Majoránka a oregano patří do stejného rodu. Jaký je ale rozdíl mezi majoránkou a oreganem a jak je rozeznáte?
Majoránka (Origanum majorana) a oregano (Origanum vulgare) se nacházejí téměř v každé bylinkové zahrádce. Tyto dvě rostliny však mají společného více než jen jejich oblíbenost na zahradě – ve skutečnosti oregano a majoránka patří do stejného rostlinného rodu zvaného Dost (Origanum), a jsou tedy blízce příbuzné. Není tedy divu, že oddělit majoránku a oregano není tak snadné. Když se však podíváte blíže, rychle zjistíte, že mezi majoránkou a oreganem jsou určité rozdíly. Ať už jde o chuť, použití nebo péči na zahradě: uvádíme některé vlastnosti, které můžete použít k rozlišení majoránky a oregana.
Majoránka a oregano: rozdíly v chuti
Majoránka a oregano jsou typické středomořské bylinky, a proto jsou často zaměňovány. Není to ale tím, že by rostliny chutnaly podobně – ve skutečnosti rozdíl mezi oreganem a majoránkou jednoduše ochutnáte: obecně má oregano mnohem intenzivnější aroma. Má poněkud kyselou chuť, zatímco majoránka působí téměř sladce. Kvůli své výrazné chuti se oregano často používá jako jediné koření v pokrmu, na rozdíl od majoránky. Majoránka se naopak díky své spíše jemné chuti skvěle kombinuje s dalšími bylinkami a kořením.
Použití oregana a majoránky ve srovnání
Majoránka i oregano mají ve středomořské kuchyni své pevné místo a často se používají k dochucení. Tyto dvě bylinky se však ve stejném pokrmu vyskytují jen zřídka – největší rozdíl mezi majoránkou a oreganem spočívá ve způsobu jejich použití. Oregano se používá hlavně jako koření na pizzu, což mu dalo i název pizza bylina. Jeho spíše kyselé aroma lze také skvěle kombinovat s rajčaty ve všech variacích. V porovnání s oreganem majoránce jednoznačně chutnávydatnější: dušená jídla, bramborová a masová jídla prospívají zejména kořenitosti. Bylinou se také často zušlechťují klobásy. Z tohoto důvodu je majoránka známá také jako „klobásová bylina“.
Rozdíly mezi majoránkou a oreganem ve vzhledu
I když zvláště laici mají někdy problém rozeznat rozdíl mezi majoránkou a oreganem, s trochou cviku lze rostliny na záhoně také od sebe rozeznat: listy majoránky jsou obvykle hladké a oválné. Listy oregana jsou naproti tomu mnohem špičatější a mají jemné, měkké vlasy. Oregano a majoránku rozeznáte zvláště dobře dotykem prstů na listy - jemná, hebká chlupatost oregana lichotí pokožce úplně jinak než hladký povrch majoránky.
Oregano a majoránka: srovnání odolnosti a péče
Pokud porovnáte majoránku a oregano, všimnete si nejen vnějších rozdílů, ale tyto dvě rostliny mají také odlišné požadavky, pokud jde o péči. Bohužel majoránka není v našich zeměpisných šířkách mrazuvzdorná, protože je velmi citlivá na mráz. Z tohoto důvodu se rostlina na zahradě obvykle pěstuje jako letnička. Oregano naproti tomu snese teploty až -15 °C a na zahradě se zakoření na několik let. Obě bylinky však mají jedno společné: Aby mohly naplno rozvinout svůj potenciál, potřebují správný substrát. V ideálním případě by měly být bylinky zasazeny do vysoce kvalitní bylinné půdy, jako je naše organická půda na bylinky a semena Plantura. Obsahuje nejen správné složení živin, ale také umožňuje optimální růst kořenů díky volné struktuře. Ve správném substrátu jsou obě bylinky považovány za nenáročné na péči a vyžadují malou pozornost. Majoránka a oregano by se měly pravidelně zalévat pouze v případě dlouhého sucha.
Nakonec jsou dvě plechovky majoránky a oregana jasně odlišné. Proto se také používají pro různé preference v kuchyni. V poslední době si vydobyly místo na zahradě díky svým velkolepým a hmyzu šetrným květům. Podívejte se na tento článek, kde najdete další bylinky šetrné k včelám.