Ostružiny mohou inspirovat ve vaší zahradě svými sladkými a šťavnatými plody. Vše, co potřebujete vědět o ostružinách, najdete zde.
Ostružina (Rubus fruticosus) je oblíbená trvalka. Po vysazení je energický a produktivní, někdy dokonce natolik, že ostružina může být na obtíž. Se správnými tipy je však pěstování ostružin vzrušujícím úkolem pro každého hobby zahradníka a je odměněno dobrou úrodou. Prozradíme vám, co je důležité při výsadbě ostružin, jaké nástroje potřebujete a jak zabránit šíření ostružin.
Odrůdy ostružiny: Stálezelené, beztrnné a chutné odrůdy
Divoké ostružiny jsou obvykle obzvláště pichlavé a dělají ze sklizně sladkého ovoce „katastrofu“ v pravém slova smyslu. Pro zahradní pěstování existují některé beztrnné odrůdy, které chuťově snadno udrží krok se svými pichlavými příbuznými – často se také nesprávně označují jako „beztrnné“ ostružiny. Botanicky řečeno, stejně jako všechny ostatní rostliny růže (Rosaceae), ostružina nemá trny, ale trny.
Tyto odrůdy ostružin jsou mimořádně oblíbené:
'Navaho': velké, lesklé plody s aromatickou chutí; beztrnná a robustní odrůda se silně vzpřímeně rostoucími, dlouhými tyčinkami; růžové květy
'Black Satin': Středně až silně vzpřímeně rostoucí odrůda; beztrnný; velmi produktivní; lesklé černé plody s mírnou chutí; mírně náchylné na mráz a nemoci
'Loch Ness': polovzpřímené rostoucí palice; beztrnný; velmi velké, pevné plody s aromatickou sladkou chutí; velmi produktivní; náchylný k nemocem
'Asterina': robustní odrůda s velmi velkými, pevnými plody; sladká chuť; beztrnný; mírný růst
'Jumbo': beztrnná, velmi produktivní odrůda; energický; velmi velké, měkké ovoce, které nemá zrovna dobrou chuť
'Chester Thornless': rychle rostoucí, popínavá odrůda s velkými, chutnými plody;beztrnný; pozdní zrání a plodnost až do prvního mrazu; vysoká okrasná hodnota díky krásným květinám
'Baby Cakes': speciální brazelberry-chov; vypadá jako malý keřík borůvek, který lze pěstovat v květináči; vysoká okrasná hodnota, ale nižší výnosy
'Black Cascade': keřovitá, pomalu rostoucí odrůda, kterou lze pěstovat v koši kvůli převislým výhonkům; středně velké, sladké ovoce; mladé palice jsou ostnaté, ale po prořezávání se ostny zmenšují.
Rozsáhlou sbírku odrůd ostružin a podrobnější informace o jednotlivých odrůdách naleznete zde.
Rostlinné ostružiny
Ostružiník je robustní keř, který si dobře poradí i s méně příznivými podmínkami. Existuje však několik základních podmínek, které byste v žádném případě neměli svým pichlavým plodům upírat. Vysvětlujeme krok za krokem, jak zajistit, aby vaše milovaná ostružina fungovala co nejlépe.
Plant Blackberries: Location
Ostružiny jsou velmi živé, a to i na chudých místech. Nároky na půdu nejsou nijak zvlášť vysoké, ale při výsadbě ostružin do obzvláště těžké a na humus chudé půdy byste měli do výsadbové jámy dát trochu hnojiva nebo shnilého materiálu.
Výsadba ostružin: kdy a jak?
V zásadě nemůžete zadat konkrétní čas pro výsadbu ostružin, protože jsou stejně velmi robustní. Chutná ostružina se dnes navíc prodává téměř výhradně s kořenovými baly, takže má ty nejlepší podmínky pro dobrý start ve vlastním záhonu. Dobře zakořeněnou ostružinu poznáte podle toho, že z květináče lze vytáhnout celý kořenový bal bez zanechání zbytků.
Ostružiny je však vhodné zasadit na podzim (září/říjen), protože keře raší brzy na jaře. Chcete-li to provést, kypřete půdu velkoryse a hluboko, abyste poskytli jemným kořenům optimální základ pro růst.
Tip: Před výsadbou můžete celý kořenový bal ponořit pod vodu. Poté se namočí a všechny jemné kořínky budou zásobeny vodou.
Po zasazení keře ostružiníku znovu zakryjte výsadbovou jamku a jemně přitlačte půdu kolem stonku. Chcete-li chránit půdu před nadměrným výparem,můžete záhon přikrýt tenkou vrstvou kůrového mulče.
Zde je shrnutí toho nejdůležitějšího o výsadbě ostružin:
- Rozhodování o vzpřímeném nebo plazivém ostružiníku
- Vykopejte velkorysou výsadbovou jámu; Hluboce uvolněte půdu
- Přidejte trochu kompostu pro těžká místa
- Zalévejte kořenový bal
- Pěstujte a lisujte ostružiny; aplikujte mulčovací kůru, abyste zabránili odpařování
- Pro plazivé odrůdy: použijte mřížovinu jako pomůcku pro lezení
Vytvořili jsme zde pro vás podrobné pokyny pro výsadbu ostružin.
Rozmnožování ostružin
Rozmnožování ostružin je naštěstí poměrně snadné. Při množení si dejte pozor pouze na to, zda se jedná o popínavou nebo vzpřímenou odrůdu ostružiníku. Vzpřímeně rostoucí varianty se nejlépe množí kořenovými řízky nebo odnožemi. Popínavé nebo pnoucí ostružiny lze množit pomocí kořenových řízků i vrstvením a řízkováním.
- podhůří
Příležitostně rostliny ostružin vyraší pod zemí a vynoří se ze země v určité vzdálenosti. V případě potřeby lze tuto novou rostlinu vyříznout s kouskem kořene, který je co nejdelší a zasadit na jiné místo.
- Kořenové řízky
K tomu použijete kořenové kusy, které mají alespoň jeden nebo dva výhonky. Ty jsou umístěny v krabici s vlhkou organickou půdou z bylin a semen a pokryty zeminou. Poté se semena umístí na světlé, chladné a dobře větrané místo. V nejlepším případě přes zimu vyraší z kořenů nové, malé rostlinky.
- Řízky
Za tímto účelem se jednoleté výhonky keře odříznou a rozdělí na kusy, každý se dvěma až třemi uzly (listové suky). Poté se umístí do květináčů s volným růstovým substrátem. V teplých a vlhkých podmínkách si řízky za několik týdnů vyvinou dostatek kořenů, aby se mohly živit živinami.
- Spodní
Dlouhé výhonky ostružiny se přitlačí k zemi, přikryjí vrstvou zeminy a zatíží kamenem. Špička výhonku by měla stále vypadat ze země. Na podzim si platiny vytvoří dostatek kořenůbýt oddělen od mateřské rostliny.
Podrobnější návod k jednotlivým druhům množení ostružin najdete zde.
Péče o ostružiny
Ostružiny jsou opravdovou vitamínovou bombou a také mimořádně chutné a sladké. Jeho obsah provitaminu A a vitaminu C je nadprůměrný ve srovnání s protějšky z bobulí. Aby vaše ostružina mohla dosahovat tohoto špičkového výkonu, měli byste se o ni dobře starat. Ale nebojte se: ostružina nepotřebuje mnoho pozornosti.
Zalévání ostružin
Ostružina je žíznivý druh bobulí. Při výsadbě byste proto měli zajistit dostatečnou zálivku kořenů. Vzhledem k rychlému růstu a šťavnatým bobulím je spotřeba vody poměrně vysoká. Z tohoto důvodu dbejte na to, aby byli vaši miláčci stále ve vlhké půdě, aniž by se ostružina propadala do podmáčení. Proto je vhodné každodenní zalévání, zvláště při vyšších teplotách.
Hnojit ostružiny
Pravidelná aplikace hnojiva je nezbytná, aby ostružina mohla bujně růst a produkovat mnoho plodů. Ostružiny je nejlepší přihnojit brzy na jaře (březen) primárně dlouhodobým organickým hnojivem v bio kvalitě, jako je naše organické univerzální hnojivo Plantura. Využít můžete i vlastní zahradní kompost. Vrstva mulče vyrobená z posekané trávy také zajišťuje dobrý přísun humusu.
Více informací o hnojení keřů ostružin najdete zde.
Prořezávání ostružin
Ostružiny potřebují pravidelný řez, aby se udržely ve tvaru a byly chráněny proti škůdcům. Každoročně se velmi velkoryse ořezávají již oplodněné jednoleté výhony. Tento řez se obvykle provádí před zimou, aby byla rostlina na zimu odolnější a aby se škůdci, jako je roztoč ostružinový, zbavili zimních ubikací.
Další odborné tipy a podrobné pokyny pro řezání ostružin najdete zde.
Sklízejte ostružiny
Zejména pro děti je skvělá zábava, když mohou svačit ovoce přímo ze zahrady. Kdy jsou ale ostružiny zralé a jak je nejlépe sbírat?
Ostružiny: Kdy jeČas sklizně?
Není možné uvést přesné datum sklizně ostružin, protože rostliny plodí znovu a znovu po relativně dlouhou dobu. To je způsobeno nerovnoměrným obdobím květu ostružiny. To je pro nás dobré, protože čerstvé ostružiny můžeme sklízet vždy, když je potřebujeme, aniž by hrozilo, že se v lednici zkazí. V závislosti na odrůdě může sklizeň ostružin trvat od července do října.
Sbírejte ostružiny: Toto je nejlepší způsob, jak postupovat
Ostružina se skládá z mnoha malých peckovin. Z botanického hlediska se vlastně nemluví o bobulích, ale o agregovaných peckovicích. Plody jsou zralé, když se lesknou modročerně a při sběru téměř samy opadávají. Tehdy chutnají nejsladší. Při sklizni ostružin používejte rukavice, abyste se neporanili o trny. Mezitím však existují také vynikající kultivary bez trnů, které usnadňují pěstování a péči.
Zde je několik věcí, které je třeba mít na paměti při sklizni:
- Používejte rukavice a dlouhé oblečení proti pichlavým liánám
- Připravte si dostatek slupek, abyste ostružiny nerozdrtili
- Ostružiny sbírejte pouze tehdy, když je lze snadno oloupat
- Ostružiny nedozrávají – tak je nesbírejte příliš brzy
Skladování ostružin
Ostružiny jsou velmi šťavnaté a měkké. Díky svému speciálnímu tvaru je také zvláště náchylný k rozdrcení. Sladké bobule je vhodné spotřebovat nejpozději pár dní po sklizni, jinak se rychle zkazí. Pokud si chcete své sladké dobroty uchovat déle, zde je několik tipů na skladování a konzervaci ostružin.
Zmrazit ostružiny
Ostružiny jsou skvělé na mražení. Aby si po rozmrazení zachovaly ty nejkrásnější exempláře, měli byste sklizeň co nejdříve zmrazit. K tomu stačí ostružiny důkladně propláchnout, nechat okapat v sítu a poté naporcovat sladké bobule. Takto připravené ostružiny jsou připraveny do mrazáku.
Tip: Používáte-li ostružiny například v dezertu, často je vhodné podávat je lehce zmrazené. To přináší více svěžesti adává bobule trochu více kousnutí.
Zavařování ostružin
Stejně jako většinu ostatních bobulí lze i ostružiny konzervovat povařením. Ostružiny se zpracovávají hlavně jako želé nebo džem a zůstávají ovocné a chutné ještě dlouho po sklizni. Pro konzervaci jednoduše vložte sklizené ovoce s odpovídajícím množstvím konzervačního cukru a trochou vody do hrnce a vařte, dokud se vše nespojí do homogenní hmoty. V závislosti na vaší preferenci nyní můžete doladit požadovanou konzistenci džemu pomocí mixéru. Poté ještě horkou ovocnou hmotu naplňte do uzavíratelných nádob a znovu je vařte alespoň půl hodiny ve velkém hrnci. Poté nechte vychladnout – hotovo.
Odstranit ostružiny
Navzdory svým skvělým vlastnostem může být ostružina občas na obtíž. Zejména divocí příbuzní našich zahradních odrůd se mohou v našich zahradách vyvinout v nemilované vetřelce. Pokud je tomu tak, existuje několik způsobů, jak se přemnožených ostružin zbavit. To je možné jednak mechanickým odstraněním, tedy odřezáním a odkopáním podhůří. Existuje také možnost bojovat proti ostružinám pomocí pesticidů – nicméně produkty obsahující glyfosát nejsou kriticky vnímány pouze v zahradnických kruzích.
Přečtěte si více o odstraňování ostružin v našem funkčním článku zde.