Jak chutná červené měsíční jablko? Odkud pochází odrůda jablka? Odpovíme na všechny vaše dotazy ohledně odrůdy jablek s červenou dužinou 'Red Moon'.
Růžové květy a tmavě červené plody s červenou dužinou - odrůda jabloní 'Red Moon' dělá čest svému jménu. Se svými intenzivně zbarvenými plody je na zahradě opravdovým lákadlem. Ale 'Red Moon' není skutečnou senzací jen díky svým barevným jablkům, ale také díky své robustní povaze je stará ruská odrůda jabloní skutečným sběratelským artiklem. V tomto článku vám prozradíme, jaké vlastnosti dělají červené měsíční jablko tak výjimečné a jak můžete starou odrůdu jablka využít v kuchyni.
Red Moon: Wanted Plakát
| Synonyma | 'Red Standard', 'Weirouge' |
| Ovoce | střední; tmavě červená barva |
| Příchuť | šťavnaté, aromatické, kořeněně kyselé |
| Výnos | vysoké |
| Čas sklizně | od konce září |
| Zralost pro radost | od konce září |
| Skladovatelnost | velmi dobře; Lze uložit do března |
| Růst | středně silný |
| Klima | nenáročný; velmi odolná proti mrazu a počasí |
| Nemoci a škůdci | odolné vůči strupovitosti jabloní; náchylné k padlí na nepříznivých místech |
Původ a historie jablka
Příběh 'Rudého měsíce' začíná na začátku 20. století: Ruský botanik a pomolog Ivan Mitshurin se pokusil vyšlechtit velmi robustní a mrazuvzdorné odrůdy jablek, kterým by se dařilo i v ruském čerstvém kontinentálním klimatu . Zkřížil jablko Niedzwetzki s červenou dužinou (Malus niedzwetzkyana), divokou formu jablka, s pěstovaným jablkem. Kolem roku 1915 vznikla odrůda jabloní ́Red Standard ́, která byla později přejmenována na ́Red Moon ́. Díky své robustní povaze a intenzivně zbarveným jablkům se jabloň rychle rozšířila z Ruska doNěmecko však Třetí říše šíření speciální odrůdy jablek zastavila. Výsledkem bylo, že v Německu bylo jen několik exemplářů 'Red Moon', takže odrůda byla téměř zapomenuta. V roce 1999 požádal ovocnář Peter Stoppel v Německu o ochranu odrůdy pro jablko s červenou dužninou zvané „Weirouge“. Po několika letech se však ukázalo, že je totožné s 'Rudým měsícem', a proto bylo od ochrany odrůdy upuštěno. Nicméně termín „Weirouge“ je stále často používán jako synonymum pro „Rudý měsíc“. Dodnes se 'Red Moon' často vyskytuje mezi nadšenci, ale také hraje hlavní roli ve šlechtění jiných dezertních jablek s červenou dužninou, jako je 'Baya Marisa'.
Jablko Red Moon: chuť a vlastnosti
Jablka 'Red Moon' jsou krásná na pohled: jak dozrávají, žlutá základní barva je stále více pokryta tmavě červenou, která nakonec zdobí celé jablko. Na jinak do červena umyté slupce je jen pár zelených lenticel. Středně velký kulatý plod, který visí na tenké, středně dlouhé stopce, prozradí svůj půvab až po rozkrojení matné slupky: téměř celá dužnina je červená, dokonce i pecky a skořápka mají jasně červený nádech. Intenzivní červená barva jablka je způsobena zvýšeným obsahem anthokyanů – ty slouží nejen jako barvivo, ale také jako antioxidanty. To nejen znamená, že dužina „Rudého Měsíce“ méně pravděpodobně zhnědne, když přijde do kontaktu s kyslíkem, ale také to, že „Rudý Měsíc“ je obzvláště zdravý. Pevná a šťavnatá dužnina jablka však není pro každého: Díky nízkému obsahu cukru v kombinaci s vysokým obsahem kyselin je „Red Moon“ aromatickým, ale rozhodně kyselým jablkem. Pikantní dužina 'Rudého měsíce' a její jiskřivá kyselost jsou proto ke konzumaci v čerstvém stavu vhodné pouze v omezené míře.
Specifika pěstování jabloní
Při kultivaci 'Rudého měsíce' bylo cílem vyvinout jabloň, která by mohla prosperovat a dobře plodit i v drsném ruském počasí. Ve skutečnosti je stará odrůda jabloně extrémně robustní: silný strom mívá středně silný růst se střední hustotou větvení, samozřejmě v závislosti na podnoži. V závislosti na základně a umístění dosahuje strom konečné výšky mezi 3 a 5 metry. Budeobvykle se pěstuje jako standardní nebo polokmen a je považován za velmi šetrný. 'Rudý měsíc' však rozvine svou plnou nádheru, když je vysazen na slunném místě s půdou bohatou na živiny. Takové umístění zvyšuje nejen její výnos, ale i barevnou brilanci. Charakteristickým rysem 'Rudého měsíce' je, že nejen jeho dužina, ale také mladé listy, květy a dokonce i dřevo mají načervenalý nádech. Kromě toho, stejně jako u většiny odrůd jablek, pravidelný řez může zlepšit větvení a výnos.
Růžové až červené květy 'Rudého měsíce' zdobí jabloň od dubna do května. Navzdory poměrně časnému kvetení lze jabloň 'Red Moon' často bez problémů pěstovat v oblastech ohrožených pozdními mrazy - její kvetení je považováno za extrémně mrazuvzdorné a odolné vůči povětrnostním vlivům. Výnos je obzvláště bohatý, pokud máte poblíž vhodného opylovače. V případě odrůdy jabloně 'Roter Mond' jsou pro tento úkol vhodné odrůdy 'Weißer Klarapfel', 'Elstar' nebo 'James Grieve'. Kromě toho je samotná odrůda považována za dobrého dárce pylu. Kromě toho 'Rudý měsíc' přesvědčí dobrou odolností proti strupovitosti jabloně, ale jeho plody jsou za nepříznivých podmínek rychle napadeny padlím.
Red Moon Apple: Čas sklizně a použití
Když na konci září až října na stromě září intenzivně zbarvená jablka 'Red Moon', nastal čas sklizně. Poté jsou plody připraveny ke sběru a konzumaci. Platí: Pro intenzivní červené zbarvení dužiny ovoce je důležité ponechat jablka na stromě co nejdéle. Pokud je datum sklizně příliš brzké, červené zbarvení dužiny ovoce obvykle ještě není plně vyvinuto.
'Rudý měsíc' je pro čerstvou spotřebu vhodný jen omezeně, protože jeho kořeněná a kyselá chuť není všemi přijímána dobře. 'Red Moon' je však ideální pro pečení nebo pro přípravu jablečného pyré či džemů - jeho červená barva zůstává i při zpracování. 'Red Moon' lze také použít jako jablečné moštové jablko díky jeho šťavnaté dužině a produkuje vynikající šťávu z červených jablek.
Pokud však svá jablka nemůžete zpracovat okamžitě, nemusíte se bát 'Red Moon': Odrůda jablek 'Red Moon' je také známá pro své dobré skladovací vlastnosti. V chladu a temnu lze jablko často bez problémů skladovat až do března. Ale pozor: Jako mnoho odrůd jablek s červenou dužinou, i tato snese„Rudý měsíc“ žádné teploty pod 4 °C.
Rudý měsíc pro vás ještě není tou správnou odrůdou? Další zajímavé odrůdy s červenou dužinou představujeme v našem článku o jablkách Redlove.