Je dobře známo, že ořechy jsou velmi zdravé. Které ořechy jsou ale nejzdravější a jaké ingredience obsahují? Představujeme deset ořechů, které našemu zdraví přinášejí cenné živiny.
Který ořech je nejzdravější? Těžko říct, protože v podstatě všechny ořechy jsou extrémně zdravé. Jejich složky jsou ve většině ohledů velmi podobné. Ale samozřejmě každý jednotlivý ořech má stále své speciální vlastnosti. Který ořech je pro vás nejzdravější, nyní zcela závisí na vašich potřebách.
Ořechy jsou skutečnou superpotravinou. Mají extrémně vysoký obsah tuku a bílkovin a poskytují velké množství kalorií, aniž by vás ztloustly. Experimenty dokonce ukázaly, že ořechy mohou snížit hladinu krevních lipidů. Podle nejnovějších výzkumů jsou ořechy také schopny vám pomoci zhubnout.
Proto jsou ořechy tak zdravé
Ořechy často obsahují vysoký podíl esenciálních omega-3 mastných kyselin. Obsahují také vitamíny E, B a C a také nespočet minerálních látek, jako je zinek, železo, hořčík, draslík a vápník. A pak jsou tu látky jako látky zlepšující paměť a koncentraci cholin a lecitin a také antioxidanty. Ořechy chrání před mnoha kardiovaskulárními chorobami, jako jsou infarkty a mrtvice, snižují riziko rozvoje diabetu 2. typu a dokonce snižují riziko různých typů rakoviny.
Tyto výhody, které ořechy přináší:
- Vysoký obsah bílkovin
- Vysoké procento zdravých tuků, jako jsou omega-3 mastné kyseliny
- Vysoký obsah živin
- Vysoký podíl minerálů jako zinek, železo a hořčík
- Četné vitamíny, jako je vitamín E, B a C
- Látky zlepšující koncentraci a paměť, jako je cholin a lecitin
- Antioxidanty
- Snížení hladiny lipidů v krvi
- Snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění a různých typů rakoviny
Kolik ořechů byste měli sníst denně?
Jedna porce ořechů denně udělá hodně, velikost porce je na vás. JedenDobrým vodítkem může být hrstka denně. Podle chuti můžete ořechy přikusovat na boku, jíst je v pestech a salátech nebo si je vychutnat jako přísadu do pečiva.
Nicméně nejezte solené nebo slazené ořechy, protože pak je zdravotní aspekt ořechů opět pryč. Optimální nejsou ani již pražené ořechy, protože k pražení se často používá hodně rostlinného tuku. Je lepší si oříšky upražit sami doma bez dalšího tuku.
1. ořech
Plody ořešáku (Juglans regia) patří mezi nejznámější ořechy v této zemi. A právem, protože jsou extrémně zdravé a bohaté na cenné složky. 100 gramů zralých vlašských ořechů obsahuje asi tři miligramy vitaminu C, který je důležitý pro imunitní systém. V hojné míře se vyskytuje také vitamin E, polyfenoly a kyselina listová, dále omega-3, omega-6 a omega-9 mastné kyseliny . Poměr těchto nenasycených mastných kyselin k několika nasyceným mastným kyselinám pozitivně působí proti kardiovaskulárním onemocněním. V kombinaci všech těchto ingrediencí je vlašský ořech skutečnou superpotravinou a plnivem, které má antioxidační účinek a chrání vás před kardiovaskulárními chorobami. A to nejlepší na tom: Ořech si můžete snadno vypěstovat sami na své vlastní zahradě.
Dalším typickým původním ořechem je lískový ořech. Existují dokonce různé druhy, které produkují lískové ořechy a všechny patří do rodu lískových ořechů (Corylus). Lískové ořechy jsou zvláště známé jako potrava na nervy, protože jsou součástí oblíbené trailové směsi. Za zlepšenou funkci nervů a paměti jsou pravděpodobně zodpovědné látky lecitin a cholin. Lískové ořechy navíc obsahují spoustu omega-9 mastných kyselin, které jsou důležité pro funkci nervových buněk.
3. Bukové ořechy
Plody místního buku (Fagus sylvatica) jsou dnes jako potravina málo důležité. Po válkách však sloužily jako významný zdroj živin pro obyvatelstvo, protože obsahují 40 % tuku a četné minerální látky jako zinek a železo. Protože se však při trávení syrových ořechů vyrábí kyselina kyanovodíková, bukvice by se měly před konzumací opražit, spařit nebo upéct.
Plody mandloně (Prunus dulcis) ve skutečnosti nejsou ořechy, ale peckovice. Ale stále mají ořechové vlastnosti: Mandle jsou obzvláště bohaté na vápník, hořčík a draslík. Vysoký obsah cholinu také podporuje koncentraci a paměť a snižuje ukládání tuku v játrech. Hořké mandle by se však neměly jíst, protože jejich trávením vzniká toxická kyselina kyanovodíková. Mandle pocházejí většinou z velkých a na vodu velmi náročných plantáží v Kalifornii, takže nemusí být nutně jednou z nejekologičtějších potravin, ale čas od času je lze nalézt i ve vinařských oblastech této země.
5. Konopný ořech
Ve skutečnosti je konopný ořech také ořech. Semena rostliny konopí (Cannabis sativa) neobsahují žádné omamné látky, ale mají optimální poměr omega-6 a omega-3 kyselin. Bodují také obsahem bílkovin až 24 %. Malé konopné oříšky také obsahují všechny aminokyseliny, které jsou pro člověka nezbytné. Loupané konopné ořechy jsou skvělé v müsli, jako chlebové koření nebo prostě k zakousnutí. Kvůli životnímu prostředí můžete dokonce nakupovat regionální produkty, protože konopné ořechy se pěstují i ve střední Evropě.
Arašíd (Arachis hypogeae) není pro změnu strom, ale bylinný příbuzný hrachu a fazolí. Zvláštností těchto ořechů je to, že věrně svému názvu skutečně rostou pod zemí. Obsahují poměrně málo omega-3 kyseliny, ale jsou bohaté na bílkoviny a hořčík. Jíst červenou kůru se také vyplatí, protože je bohatá na antioxidanty. Arašídy se pěstují na polích v tropech a subtropech.
7. para ořech
Brazilské ořechy jsou ve skutečnosti semena plodu tobolky. Strom stejného jména (Bertholletia excelsa) roste v tropických deštných pralesech Jižní Ameriky a jeho plody obsahují četné minerály. Para ořech však obsahuje i přírodní radioaktivní látky. Zásadní je zde dávka, proto by se neměly pravidelně jíst více než dva para ořechy denně. Bohužel komerčně dostupné ořechy jsou odtéměř výhradně z volné přírody. Zásoby divokých para ořechů jsou postupně využívány.
8. Kešu ořechy
Ani strom kešu (Anacardium occidentale) nenese to pravé ořechové. To však kešu ořechu neubírá, protože se vyznačuje zejména vysokým obsahem esenciální aminokyseliny tryptofanu. To hraje důležitou roli při tvorbě hormonu štěstí serotoninu. Kešu ořechy jsou ve srovnání s tím poměrně drahé, což je dáno jednak složitým pěstováním (na kešu jablko vznikne pouze jeden ořech) a sklizní. Jádra se pěstují v tropických oblastech světa, bohužel často za nelidských pracovních podmínek, a proto byste při nákupu měli věnovat větší pozornost označení Fairtrade.
9. Pistácie
Pistáciové stromy (Pistacia vera) se pěstují hlavně v Íránu, ale také v Kalifornii, Řecku a Turecku. Plody jsou obzvláště bohaté na draslík a mají obsah tuku 52 %. Zelená semínka jsou obzvláště oblíbená jako svačina mezi jídly a do salátů, i když je musíte nejprve oloupat.
10. Makadamiový ořech
Macadamia ořech pochází ze dvou druhů makadamie (Macadamia integrifolia a Macadamia tetraphylla). Je to nejdražší z ořechů, protože výroba je poměrně složitá. Je také považován za mimořádně chutný a zdravý. Podíl omega-9 mastných kyselin v makadamových ořeších je extrémně vysoký. Tyto ořechy pocházejí z australského kontinentu, ale dnes se pěstují i v jiných zemích po celém světě.
Pro vědomý a udržitelný nákup doporučujeme věnovat pozornost regionálním produktům a místním ořechům. V Německu rostou například i vlašské a lískové ořechy. Existují také malé nabídky regionálně vyrobených ořechů, jader a skořápek, které mají mimochodem nepřekonatelné výhody oproti odrůdám pocházejícím z daleka.
Pokud vás zajímají další obzvláště zdravé potraviny, můžete si zde přečíst naše články o superpotravinách a druzích ovoce s obzvláště vysokým množstvím vitamínu C.
Pokud máte vícePokud hledáte kreativní nápady pro vlastní zahradu nebo balkon, podívejte se na náš instagramový kanál. Každý den tam budete dostávat nové tipy a triky na téma udržitelného zahradničení. A my vás budeme průběžně informovat o nových produktech.
planturagarden
Pro udržitelnější rostliny ?
Naše produkty k vám přijdou s ❤️ ?
Sdílejte své rostliny pod PlanturaPlants ?
Březen je předzvěstí jara! Tady show 