Jsou nenáročné na péči, jsou krásné, chutné a mohou mít uklidňující účinek na širokou škálu onemocnění: Samozřejmě mluvíme o našich původních divokých bylinkách.
Na vaší zahradě již roste mnoho divokých bylin, další najdete po cestě. S četnými aromaty a možnostmi využití se vyplatí i cílené pěstování. Všechny divoké byliny jsou také cenné pro náš svět zvířat, zejména pro hmyz.
Co jsou divoké byliny?
Divoké byliny jsou divoké bylinné rostliny, které na rozdíl od okrasných rostlin nejsou výsledkem lidského pěstování. Plevel je také pozitivní označení pro plevel nebo plevel. Díky staletí adaptace jsou divoké byliny důležitým zdrojem potravy pro náš hmyz. Toto vzájemné přizpůsobování rostlin a hmyzu se nazývá koevoluce. Pro původní hmyz je použití květů mnoha nových okrasných rostlin obtížné, protože mají špatný tvar, velikost nebo neatraktivní vůni. Mnoho divokých bylin je vynikajících pro použití v kuchyni a lze je použít jako léčivé rostliny.
Seznam místních divokých bylin
Z přibližně 10 000 různých rostlinných druhů v Německu je asi 3 500 kvetoucích rostlin. Zahrnují také naše původní divoké byliny, z nichž některé lze snadno najít po cestě, ale jsou často přehlíženy.
Tip: Některé z uvedených divokých bylin jsou jednoleté. To znamená, že jednoduše znovu nevyraší, ale musí se množit semeny. Pokud sklízíte květy nebo plody, měli byste rostliny příští rok zaset. Pokud květy zůstanou na rostlině, divoké byliny se obvykle množí samovýsevem.
1. medvědí česnek
Jednou z nejznámějších místních divokých bylin je medvědí česnek (Allium ursinum), který na jaře vydává intenzivní česnekovou vůni. Mladé listy vytrvalé byliny lze konzumovat a zpracovávat například na pesto. Jeho složky prý pomáhají při zažívacích potížíchbýt zdravý. Medvědí česnek se sklízí od března, ještě před květem v dubnu nebo květnu. Kvete bíle a lze ji vysadit i na zahradě na stinné a vlhké místo. Medvědí česnek by se neměl zaměňovat s jedovatou konvalinkou (Convallaria malaris), která má listy, které vypadají velmi podobně.
Listy brutnáku lékařského (Borago officinalis) chutnají jako okurky, a proto se rostlině také říká okurková bylina. Brutnák má hvězdicovité, ocelově modré květy, díky kterým je ideální jako okrasná rostlina. Vlhké, vápenité stanoviště na slunci je pro brutnák ideální. Kromě čerstvých listů můžete květy využít i v kuchyni a přidat je například do dezertů nebo salátů. Jako léčivá bylina se brutnák lékařský používá především při kožních problémech, jako je neurodermatitida nebo svědění a uvádí se, že působí protizánětlivě. Protože brutnák je jednoletá bylina, musí být příští rok zaset znovu.
3. Kopřiva
Kopřiva dvoudomá (Urtica dioica) je jednou z divokých bylin, které jsou obecně neoblíbené. Mohou za to zřejmě především štípající chloupky, které obsahují mimo jiné kyselinu mravenčí. Tato kyselina je zase zodpovědná za pálení na kůži. Kromě toho se kopřiva v kuchyni uplatní na mnoho způsobů a je také důležitou živnou rostlinou pro housenky domácích motýlů. Její květy jsou nenápadné, ale dají se opéct na pánvi a přimíchat do salátů jako křupavou přísadu. Samotné listy chutnají lahodně, když se smaží, nebo je lze použít syrové do smoothies a salátů. Kopřivový čaj je samozřejmě zvláště známý jako diuretický lék na cystitidu. Pro kopřivu jsou ideální polostinná a na dusík bohatá místa. Kopřiva dvoudomá je hluboce zakořeněná a na oddenku vytváří běháky, proto se může rychle a široce šířit.
Každý zná sedmikrásku (Bellis perennis), protože roste sama téměř v každé zahradě nebo parku a kvete téměř po celý rok. Víme, že se dají jíst i květy vytrvalé byliny a že sedmikráska se dokonce používala v lékařstvíale jen pár lidí. Spolu s dalšími divokými bylinami sedmikráska okoření saláty a bylinkové tvarohy. Konzumace květů má povzbuzující chuť k jídlu a protizánětlivé účinky. Sedmikrásky jsou poměrně přizpůsobivé a rychle se samy zabydlí tam, kde najdou dostatečně dobré podmínky pro růst. Pokud se vám tedy bílé květy v trávníku neobjeví samy od sebe, pravděpodobně je nelze kvůli nevhodným podmínkám na stanovišti uměle vysadit. Poté se můžete pouze pokusit optimalizovat půdu, pokud jde o vlhkost, obsah živin a světlo - ale na velkých trávnících je to časově náročný úkol.
5. Gundermann
Břečťan zemní (Glechoma hederacea) je také rozšířen v mnoha zahradách. Má fialové pysky květů a roste plíživě podél země. Dá se tedy skvěle využít i jako půdní pokryv. Břečťan zemní patří mezi raně kvetoucí a kvete již v dubnu. Preferují se polostinná nebo stinná místa s čerstvou, vlhkou půdou bohatou na živiny. Vůně mletého břečťanu je mírně štiplavá, ale také nahořklá a trochu podobná mátě. Používá se především do divokých bylinkových salátů a bylinkového másla. Působí expektoračně a močopudně a lze jej použít při kašli a střevních potížích. Vytrvalá a bylinná rostlina tvoří četné výběžky a v zahradě se tak rychle šíří.
Mnoho divokých bylin, jako je například černý bez (Aegopodium podagraria), není v zahradách vítáno, přestože jsou velmi všestranné. Se starým pravidlem „Tři, tři, tři – jsi součástí goutweedu“ nemůžete při sklizni udělat chybu: Goutweed má trojúhelníkový stonek a třídílné listy, z nichž každý je rozdělen na tři. Takto lze zemní bez rozlišit od všech ostatních umbelliferae. Mnoho zástupců čeledi rostlin vypadá velmi podobně, ale někteří jsou jedovatí. Jeho bílé květy dodají každé zahradě přirozenou atmosféru. Bezu mletý obsahuje vitaminy A a C, dále vápník, hořčík a mnoho dalších přísad a lze jej jíst jednoduše na chlebíčky nebo do polévek a salátů. Jiné rostliny rostou z nekontrolovaného oddenku, proto je vhodné omezit šíření bylinného, vytrvalého zemního bezu kořenovou bariérou.
Tip: Existuje dokonce i goutweedokrasná rostlina. Odrůda 'Variegata' má bílo-zelené panašované listy a je zvláště dekorativní.
7. heřmánek
Je nejlépe známý pro své vlastnosti tišící bolest. Čaj se vyrábí z květů heřmánku. Samozřejmě mluvíme o pravém heřmánku (Matricaria recutita). Stejně jako sedmikrásky a margarity má heřmánek bílé květy sedmikrásky se žlutým středem. Příjemně voní a má ráda slunné, středně vlhké a na živiny bohaté polohy. Je to jednoletá bylina, kterou je třeba každý rok vysévat. Květy chutnají jemně sladce, listy jemně kořenité. Můžete je použít například do divokých bylinkových salátů.
8. Česneková hořčice
Dalším zástupcem zdejších divokých bylin je česneková hořčice (Allaria petiolata), která voní po česneku jako medvědí česnek. Chuť je však méně výrazná. Česneková hořčice ji má ráda v polostínu a mírně vlhku a najdeme ji v mnoha řídkých listnatých lesích. Tam se dvouletá až víceletá bylina obvykle silně šíří podél cesty. Brukvovitá rostlina tvoří mezi dubnem a srpnem malé bílé květy. Pokud chcete česnekovou hořčici zasadit, měli byste si uvědomit, že jde o studený klíček. Kořeny a semena jsou mimochodem také jedlé, i když z nich lze připravit krém podobný hořčici s octem a solí.
9. Chrpa
Chpa roční (Cyanus segetum) přesvědčí více svým vzhledem než chutí. Květy jsou jedlé, ale nijak zvlášť aromatické. Často se používají k ozdobení jídla. Chrpa rostla uprostřed obilného pole, dnes se však v zemědělské krajině vyskytuje jen zřídka. Jednoletá rostlina preferuje slunná, humózní, dobře odvodněná místa a neměla by se vysévat na půdu zvláště bohatou na živiny.
10. Pampeliška
Podobně jako sedmikráska i pampeliška obecná (Taraxacum officinale sek. Ruderalia) lze nalézt v mnoha zahradách a na trávnících v parky . Ihned se pozná podle žlutého květu a charakteristických listů. PoUvadajícím se vyvíjí známá pampeliška. Bylina je vytrvalá a opět vyhání z růžice listů. Existuje mnoho různých druhů rostlin, které se lidově označují jako pampelišky, ale některé z nich patří do zcela jiných rodů. Například pampeliškový med lze vyrobit z pampelišky, která nevyžaduje plástev od včel.
11. Červený jetel
Jetel červený (Trifolium pratense) je významným zástupcem místních bylin. Kvete spíše fialově než červeně a se svými kulovitými květy se krásně barevně rozzáří na každé louce. Jetel se řadí mezi tzv. luštěniny a dokáže fixovat dusík pomocí bakterií fixujících dusík. Jetel červený může růst i na půdách chudých na dusík nebo jej lze použít k opětovnému obohacení chudých substrátů dusíkem. Je to bylinná jednoletá až dvouletá rostlina. V zahradě roste jetel červený na slunných nebo částečně zastíněných, mírně vlhkých místech. Mladé sazenice jetele červeného chutnají lehce oříškově a jsou ceněné pro vysoký obsah vitamínů. Ale listy a květy dospělých rostlin jsou také jedlé a pomáhají při průjmech a menstruačních křečích.
12. Řebříček
Každý, kdo trpí zažívacími potížemi, si může vybrat také řebříček (Achillea millefolium) z velkého výběru divokých bylin. Roste téměř na každé louce a poznáte ji podle jemně plstnatých listů, které jí daly i jméno tisícilistá. Vyvíjí četné bílé jednotlivé květy uspořádané v okolí. Řebříček upřednostňuje suché polohy s vysokým osluněním a množstvím živin v půdě. Nad oddenkem se tvoří pahorky, aby se bylinná, vytrvalá rostlina mohla rychle šířit. Květy lze použít k výrobě sirupu nebo použít mladé listy do salátů. Nejsou však nijak zvlášť aromatické a chutnají lehce hořce. Části rostliny nad zemí lze uvařit jako čaj a napomáhají trávení.
13. Jitrocel
Jitrocel řešetlákový (Plantago lanceolata) se svými nenápadnými květy hned tak nenapadne, když se řekne divoce rostoucí bylinky. Často roste podél cesty, odkud pravděpodobně dostal své jméno, je bylinný a poháníněkolik let po sobě. Jeho podlouhlé, špičaté listy obsahují expektorans a protizánětlivé látky, proto se používají jako léčivé byliny. Může být také rozdrcen a aplikován na kousnutí komáry, aby se zmírnilo svědění. Mladá květenství se dají dobře smažit a chutnají oříškově. Jitrocel lze snadno vysadit na vlhkých a slunných místech v zahradě.
14. Ptačinec
Podobně jako sedmikráska, ptačinec obecný (Stellaria media) obvykle kvete po celý rok a má své hvězdicovité bílé květy. Při setí dbejte na to, abyste použili půdu bohatou na živiny, přičemž ptačinec snáší slunce i stín. Ptačinec je jednoletá rostlina a musí se znovu vysévat. Rostlinku, která chutná lehce jako kukuřice a hrášek, si nejlépe vychutnáte čerstvou na chlebíčku. Z čerstvých listů se také připravuje ptačinec a pije se například na zmírnění kašle.
15. Divoká mrkev
Mnoho lidí ani neví, že dnešní mrkev původně pochází z divoké mrkve (Daucus carota). Když však listy rozdrtíte, do nosu vás rovnou praští mrkvová vůně. Divoká mrkev se nejlépe cítí na slunném místě s dobře odvodněnou písčitou půdou. Patří také mezi umbelliferae a tvoří bílé květy, na kterých si jako na všech planých bylinách pochutnává i hmyz. Kořeny rostliny lze použít jako mrkev, zatímco listy a semena se používají ke kořenění. Divoká mrkev je dvouletá. Kořen by se měl sklízet na podzim prvního roku, tedy v roce setí. Květ se tvoří až ve druhém roce a pak je bohužel zabráněno.
Přestože pro svět hmyzu můžete udělat hodně s místními divokými bylinami, existují i rostliny, které jsou vhodné především pro motýly. Představujeme 10 rostlin nejpřátelštějších motýlům