Pěstování artyčoků v Německu: Kromě provenience a původu poskytujeme tipy, jak vypěstovat od semínek a mladých rostlin až po bohatou úrodu na vlastní zahradě.
Stěží žádný milovník zahrad ví, že artyčoky (Cynara cardunculus var. scolymus) lze pěstovat i v našich zeměpisných šířkách. Artyčok patří mezi složené rostliny podobné bodlákům. Nejen pučící květenství artyčoku mají vysokou kulinářskou hodnotu, ale také květy jsou pro svou vysokou okrasnou hodnotu velmi oblíbené u floristů. Ve vaší zahradě je velmi užitečná rostlina artyčoku: chutná poupata, krásně stříbřité, hluboce rozříznuté listy a nádherné květy.
Aryčok podobný bodláku původně pochází z oblasti Středozemního moře a dodnes se v této oblasti pěstuje hlavně. Odtud se rychle rozšířil do Persie, dnešního Íránu a severní Afriky. Podle starých písemností a nástěnných maleb z hrobek faraonů je artyčok pravděpodobně jednou z nejdéle pěstovaných zelenin. V 15. století se artyčok dostal do Itálie a odtud do Francie, Španělska a Velké Británie. Mezi hlavní pěstitelské oblasti artyčoku nyní patří USA, Španělsko, Egypt, Itálie a Francie. Přečtěte si více v našem článku Artyčok: provenience, původ a synonyma.
Robustní artyčok: zasvěcený tip pro hobby zahradníky
Výsadba artyčoků se vyplatí i na vlastní zahradě. Semena kultivarů lze zakoupit online. Ty se nechají začátkem března na pár hodin namočit do vlažné vody. Semena by se pak měla vysít asi jeden až dva centimetry hluboko. Rychlost klíčení je zvláště vysoká při teplotě 20-23 °C. Rostliny je vhodné vypichovat ve výšce asi deseti centimetrů a po květnových ledových svatostech můžeme sazenice vysadit na zahrádku na slunné místo. Můžete očekávat prostorovou náročnost asi jeden metr čtvereční na rostlinu. Artyčoky potřebují hlubokýa půda bohatá na živiny. Proto je vhodné ornici obohatit o dobře uskladněný kompost. Více o "Co je ornice?" najdete v našem speciálním článku. Můžete také použít předhnojenou organickou půdu, jako je naše organická rajčatová a zeleninová půda Plantura.
Odrůdy artyčoků
Nyní existují odrůdy bez trnů. Fajnšmekři nadále upřednostňují klasnaté odrůdy pro jejich aroma. Zda to ospravedlňuje další úsilí spojené s pěstováním a sklizní, musí nakonec každý rozhodnout sám. Toto jsou názvy nejběžnějších odrůd artyčoků:
- Green Globe: velkoplodá odrůda se zelenými okvětními lístky
- Violetto Chiogga: drobnoplodá odrůda s fialovými a podlouhlými poupaty; zvláště mrazuvzdorné
- Vert de Provence: maloplodá, ale silně rostoucí odrůda s mnoha květenstvími
- Imperial Star: rychle rostoucí odrůda s relativně tmavě zeleným olistěním; velkoplodá odrůda
Sklízejte artyčoky: Pozdní léto znamená „sbírejte úrodu!“
Artyčoky lze na většině oblastí pěstovat jako trvalky s určitou zimní ochranou (rouno, listy, sláma atd.). Pokud jsou semena přinesena včas, artyčoky obvykle plodí v prvním roce. Na konci léta se pak objevují poupata, která je třeba před otevřením odříznout a připravit. Pokud nemůžete zpracovat všechna poupata, není problém nechat poupata na rostlině vykvést. Protože květy artyčoku jsou nádhernou ozdobou domácí zahrady.
Pochoutka a léčivá rostlina zároveň
Kromě lahodných poupat a krásných květů má artyčok ještě více co nabídnout. Artyčok byl v roce 2003 vyhlášen léčivou rostlinou roku. Uvádí se, že má trávicí účinek, snižuje cholesterol a má pozitivní vliv na srdce, játra a žlučník.
Tady je poslední rada pro úspěšnou přípravu: Při vaření poupat vždy přidejte trochu citronové šťávy, aby se listy nezbarvily a zachovaly si zelenou barvu. Okvětní lístky lze oloupat a okusovat dužnatý základ. Nejchutnější částí artyčoku je takzvané srdce. Skládá se ze základny květu a spodní základny šupinových listů.
Vyzkoušejte artyčok ve své zahradě. Jsou odolné vůči chorobám, vytvářejí chutná poupata a mají krásné modrofialové květy.Co víc si zahradní nadšenci mohou přát. Zde jsou naše nejlepší tipy pro pěstování artyčoků.