Oktoberfest v Mnichově právě začíná. Máme nejlepší tipy na lahodné recepty s přísadami z vaší vlastní zahrady - O'zapft je!
Každoročně se na Theresienwiese v Mnichově koná největší lidový festival na světě již od roku 1810. I letos se kolem 6 milionů návštěvníků bude tlačit mezi pivními stany a jezdit v tradičních dirndlech a smart lederhosen. Ve Wiesnu nechybí ani jistá kulinární klasika (samozřejmě kromě piva), která by za žádných okolností neměla chybět. Sestavili jsme pro vás ty nejlepší vídeňské recepty, u kterých můžete použít suroviny z vlastního pěstování. I když letos nemůžete být u toho, máte příležitost vnést do svého domova atmosféru markýzy kulinářskými specialitami.
Bramborový salát
Bramborový salát je opravdu jednou z klasik na Oktoberfestu a má to dobrý důvod: brambory vás zasytí na dlouhou dobu a tvoří ideální základ, než začnete pít. Jsou také skutečným zdrojem energie, který vás navíc nutí tančit na stolech (ne, to je zakázáno), tedy na lavicích, po dlouhou dobu.
U klasiky jednoduše uvařte voskové brambory, poté odstraňte slupku a nakrájejte na plátky. Můžete si ho upravit buď zeleninovým vývarem, octem a olejem nebo majonézou, jak chcete. Cibule, ředkvičky a čerstvá pažitka jsou komponenty, které se tradičně používají do salátu (nejlépe domácího).
Snídaňový talíř
Další nedílná součást menu mnoha hostitelů Oktoberfestu: talíř s občerstvením. Zde jsou samozřejmě možné i nejrozmanitější verze. Dobrý, tmavší farmářský chléb, čerstvé bylinkové máslo s pažitkou, ředkvičky, sýr a klobásu lze vybrat a naaranžovat podle chuti. To také dodává energii pro houpání a houpání. Chleba lze samozřejmě nahradit i preclíkem.
Kysané zelí
Mezinárodně pravděpodobně nejvíce spojené jídlo s Německem: kysané zelí. To by samozřejmě nemělo chybět u vydatného jídla ve Wiesnu. Zdravou bylinku si ale snadno připravíte i doma a můžete použít bílé zelí z vlastní zahrádky. Další výhodou je dlouhá životnost. Ingredience pro lahodné kysané zelí jsou také jednoduché: bílé zelí, sůl a koření, jako jsou plody jalovce, kmín nebo bobkový list.
Coleslaw
Pokud preferujete něco křupavějšího konzistence, je salát coleslaw tou správnou volbou. Používá se zde i bílé zelí, které se pak obléká podle chuti. Obvyklými přísadami jsou cibule, ocet, olej, sůl, pepř, kmín a špetka cukru. Pro ještě neobvyklejší variaci vyzkoušejte salát coleslaw na červeném zelí!