Maliny jsou ovoce, které je stejně chutné jako drahé. O to lépe, když se vám daří maliny vypěstovat na vlastní zahradě. Zde jsou užitečné tipy.
Malina (Rubus idaeus) je jedním z nejoblíbenějších letních plodů. Ať už se vyrábí zmrzlina, pěkně ozdobená na dezertu nebo jednoduše jako ovocná svačina mezi tím: maliny jsou sladké, lahodné a osvěžující v horkých teplotách. Řekneme vám, jak si můžete vypěstovat sladké malé ovoce ve své vlastní zahradě, a poskytneme užitečné tipy na péči.
Maliny jsou opadavé podkeře, které mohou v závislosti na odrůdě dosahovat výšky jednoho až dvou metrů. Keř se neustále obnovuje z podnože. Ta je tedy velmi citlivá, a proto je třeba jejich požadavkům věnovat mimořádnou pozornost při výběru stanoviště i při zálivce a hnojení. Při dobré péči však malinové keře plodí chutné plody až deset let.
Maliny: Profil
Červené plody patří do čeledi růží (Rosaceae). Na rozdíl od toho, co název malina napovídá, měkké plody nepatří mezi bobule, ale jsou agregované peckovice. Trsová peckovice je složenina jednotlivých malých peckovic, které se tvoří z květů maliníku. Včely a motýli jsou zvláště šťastní z bílého květu mezi květnem a srpnem. Maliník tedy patří k rostlinám velmi šetrným ke včelám. Jejich plody jsou obvykle červené, ale mohou být i černé nebo žluté, v závislosti na odrůdě. Jak se mnoho hobby zahradníků možná bolestně naučilo, v závislosti na odrůdě jsou palice maliníku pokryty více či méně jemnými ostny a jejich listy jsou zoubkované.
Rostlina maliny
Abyste si na své zahradě mohli vypěstovat chutné maliny, níže jsme shrnuli nejdůležitější body na téma výsadba malin.
Výsadba malin: správný čas a místo
Maliny lze sázet jak na jaře, tak na podzim. V závislosti na tom, zda zvolíte letní nebo zimní maliny, může nějakou dobu trvat, než se sklidídelší. Maliny však doporučujeme vysadit na podzim, rostlina tak získá více času zvyknout si na nové místo. Maliny to mají nejraději na slunci a potřebují propustnou půdu bohatou na živiny. Pokud své malině takové místo dopřejete, budete odměněni bohatou úrodou a rozsáhlým množstvím květů.
Odrůdy malin: Oblíbené a osvědčené odrůdy
U malin v zásadě rozlišujete letní, podzimní a tzv. dvoudobé odrůdy. Letní maliny plodí v létě (červen/červenec) na dvouletých palicích, podzimní maliny plodí od srpna na výhonech vytvořených v témže roce. Dvojité maliny plodí většinou jak v létě, tak znovu na podzim, i když úroda je pak o něco menší. Další rozdíly mezi letními a podzimními malinami - jako je jejich prořezávání nebo náchylnost k chorobám a také podrobný seznam mnoha odrůd červených, žlutých a černých malin - naleznete zde.
Správná péče o maliny: prořezávání, hnojení a spol.
Malina je velmi silná rostlina – nad zemí i pod zemí. Pravidelná péče a přísný střih jsou proto povinné. Řekneme vám nejdůležitější tipy péče a vysvětlíme přesný postup.
Zalévejte maliny správně
Maliny mají rády trvale vlhké. Důraz je však kladen výhradně na „vlhko“, protože přemokření může rychle vést k podmáčení, které následně podporuje hnilobu a další choroby. V období sucha proto maliny zalévejte pravidelně, ale ne příliš. Plně vzrostlý keř maliníku však v suchém letním období snese asi 10 litrů vody každé dva dny. Zejména v době květu a poté, když rostlina začne plodit až do konce sklizně, byste ji neměli zapomínat znovu zalévat. Příliš málo vody během zrání ovoce znamená, že lahodné plody na keři rychle vysychají.
Hnojit maliny
Maliny potřebují hnojivo bohaté na draslík, které také obsahuje malé množství hořčíku. Protože maliny mají také vysoké nároky na půdní strukturu, jsou vhodné organickéZvláště dobrá jsou hnojiva, která kromě živinového účinku také zlepšují půdu. Důležité také je, aby živiny měly maliny k dispozici po dlouhou dobu a nebyly jimi v době hnojení zavaleny. Tento dlouhodobý účinek je přirozeně dán organickými hnojivy. Jako organická hnojiva doporučujeme kompost, dobytčí nebo prasečí hnůj, mulč nebo především organická hnojiva z obchodu, například naše univerzální hnojivo Plantura. Ideální je ale také organické hnojivo na rajčata Plantura s vysokým obsahem draslíku. Hnojte jednou na začátku vegetačního období, jakmile půda již není zamrzlá, například v březnu. Hnojivo se znovu aplikuje o několik týdnů až měsíců později - ale dříve, než maliny rozkvetou.
Více informací o hnojení malin a správném množství hnojiva najdete zde.
Zalévejte maliny v květináči a přihnojte
Stejně jako maliny na zahradě, i jejich protějšky v květináči potřebují pořádně zalévat. Důležité je také zajistit, aby nedocházelo k podmáčení, ale také k vysychání půdy. I v zimě je třeba v bezmrazém dni každých pár týdnů malinové keře lehce zalévat. U malin, které se pěstují v květináčích, má smysl hnojit o něco méně, ale v kratších intervalech. Kořeny totiž mají jen velmi omezený kořenový prostor, ze kterého mohou získávat živiny.
Nakrájené maliny
Doba a postup řezání malin závisí do značné míry na odrůdě. Letní maliny plodí pouze na výhonech, které rostlina vyvinula v loňském roce. Podzimní maliny naproti tomu mohou plodit již na nových výhonech téhož roku.
Správný řez a drátkování je zvláště u letních malin velmi důležité. Po posledním březnovém mrazu je nejlepší maliník pečlivě prozkoumat a vybrat asi deset krásných, zdravě vypadajících výhonků na běžný metr (tedy ve velkém kroku). V nejlepším případě tyto výhonky rostou různými směry. Zbývající tyče jsou řezány na úrovni země. Nyní můžete vybrané tyče připevnit k lezecké pomůcce, plotu nebo podobně.
Podzimní maliny se každý rok úplně ořezávají, protože nově vytvořené mladé letorosty jsou nejúrodnější. V rámci aBěžný metr, měli byste si brzy na jaře vybrat asi 20 čerstvě naklíčených cest, které nechte tak, jak jsou, a zbytek také odřízněte na úrovni země.
Kliknutím sem zobrazíte další odborné tipy na krájení malin.
Svaž maliny
Zejména letní maliny potřebují určitou podporu, aby se dostaly na vrchol. Jak sezóna postupuje (a tím se prodlužuje), připevněte úponky na dráty mřížoviny. K tomu jsou vhodné široké plastové pásky, které se nezařezávají do úponků a nepoškozují je.
Tip: Pro jednoleté révy použijte jinou barvu stuhy než pro dvouletky. Tímto způsobem je můžete rozlišit a zabránit ořezávání nesprávných výhonků.
Podzimní maliny potřebují méně pomoci, aby stabilně vystřelily. Stačí dva dráty (jeden 30 cm nad zemí, druhý ve výšce asi 170 cm), aby podepřely mnohem stabilnější pruty pro nadcházející plodování. Trasy nemusí být ani svázány, pokud jsou dráty nataženy na obou stranách závodu.
Maliny: rozpoznat čas sklizně
Stejně jako u mnoha keřových plodů se doba sklizně malin prodlužuje na delší časové období. V závislosti na odrůdě a povětrnostních podmínkách se to může lišit. Jak název napovídá, první letní maliny jsou obvykle připraveny ke sklizni v červnu. Po mírných jarech mohou plody raných letních odrůd malin dozrát v květnu. Sklizeň letních malin trvá podle odrůdy většinou do začátku nebo poloviny července. Podzimní maliny lze sklízet od srpna až do podzimu. První mráz je limitující pro dobu sklizně. Odrůdy Twotimer lze sklízet dvakrát: poprvé, jako letní maliny, v červnu a červenci a podruhé mezi srpnem a říjnem.
Poznámka: Takzvané Twotimer odrůdy nejsou v podstatě nic jiného než podzimní maliny. Klasické podzimní odrůdy maliníku mohou při vhodných podmínkách plodit i dvakrát. Kmeny Twotimer jsou speciálně vyšlechtěny, aby umožnily dvojitou sklizeň s větší jistotou.
Tip: Při sběru malin se nespoléhejte jen na správný čas,ale také na vaše bystré zahradnické smysly. Zatímco velikost je pro sklizeň irelevantní, bobule by měly být v celém rozsahu jasně zbarvené, měly by vyzařovat typické malinové aroma a měly by být snadno oddělitelné od keře. Pokud toto vše platí, pak jste vystihli perfektní čas sklizně.
Skladování a konzervování malin
Malina je typické letní ovoce. Pokud se nechcete bez sladkosti svých zahradních malin obejít ani v chladnějších obdobích, existuje řada způsobů, jak si maliny uchovat.
Zmrazit maliny
Nejznámější metodou konzervace malin je zmrazení. V supermarketu seženete mražené maliny po celý rok, ale mražené zásoby si můžete doplnit i z vlastní zahrádky. Po sklizni byste měli maliny pečlivě omýt a poté je scedit. Potom existuje několik způsobů, jak zmrazit maliny, v závislosti na tom, jak dobře by mělo být sladké ovoce porcovatelné a kolik vody může absorbovat, když je zmrazené.
Poznámka: S malinami zacházejte velmi opatrně – jsou velmi citlivé na tlak.
Zavařování malin
Jako téměř každé sladké ovoce je malina ideální ke konzervaci. Ať už jako celé ovoce ve vlastním sirupu nebo zpracované jako džem či želé: malina nabízí celou řadu možností. Pokud chcete uchovat celé maliny, použijte jen trochu konzervačního cukru a zbylou sladkost přidejte k normálnímu cukru. Při vaření malinového džemu byste však měli použít dostatek konzervačního cukru, abyste získali roztíratelnou konzistenci.
Sušení malin
Sušené ovoce je stále oblíbenější. Mnoho hobby zahrádkářů, kteří dbají na výživu, proto investují do vlastní sušárny, aby si zachovali svou láskyplně vypěstovanou úrodu. K sušení se ale malinovka opravdu nehodí. Má vysoký obsah vody (kolem 80 %), proto by po vysušení zůstala pouze slupka a semena.
Maliny zná každý – ale už jste někdy slyšeli o plodech schizandry? Zde je 9 bobulí, které pravděpodobně neznáte.