Nejste si jisti, který rybíz by měl být ve vaší zahradě? Nebojte se, protože jsme pro vás shromáždili 45 nejlepších odrůd rybízu.
Rybíz (Ribes) obohatí každou zahradu. Jsou osvěžující svačinkou bohatou na vitamíny a skvěle chutnají i zpracované jako koláč, džus nebo džem. Než si rybíz vysadíte na vlastní zahrádku, vyvstává otázka nejen správné odrůdy, ale také barvy – vždyť existuje rybíz červený, bílý a černý nebo rybíz, jak se mu v Rakousku říká. Vysvětlíme rozdíly mezi těmito třemi druhy a představíme vám nejoblíbenější, nové a zvláště odolné odrůdy červeného, bílého a černého rybízu.
Odrůdy rybízu: rozdíly mezi červeným, bílým a černým rybízem
Rybíz se liší barvou plodů. Červený (Ribes rubrum) a bílý (Ribes sativa) rybíz jsou díky svému blízkému vztahu do značné míry podobné, pokud jde o péči a požadavky. U černého rybízu jsou naopak určité rozdíly, například při řezání. Všechny tři druhy se liší chutí a přísadami. Červený rybíz se obvykle vyznačuje kyselou chutí, bílý je sladší a černý je typický svou typickou, silnou, ale ne nepříjemnou vůní. Dokonce i poupata černého rybízu již nesou tuto vůni. Černý rybíz obsahuje přibližně 170 mg na 100 g ovoce více než pětkrát více vitamínu C než jeho červené nebo bílé protějšky (30 až 50 mg na 100 g ovoce). Syrový černý rybíz je tedy rozhodně zdravější než červený nebo bílý – a dokonce než citrony. Uvařený červený rybíz si však díky vysokému obsahu ovocných kyselin zachová vyšší podíl živin.
Mezi červeným a bílým rybízem na jedné straně a černým rybízem na straně druhé je ještě jeden důležitý rozdíl. Červený a bílý rybíz jsou z velké částisamosprašný, což znamená, že teoreticky můžete na zahradě zasadit pouze jeden keř jakékoli jedné odrůdy a květy budou opyleny natolik, aby produkovaly ovoce.
U černého rybízu jsou některé odrůdy více či méně samosprašné, jiné jsou dokonce samosprašné (nebo výhradně cizosprašné). Samosterilní odrůdy nutně potřebují další odrůdu ve svém prostředí, aby mohly plodit. Ale i u samosprašných odrůd – ať už červených, bílých nebo černých – je vhodné vysadit alespoň dvě různé odrůdy. To podporuje výnos a velikost bobulí.
Poznámka předem: U některých odrůd se mluví o stékání nebo o tendenci stékat. Jedná se o fyziologickou poruchu, při které některé květiny z různých příčin nedokážou produkovat bobule. Vizuálně to už někdy není tak hezké, protože na hroznu není jedna bobule vedle druhé, ale objevují se mezery. Zavlažování však nemá žádný vliv na kvalitu ovoce.
Odrůdy rybízu: rané, středně rané a pozdní zrající odrůdy
Doba zrání rybízu, stejně jako všeho ostatního ovoce a zeleniny, do značné míry závisí na převládajících povětrnostních podmínkách, a proto se rok od roku o něco posouvá. Nicméně existují určitá pravidla, kdy rybíz obvykle nese zralé plody:
- Odrůdy s raným zráním: od poloviny června
- Středně rané odrůdy: od konce června / začátku července
- Pozdní zrající odrůdy: od poloviny/konce července
Odrůdy červeného rybízu
Seznamy odrůd níže jsou seřazeny podle doby zrání, takže vždy začínají ranými odrůdami a končí pozdními odrůdami.
‘Jonkheer van Tets’: Brzy zrající odrůda (od poloviny června) se silným růstem a bujným, pravidelným výnosem; dlouhé shluky; šťavnaté, aromatické, velké bobule; Možná nejlépe chutnající ovoce červeného rybízu; vysoké nároky na stanoviště (nepříliš deštivé apod.), jinak náchylné k nemocem; dobré pro pěstování živých plotů; náchylné k mrazu
'Junifer': Velmi produktivní odrůda s velkými, chutnými plody; velmi energický
‘Detvan’: Nenáročná odrůda s velmi vysokýmvýtěžek; střední až velmi silný růst; středně velké ovoce s dobrou, osvěžující kyselou chutí
‘Rosa Sport’: Stará, vysoce výnosná odrůda se světle růžovými plody; rané až středně rané zrání; příjemně kyselá, mírná chuť s dobrým aroma; mírný růst
'Red Lake': Středně raná odrůda s velmi velkými, mírně aromatickými, kyselými plody; střední růst; vysoký až velmi vysoký výnos
‘Heros’: Stará, středně silná odrůda se šťavnatými, kyselými, velkými bobulemi; náchylné k vši
'Rote Vierländer': Středně raná odrůda s kyselými, mírně aromatickými plody; silný růst; robustní rostlina
'Rolan': Robustní, zdravá odrůda s velkými, světle červenými, pevnými bobulemi; kyselá-aromatická chuť; středně silný růst s tendencí k slabému růstu, pokud není dostatečně řezán; dobře se hodí do poloh s vyššími srážkami; má tendenci vytékat ven
‘Stanza’: Středně raná odrůda s kyselými, mírně aromatickými, drobnými plody; velmi vysoký výnos; střední až silný růst – proto se musí často ředit
‘Rotet’: Středně pozdní odrůda; vysoké výnosy; velmi rychle rostoucí; Vzhledem k časnému kvetení mírně náchylná k mrazu, jinak robustní a nehrozí stékání; bobule odolné proti dešti s kyselou, velmi aromatickou chutí; odolný proti padání listů
'Rovada': Velmi produktivní odrůda; velmi silný růst; velmi dlouhé hrozny s velkými bobulemi; dobrá, kyselá chuť
‘Rose Hollander’: Robustní rybíz s růžovými, kyselými plody; výrobní; mírný růst; hustá, proto se někdy obtížně vybírá; Plody tmavší než 'Rosa Sport'
'Rondom': Starší, pozdní odrůda s velkými, kyselými bobulemi nevalné chuti; silný růst; robustní a produktivní
'Rosetta': Velmi výnosná odrůda s kyselými, mírně aromatickými bobulemi - proto vhodná ke zpracování, méně vhodná ke konzumaci v čerstvém stavu; středně velké, světle červené plody; pomalý až střední růst
‘Tatran’: Dobrá chuť, velmi velké, jasně červené bobule; silný růst s velmi vzpřímenými, málo rozvětvenými výhony - proto se dobře hodí do živých plotů; vysoké výnosy
'Rodneus': Velmi produktivní pozdní odrůda s tmavě červenými, velmi hustými, středně velkými bobulemi s mnoha semeny; silný vzpřímený růst; relativně robustní
'Augustus':Velmi pozdní odrůda, která dozrává až v srpnu; střední výnos s malými, tmavě červenými, středně aromatickými bobulemi; mírný růst
‘Heinemanns Spätlese‘: Někdy jen ‚Heinemanns‘; stará, velmi robustní odrůda s kyselými, malými, světle zbarvenými bobulemi; mnoho semen v bobulích; energický; velmi produktivní
Tip: Pozdně dozrávající odrůdy často trpí poškozením ptáky více než jiné odrůdy. Od konce července do poloviny srpna může být pro ptáky k dispozici méně jiných zdrojů potravy. Je proto nejlepší chránit své pozdně dozrávající odrůdy sítěmi.
Odrůdy bílého rybízu
'White Versailles': Raná odrůda se zlatožlutými, sladkokyselými, aromatickými bobulemi; střední růst; relativně nenáročný
'Zitavia': Raná odrůda se světlými, průsvitnými bobulemi; energický; Poněkud citlivý na mráz, jinak velmi robustní a nenáročný; mírný sklon ke stékání; malá sladká chuť; mnoho semen v ovoci
‘Bar-le-Duc’: Stará oblíbená odrůda z Francie; kyselé bobule se spoustou vůně; bělavě žluté, středně velké plody; střední až silný růst
'Witte von Huismann': Raná až středně raná, vysoce výnosná odrůda s mírně nakyslými, aromatickými bobulemi - proto nejsladší z bílého rybízu; mírný růst; Mírně náchylné k padlí a padání listů
'Witte Parel': Stará, bohatě plodící odrůda se středně velkými, bílými bobulemi; dobrá, mírně nakyslá, aromatická chuť; střední až silný růst
‘Heweista’: Stará oblíbená odrůda s jemným aromatickým rybízem; středně velké, bělavě žluté bobule; mírný růst; středně produktivní; snadno náchylné k vši
‘Werdavia’: Středně raná odrůda se spoustou semen v bobulích; střední růst; bílé, průsvitné ovoce s dobrou chutí
'Vit Jätte': Nová, vysoce výnosná odrůda s velkými, žlutými bobulemi; jemně nasládlá, výborná chuť; mírný růst; mírně náchylné k padlí
‘Primus’: Pomalu rostoucí, ale hojná odrůda s malými, bílo-žlutými bobulemi; středně pozdní až pozdní zrání; mnoho semen v ovoci; sladká, velmi aromatická chuť
'White long-grape': Stará oblíbená odrůda s dobrou, aromatickou, kyselou chutí; silný růst; průměrný výnos; má tendenci vytékat ven
'Blanka':Nejznámější bílý rybíz s pozdním zráním; velké žlutorůžové plody s dobrou chutí; silný růst; vysoký výnos
Odrůdy černého rybízu
'Chereshneva' / 'Neva': Nová, bohatě plodící, raně dozrávající odrůda; velké bobule s jemnou, kyselou chutí a dobrou vůní; středně silný, keřovitý vzrůst; Relativně odolný vůči plísním, rzi a roztočům
'Rosenthals' / 'Langtrauige Schwarze': Raná odrůda se silným, širokým růstem; velmi velké, hluboké černé bobule; kyselé, nepříliš sladké, ale velmi aromatické; citlivý na mráz; nepříliš samosprašné - vysaďte tedy jinou odrůdu černého rybízu
‘Ben Lomond’: Velmi produktivní odrůda s velkými, chutnými plody; slabý růst; citlivé na mráz
'Silvergieters': Raně zralá odrůda se sladkým, aromatickým, jemným ovocem; silný, vzpřímený růst; středně produktivní; relativně nízké nároky na půdu a klima; snadno náchylné k plísním a rzi
'Bona': Středně výnosná odrůda s velkými plody; vynikající chuť; velmi krátký shluk; mírný růst; odolný vůči plísním
‘Ceres’: Raná odrůda se středně velkými bobulemi s průměrnou chutí – proto vhodnější ke zpracování; střední růst; velmi odolná a tolerantní k padlí a hákovým roztočům
'Titania': Velké, sytě černé, nakyslé, mírně aromatické bobule; silný růst; relativně odolný vůči rzi a chorobě opadávání listů; velmi samosprašné - proto velmi vhodné, pokud je místo pouze pro jeden keř
‘Roodknop’: Středně pozdní rybíz s krátkými hrozny; mírný růst; kyselé, kyselé ovoce; náchylné ke korozi
‘Ometa’: Středně pozdní až pozdní odrůda s aromatickými, velkými plody vynikající chuti; silný, vzpřímený růst; ložisko bohaté; za špatných podmínek mírně náchylný k rzi, padlí a svilušce; ale jinak velmi robustní
‘ECM’: Nová, středně pozdní, vysoce výnosná odrůda s velmi silným růstem; velmi velké bobule dobré chuti; obecně velmi robustní a také docela odolný vůči plísním
‘Wusil’: milenka se sladkými, aromatickými, velkými bobulemi; rychle rostoucí, středně produktivní; náchylné k padlí a sloupovité rzi
‘Hedda’: Středně pozdní až pozdní odrůda s velkými bobulemi se sladkou, aromatickou chutí; velmi náchylný k plísním a rzi, ale obvykle velmi odolný
'Tsema': Kultivar velmi náchylný k plísni se nedoporučuje pro domácí zahrady
‘Daniels September’: Pozdní odrůda s kyselými, mírně aromatickými bobulemi; silný růst
'Tenah': Bohatá odrůda s velkými, chutnými plody; silný růst
‘Baldwin Hilltop‘: Středně silná odrůda s relativně malým množstvím aromatických plodů
‘Westra‘: Pozdní až velmi pozdní zrání; nasládlé, aromatické, velké bobule; střední růst; průměrný výnos; Mírně náchylné k plísním a velmi náchylné ke rzi
Jakmile najdete správnou odrůdu, je čas zasadit. Jak to udělat správně, se dozvíte v našem článku o výsadbě rybízu.