Odkud pochází jablko „Golden Delicious“? Jak chutnají jablka Golden Delicious? A jak je sklízíte a skladujete? Odpovídáme na vaše dotazy ohledně jabloní Golden Delicious.
Jablko Golden Delicious (Malus 'Golden Delicious') je skutečnou klasikou mezi dezertními jablky a jednou z nejvýznamnějších odrůd jablek na světě. Je to způsobeno především vysokými výnosy jabloní a jedinečnou sladkostí jablek. V Německu byla nyní nahrazena jinými odrůdami jablek, které jsou odolnější vůči chorobám, aromatičtější a mají rozmanitější chuť. Pro hobby zahrádkáře však stále může být zajímavé vypěstovat si klasickou odrůdu jabloní na vlastní zahradě. 'Golden Delicious' je ideální pro milovníky sladkého ovoce. Řekneme vám, co musíte vzít v úvahu při pěstování této odrůdy jablek a co dalšího potřebujete vědět o 'Golden Delicious'.
‚Golden Delicious‘: Profil
| Synonyma | 'Yellow Delicious', 'Yellow Delicious', 'Golddelikatess' |
| Ovoce | střední až velké; zeleno-žlutá barva |
| Příchuť | šťavnatý, sladký, lehký anýzový tón |
| Výnos | vysoké a pravidelné |
| Čas sklizně | Konec září až říjen |
| Zralost pro radost | říjen až březen |
| Skladovatelnost | dobrý; Lze uložit do března |
| Růst | středně silný; široká pyramida |
| Klima | vysoké standardy; teplé vinařské klima |
| Nemoci a škůdci | vysoce náchylné ke strupovitosti, různým virům, spále; méně náchylné k padlí, hnilobě ovoce |
Původ a historie
Tato odrůda jablek původně pochází ze Západní Virginie v USA. Právě odtud začal svůj triumfální průvod světem – celosvětově se pěstuje od 20. století. V této době se „Golden Delicious“ dostal také do Německa a byl jedním z nejčastěji pěstovaných, zejména v bývalé NDR.jablka. Tam nesl jméno „Yellow Delicious“. Pro vysoký výnos a sladké aroma se tato odrůda jablek brzy stala oblíbenou pěstiteli jablek. V dnešní době čistý 'Golden Delicious' ztratil na významu. Mnoho populárních kmenů z něj však pochází. Patří mezi ně například Elstar, Gala nebo Jonagold. Obecně platí, že většina moderních odrůd šlechtění jablek od 30. let 20. století pochází ze tří „předků“ 'Golden Delicious', 'Cox Orange' a 'Jonathan'.
Charakteristika a chuť jablek
Golden Delicious jabloně dorůstají střední výšky. Větve se široce rozprostírají a mohou částečně klesat. Další charakteristikou těchto jabloní je, že jsou velmi produktivní.
Jablka „Golden Delicious“ jsou střední až velká. Jsou zelenožluté barvy. Jen výjimečně mají plody na straně obrácené ke slunci zarudnutí. Při rané sklizni jsou plody šťavnaté. Pokud je sklidíte později, získají moučnou konzistenci. V plné zralosti mají jablka Golden Delicious sladkou chuť s nádechem anýzu a nízkou úrovní kyselosti. Další pozitivní vlastností této odrůdy jablek je, že řezné plochy jen mírně oxidují, tedy hnědnou.
Jaké jsou vlastnosti jablek Golden Delicious?
- Střední až velké
- Greenyellow
- Šťavnaté
- Sladké a aromatické s velmi malým množstvím kyselin
- Rozhraní pouze mírně oxidují
Funkce kultivace
Oblíbené jablko nejlépe roste na plném slunci s vlhkou a humózní půdou. Pokud je půda navíc vápenatá a humózní, nestojí vysoké úrodě téměř nic v cestě. „Golden Delicious“ je však mrazuvzdorný pouze částečně. V drsnějších oblastech, například v severním Německu, proto potřebuje chráněné místo, aby se mu dařilo. Za suboptimálních klimatických podmínek nemohou jablka plně dozrát a pak ztrácejí hodně na aroma. Jabloně Golden Delicious jsou samosprašné jen částečně, a proto vyžadují opylovače. K tomu jsou vhodné odrůdy jablek 'Gala', 'Elstar' nebo 'Rubinette'.
Na co byste si měli dávat pozor při pěstování 'Golden Delicious'?
- Je možné slunečné místo
- Středně vlhká a humózní půda
- Vápenatá a na živiny bohatá půda
- Citlivý na mráz
- Částečně samofertilní
Přečtěte si náš článek, kde se dozvíte více o pěstování jabloní.
Tip odborníka: Odrůda 'Golden Delicious' je ideální jako sloupovité jablko. A také krájí jemnou postavu jako zakrslá jabloň. S výškou kolem 120 centimetrů lze odrůdu pěstovat i v květináči.
Čas sklizně a využití odrůdy „Golden Delicious“
Golden Delicious jablka jsou zimní jablka. Jejich doba sklizně je od konce září do října. Jablka však při sklizni ještě nedosáhla konečné zralosti. To vzniká až při skladování. Pokud jsou jablka skladována na suchém, chladném a tmavém místě – například v jedné vrstvě v krabicích ve spíži nebo ve sklepě – lze je jíst až do března.
Vše o sklizni a skladování jablek si můžete přečíst zde.
Jablka 'Golden Delicious' se nejlépe jedí a jedí nezpracovaná. Jako lahodné pokrmy s jablky Golden Delicious doporučujeme například barevný ovocný salát, jablka s čokoládovou nebo karamelovou polevou nebo jogurt s čerstvými jablky. Na vaření a pečení se moc nehodí, protože se úplně rozpadá. Ale to je zase atraktivní pro vaření jablečného pyré nebo dětské výživy. Jablko lze také velmi dobře použít na jablečnou šťávu, zvláště ve směsi s jinými, méně sladkými odrůdami jablek. Další dobré využití pro „Golden Delicious“ je v ovocných pálenkách.
Sklízení a používání „Golden Delicious“: Přehled
- Čas sklizně: konec září až říjen
- Připraveno k jídlu: říjen až březen
- Čas na sklizeň: Když se slupka změní ze zelené na žlutou
- Skladujte na suchém, chladném a tmavém místě
- Použití: dezertní jablko, jablečný pyré, džus, ovocná pálenka
Privátní radní společnosti Apple Dr. Oldenburg“ není v žádném případě horší než chuť „Golden Delicious“ – je také sladký a jemný. Odrůda je však méně náchylná k chorobám. Další informace o „Soukromém radním Dr. Oldenburg' lze nalézt v tomto článku.