Rajčata z vlastní zahrádky chutnají nejlépe v létě. Co ale dělat, když ovoce nechce zčervenat?

V Německu venkovní rajčata obvykle dozrávají od konce července do konce září

Mnoho hobby zahrádkářů netrpělivě očekává sklizeň rajčat, ale někdy se malé plody prostě nechtějí zčervenat. I za optimálních podmínek může trvat dva až tři týdny, než rajče (Solanum lycopersicum) – botanicky řečeno je to bobule – vyvine svou jasně červenou barvu. Kromě barvy se mění i chuť: ovoce postupem času zřetelně získává na vůni a sladkosti.

Fytohormon etylen je zásadním faktorem při zahájení vývoje od zeleného k červenému ovoci. Závod si tento plyn vyrábí sám, ale vyžaduje hodně energie, především ve formě tepla. A to je zásadní bod, pokud na rostlině rajčete není nic červeného – ani po dlouhém čekání: je prostě příliš chladno.

Rajčata nečervenají: 4 tipy odborníků

V následujícím textu vám ukážeme, jaké alternativy jsou k dispozici pro přeměnu plodů zelených rajčat na červenou.

  • Tip 1: Vytvořte zdroje ethylenu
    Fytohormon ethylen podporuje dozrávání a červenání rajčat. Pokud jsou rostliny rajčat vysazeny v malém skleníku, můžete do domu umístit plně zralé banány nebo jablka. Ty produkují etylen ve velkém množství. To urychlí zrání rajčat.
  • Tip 2: Předstírání sucha
    Pokud vaše rostliny předstírají sucho, propadejte panice a věnujte veškerou energii tomu, aby ovoce zčervenalo. Metoda by se však měla používat pouze na podzim, protože rostlina rajčete již skutečně nevyroste ani nevytvoří nové květy a plody.
  • Tip 3: Rajčata v nepotištěném papíře
    Pokud rostlina rajčete není na zahradě, ale stále je spousta zelených rajčat, stále můžete rostlina jim pomůže k červené barvě. Jednotlivé plody můžeme zabalit do nepotištěného papíru a dát na teplé místo dozrát. I zde pomáhá, když zralé jablko vypouští etylen v bezprostřední blízkosti.Tento způsob se hodí i v případě, že ovoce celé léto zrovna nechce zčervenat. Jakmile plody dosáhnou správné velikosti, jednoduše je sklízejte a skladujte v teple uvnitř, zabalené v papíru. Tištěnému papíru, jako jsou noviny, byste se měli vyhnout kvůli zdravotním problémům (např. toluen v inkoustu tiskárny).
  • Tip 4: Zavěste rajčata v domě
    Pokud je na rostlině na podzim ještě spousta zelených rajčat, můžete odříznout celou rostlinu a zavěste ji jako kytici bylinek Jednoduše ji pověsit hlavou dolů na teplém místě v interiéru. Bobule rajčat postupně dozrávají a mohou poskytovat čerstvě sklizený požitek z vlastní produkce ještě několik týdnů po rajčatové sezóně na zahradě.
Pokud větvičky rajčat zavěsíte, dozrají i po

Proč jsou rajčata červená?

Červená barva na jednu stranu chrání rajčata před extrémním sluncem, na druhou stranu má také přilákat zvířata, která pak zralé plody požírají. Semena se pak postupně vylučují a v následujícím roce z nich vyklíčí nové rostliny. Červenání rajčete je tedy sofistikovaný mechanismus pro udržení a šíření vlastního druhu.

Mimochodem, ne všechna rajčata jsou červená. Existují také některé černé a modré odrůdy rajčat, které jsou obzvláště poutavé.

Kategorie:

Zelenina