doporučuje, aby obsahovalo pomazánku. Pro použití jako léčivá rostlina lze průběžně řezat i čerstvé, ještě nezdřevnatělé výhonky. Nejvyššího obsahu účinných látek však dosáhnete, pokud rostlinu před rozkvětem seříznete.
Plyň: ochrana rostlin
Vzhledem k tomu, že pelyněk obsahuje třísloviny a hořčiny, je jen stěží napadán chorobami nebo hmyzem. Ve vlhkých letech se vyskytuje padlí, které sice rostlinu neohrožuje, ale snižuje její vitalitu. Pomocí biologických prostředků – jako je vývar z přesličky rolní (Equisetum arvense) nebo prášek do pečiva – můžete plísňové onemocnění udržet na uzdě. Na vývar namočte 300 g čerstvé nebo 30 g sušené přesličky na 24 hodin do 10 litrů vody a poté 15 minut vařte. Vychlazený vývar zředěný v poměru 1:5 vodou lze několikrát postříkat proti houbovým chorobám.
Zimní pelyněk
Léčivá rostlina je ozimá a mrazuvzdorná od -20 do -25 °C, a proto může přezimovat venku. Některé mulčování nebo listí zajistí, že pelyněk přežije i při vysokých teplotách. V květináči by rostlina měla ideálně přezimovat v zimní zahradě nebo v domě, případně stát dobře izolovaná bublinkovou fólií a rostlinným materiálem a chráněná před povětrnostními vlivy.
Sklízet pelyněk
Když má pelyněk dostatek listové hmoty, lze rostlinu pravidelně sklízet. Obvykle se tak děje ve druhém roce po výsevu. Sklizeň je nejlepší provádět v období květu od června do září, kdy je obsah přísad nejvyšší. Zahradnickými nůžkami pak odstřihnete listy a květy na stonku a necháte jej uschnout.
Skladování a uchovávání byliny pelyňku
Sušená bylina a květiny vydrží dlouhou dobuuchovávají se ve vzduchotěsných sklenicích a používají se jako koření nebo k přípravě čaje. K tomu buď volně svažte odříznuté stonky k sobě a vyvěste je venku na chráněném místě, nebo listy a květy sejměte ze stonků a volně je rozložte na plech nebo noviny. Šetrné sušení bez přímého slunečního záření nejlépe uchová cenné ingredience.
Čerstvá bylina se dlouho uchová namáčením ve vysoce odolném alkoholu (více o použití pelyňku se dozvíte níže). Aktivní složky vydrží obzvláště dlouho v tmavých lahvičkách.
Účinky a složky pelyňkové byliny
V listech a květech pelyňková bylina obsahuje esenciální olej, který voní velmi kořenitě a trochu štiplavě. Vůně zahání moly a mouchy v domě a škůdce na zahradě. Na dálku však udržuje i užitečný hmyz, jako jsou žížaly a rozkládající se mikroorganismy. Pelyněk by proto neměl skončit v kompostu.
Typické hořčiny v pelyňku mají pozitivní vliv na trávení, pocit plnosti a křeče v žaludku a střevech. Jelikož ale pelyněk obsahuje ve své silice neurotoxin thujon, neměl by se užívat dlouhodobě. Těhotné ženy by se měly konzumaci pelyňku vyhýbat úplně. Za neškodnou se považuje denní dávka 3 g byliny v čaji nebo 50 kapek tinktury. Jako koření do pokrmů s vysokým obsahem tuku není konzumace pelyňku nebezpečná, ale dokonce podporuje činnost žaludku a střevního traktu.
Použití pelyňku jako čaje a spol.
Mnoho použití pelyňku z něj činí atraktivní doplněk na domácí zahradu. V následujícím textu vám představíme různá možná použití byliny.
Plyňek jako léčivá rostlina
Plyňek pravý je známý jako léčivá rostlina již od starověku, zejména jako bylina v alkoholových extraktech nebo jako čaj. Hildegard von Bingen pelyněk a jeho účinky podrobně popsala a doporučila na všemožné neduhy, k zevnímu i vnitřnímu použití.
Ideální je čaj složený ze lžičky pelyňku ve 125 ml vroucí vody pro ty, kteří trpí ztrátou chuti k jídlu a zažívacími problémy.dodnes osvědčené. Po 10 minutách namáčení můžete vypít šálek denně před jídlem nebo po něm.
Alkoholová tinktura se vyrábí nakládáním čerstvého pelyňku a květů v dvojitém zrnu. Po čtyřech až šestiTýdny se rostlinný materiál odfiltruje a tinktura se plní do neprůhledných lahviček. Při zažívacích potížích se doporučuje užívat 10 až 50 kapek jednou až třikrát denně.
Vermut v alkoholických nápojích
Plyněk se také používá k výrobě pálenky a likérů pro požitek a pro podporu trávení. K tomu se čerstvá bylina nechá stát až šest týdnů s dvojitým zrnem, vodkou nebo jiným vysoce odolným alkoholem. Absint a martini jsou pravděpodobně nejznámější nápoje vyrobené z pelyňku.
Vermut v hnoji a vývaru
Plyněk má také odstrašující účinek na mnoho hmyzu, a proto se používá ve formě vodných odvarů proti škůdcům a patogenům. Jednoduše fermentujte 300 gramů čerstvé nebo 30 gramů sušené byliny čisté nebo společně s třesličkou (Tanacetum vulgare L.) ve vzduchotěsné nádobě s 10 litry vody na slunném místě. Filtrovaný vývar se stříká přímo proti škůdcům, jako jsou mravenci, mšice a housenky, a je také účinný proti napadení sloupovitou rzí (Cronartium ribicola) na angreštu (Ribes uva- crispa ) a keře rybízu (Ribes sp.).