Hruška zimní hraběnka z Paříže je rozšířená a mezi odborníky velmi oblíbená. Řekneme vám vše, co potřebujete vědět o odrůdě hrušek na vaší domácí zahradě.
Hruška hraběnka z Paříže má již dlouhou tradici konzumace a pěstování. V dobrých polohách s půdou bohatou na živiny přesvědčí velmi náročná hruška svou aromatickou a jemně kořenitou chutí. Pozdně dozrávající odrůda 'Countess of Paris' je působivá také tím, že ji lze skladovat po dlouhou dobu a lze ji vysadit jako malý strom.
Hruška 'hraběnka z Paříže': profil
| Synonyma | 'Comtesse de Paris' |
| Ovoce | Střední až velký, typicky protáhlý tvar hrušky |
| Příchuť | Sladké, kořeněné, aromatické |
| Výnos | Normální, vysoká až velmi vysoká |
| Čas sklizně | říjen až listopad |
| Zralost pro radost | Od poloviny listopadu do ledna |
| Skladovatelnost | Do ledna, občas i déle |
| Růst | Středně silný, rovnoměrný |
| Klima | Teplá a chráněná místa |
| Nemoci a škůdci | Mírně náchylné, v některých oblastech náchylné ke strupovitosti |
Původ a historie odrůdy hrušek hraběnka z Paříže
Hruška hraběnka z Paříže byla vybrána z divokých sazenic zahradníkem Williamem Fourcinem ve Francii kolem roku 1884. V roce 1889 byl poprvé zmíněn ve francouzském zahradnickém časopise. Krátce nato byla tato odrůda žádaná i mimo Francii kvůli četným zmínkám - včetně německé literatury. Dnes je distribuován z Evropy do západní Asie.
Vlastnosti a chuť hrušek
Zralé hrušky odrůdy 'Countess of Paris' potěší svou sladkou, šťavnatou chutí rozplývající se v ústech. Na jazyku se to rozvíjí směrem k jemně pikantnímu, lehce kyselému závěru. Plody jsou střední až velképrotáhlý a typicky hruškovitý až kuželovitý. Často mají zúžení směrem ke stonku a končí úzkým hřebenem. Skořápka je nazelenalá až nažloutlá a rezavá. To může být také poněkud drsné a může mít mnoho bodů. Dužnina hrušně hraběnky z Paříže je žlutobílá a často poněkud zrnitá. V nepříznivých polohách - například příliš chladné - hrozí na hruškách tvorba kamenných buněk a ztráta aroma.
Výsadba a péče o hrušeň hraběnky z Paříže
Pro hrušeň hraběnky z Paříže je charakteristická rozložitá, mírně kuželovitá nebo pyramidovitá koruna a rovnoměrně vypadající krátké ovocné dřevo. U této odrůdy hrušní si můžete vybrat z různých forem: „Hraběnka z Paříže“ může být chována jako polokmen nebo standardně na podnoži sazenic. Kdoule, jako je kdoule C, se dá použít i jako základ pro menší mřížoví. Hrušni můžete zasadit mezi březnem a říjnem.
V období od ledna do dubna nebo června do srpna můžete hrušeň také prořezávat, abyste i nadále měli bohatou úrodu. 'Hraběnka z Paříže' roste vzpřímeně, ale tvoří dobře zdobenou korunu, aniž byste museli cokoli dělat. U tohoto kmene je však třeba se vyhnout nadměrnému prořezávání. Starší stromy by měly být příležitostně prořezávány silněji pro omlazení, aby se podpořila nová plodnost.
Květění 'hraběnky z Paříže', které začíná již v dubnu, ozdobí vaši domácí zahradu brzy svou jarní květenou. Na podzim je hrušeň „hraběnka z Paříže“ se svými jasně oranžově žlutými listy také výrazným klenotem vaší zahrady. Stejně jako všechny odrůdy hrušek je i „hraběnka z Paříže“ cizosprašným opylovačem, a proto je závislá na přítomnosti opylujících hrušek v okolí. Jiné raně kvetoucí odrůdy jako 'Boscs Flaschenbirne', 'Gellerts Butterbirne', 'Delicious from Charneuex', 'Williams Christ' a 'Madame Verté', případně také 'Clapps Liebling', jsou vhodné jako opylovače 'Countess of Paris'. Rané od Trevoux', 'Josefine von Mechelen' nebo 'Bunte Julibirne'.
Chcete-li s hrušní 'hraběnkou z Paříže' dosáhnout co nejvyšších výnosů, je vhodné slunné a před větrem chráněné místo. Důležitá je také hluboká půda velmi bohatá na živiny, která může být hlinitá, písčitá nebo dokonce písčitámůže být vtipný. Písčité půdy musí být zalévány, když jsou suché. Vzhledem k tomu, že odrůda nesnáší přemokření, je na hlinitých půdách nezbytné hluboké kypření a odvodnění před výsadbou. V chladných ovocnářských oblastech se „hraběnka z Paříže“ hodí pouze jako mřížovina na zdech domů, které jsou obráceny ke slunci. Občasné přihnojení dlouhodobým hnojivem bohatým na draslík – například naším organickým univerzálním hnojivem Plantura – je dobrým doplňkem pro zajištění přísunu živin přes půdu a pro zajištění dobré kvality hrušek. To je užitečné zejména na písčitých půdách a půdách chudých na živiny.
Odrůda 'Countess of Paris' je vysoce citlivá na bakteriózu, která je naštěstí poměrně vzácná. Na vlhčích polohách a těžké půdě může být problémem strupovitost hrušní. Má také tendenci tvořit mrazové plotny, ale jinak je docela mrazuvzdorný.
Hruška ‚hraběnka de Paris‘: doba sklizně a skladování
Sezóna sklizně hraběnky z Paříže začíná kolem poloviny nebo konce října, někdy až začátkem listopadu. Plody jsou nyní připraveny ke sběru a plnou chuť rozvinou po čtyřech až šesti týdnech skladování. Hrušky „hraběnky z Paříže“ sklizené nezralé však mohou ztvrdnout při skladování. Odrůda hrušek 'Countess of Paris' se vyznačuje zejména dlouhou trvanlivostí do ledna nebo i déle. Chladný, nevytápěný sklep je ideální pro uskladnění hrušek hraběnky z Paříže. Ovoce, které je silně zrezivělé, by mělo být spotřebováno nebo zpracováno co nejdříve, jinak rychle scvrkne a stane se nepoživatelným.
Hruška 'Gräfin von Paris' je opravdovým všestranným pomocníkem v kuchyni, protože se svou výraznou sladko-aromatickou chutí a lehce pikantním závěrem hodí jak k přímé konzumaci, tak k různému zpracování, např. například do koláčů, jako příloha ke kořeněným jídlům nebo ke konzervaci vařením či sušením.
Pokud se chcete dozvědět více o nejlepších tradičních a nových odrůdách hrušek, můžete číst dále v našem přehledu.